Orez cu calmar

Una dintre cele mai bune rețete ale bunicii răposate și una dintre rețetele mele preferate. Încearcă, îți promit că nu vei regreta !

orez

Ingrediente pentru orezul de calmar

  • 300g orez rotund, 700g calamari, 6 catei de usturoi, 12 catei, 2 ardei cayenne (optional), sare, ulei de masline.

Preparare pentru orez cu calamar

Puneți orezul într-un pahar de măsurare sau alt recipient și marcați înălțimea la care ajunge orezul. Apoi puneți de două ori acest volum de apă într-o cratiță și încălziți-l.
Rumeniti calmarul taiat in bucati in ulei de masline cu cateii de usturoi taiati pe jumatate si degermati, gatiti aproximativ 10 minute. Când calmarii și-au dat sucul, adăugați orezul, ardeii și cuișoarele și rotiți cu spatula până când orezul este transparent, înmuiat în ulei și suc de calmar. Apoi adăugați un pahar cu apa pe care ați încălzit-o. Apoi adăugați apa treptat, până când orezul a absorbit-o complet, până la fiert. La final, acoperiți vasul și lăsați orezul să se umfle timp de 5 minute (în acest fel orezul care este la suprafață, care este cel mai puțin gătit, va termina de gătit. Se servește fără întârziere.