Gâscă friptă cu umplutură de carne tocată - rețetă

Gâsca friptă cu umplutură de carne tocată este o plăcere pură. Iată rețeta unui fel principal delicios.

Ingrediente pentru 6 porții

Ingrediente pentru umplutură

Alte categorii

Rețete de carne
Rețete de friptură
Rețete de toamnă
Rețete de Crăciun
Rețete de iarnă

Pregătirea rețetei

Mai întâi preîncălziți cuptorul la 200 de grade (căldură sus și jos).
Apoi scoateți gâsca, spălați bine interiorul și exteriorul sub apă curentă și apoi uscați-l cu hârtie de bucătărie. Apoi frecați bine interiorul și exteriorul cu sare, piper și maghiran.
Pentru umplutură, înmuiați rulourile în apă și apoi le strângeți bine cu mâinile. Curățați și tocați ceapa și usturoiul. Acum amestecați bucățile de ceapă și usturoi, precum și rulourile cu carnea tocată și condimentați cu sare și piper.
Umpleți gâsca cu amestecul și sigilați cu bețe de lemn sau coaseți cu fir de bucătărie. Legați cele două aripi împreună cu sfoară de bucătărie, astfel încât să atingă gâscă friptă. Legați și înnodați picioarele în același mod.
Apoi curățați, spălați și tocați aproximativ morcovii. Scoateți capătul rădăcinii prazului, curățați-l și tăiați-l în inele. Spălați mărul, tăiați-l în sferturi, îndepărtați miezul și tăiați-l grosolan în bucăți.
Apoi puneți pieptul de gâscă cu fața în sus într-o tigaie de prăjit, apoi distribuiți legumele și mărul în ea. Pătrundeți gâsca de câteva ori cu o furculiță, astfel încât grăsimea să scape mai bine. Apoi adăugați apa și Gâscă friptă cu umplutură de carne tocată Acoperiți și prăjiți pe cel mai mic raft timp de 1,5 ore - toarnă întotdeauna carnea peste gâscă.
Apoi întoarceți gâscă de cealaltă parte a acestuia, turnați lichidul și adăugați stocul de pasăre. Acoperiți și gătiți încă 1,5 ore.
Prăjește gâsca în ultimele 30 de minute fără capac, înțepă-o de câteva ori cu o furculiță sub picioare și toarnă stocul din nou și din nou.
În ultimele 10 minute, așezați gâsca pe o foaie de copt, porniți funcția de grătar a cuptorului și prăjiți încă 10-15 minute. Verificați din nou și din nou dacă gâsca nu se rumeneste prea tare.
În cele din urmă, scurgeți sosul printr-o sită, îndepărtați excesul de grăsime și amestecați sosul cu amidon de porumb, astfel încât să se îngroașe.

Sfaturi despre rețetă

Aranjați gâscă friptă pe un platou garnisit cu mere și ierburi. Serviți sosul separat. Găluște de cartofi și varză roșie sunt ideale ca garnitură.

Pentru a verifica dacă gâsca este deja gata, apăsați piciorul cu spatele unei linguri. Dacă acest lucru este deja moale, gâsca poate fi servită. În caz contrar, prăjește gâsca acoperită încă 30 de minute.

Rețete similare

Piept de gâscă prăjit cu sos de portocale

Acest piept de gâscă, prăjit la cuptor, este o adevărată încântare culinară. Un sos de portocale fructat este servit cu el. Iată rețeta simplă.

Friptură de rață

Această delicioasă rață friptă are un gust foarte fraged. Rețeta simplă și perfectă este garantată pentru succes.

File de piept de rață

Deliciosul file de piept de rață este preparat suculent și fraged cu această rețetă. Un fel principal excelent pentru o cină specială.

Taitei Mie cu fasii de curcan si legume

Rețeta pentru tăiței Mie cu benzi de curcan și legume face o tigaie asiatică simplă, dar delicioasă.

Friptură de gâscă în mod tradițional

Gâscă friptă în mod tradițional este o sărbătoare și are un gust delicios. Această rețetă nu este foarte laborioasă și este suficientă pentru 6 persoane.

Curcan fierbinte cu sos de ardei iute

Această rețetă de curcan picant cu sos de chili este ideală pentru o cină plăcută. Cu condiția să vă placă să mâncați picant.