Gastronomia „Mina” urmează să fie deschisă pentru Zechenfest Zollverein
mânca. Yavuz Ilbay și Birol Karakoc planifică deschiderea restaurantului „The Mine” în fosta casă de mașini de ridicat din sud pentru Zechenfest 2019. Pentru o lungă perioadă de timp, Sala 4 a fost una dintre ultimele clădiri încă neconvertite de pe arborele XII al sitului Patrimoniului Mondial Zollverein. După renovarea acoperișului și a specialiștilor în conformitate cu clădirile enumerate, Fundația Zollverein a dezvoltat un concept de conversie pentru uz gastronomic - și s-a găsit un locatar care ar potrivi acest lucru ca și cum ar fi făcut pe măsură.
Proprietarul Yavuz Ilbay este un om de afaceri de succes care activează la nivel internațional în comerțul cu ridicata, cu amănuntul și catering.
Viitorul manager de operațiuni va fi Birol Karakoc, care are multă experiență în gastronomie în sălile istorice: Din 2013, specialistul hotelier instruit Karakoc conduce Fabbrica Hattingen în gara de aproape 150 de ani din Hattingen an der Ruhr. Karakoc are multe lucruri în comun cu Zollverein: tatăl său a lucrat aici timp de 15 ani în clandestinitate și, prin urmare, este un copil tipic din zona Ruhr, care are povestea schimbării în biografia sa: Cu „Mina”, Karakoc și Ilbay demonstrează că sunt tradiție și modernitatea sunt la fel de importante.
La situl Patrimoniului Mondial Zollverein, cei doi oameni de afaceri vor să le ofere oaspeților „bucătărie mediteraneană de inspirație regională” care promite ceva pentru „orice gust și poftă de mâncare”. Meniul prânzului ar trebui să includă mâncăruri de sezon între 5 și 15 euro, seara există mâncăruri mediteraneene și regionale între 10 și 20 de euro. O gamă largă de prăjituri și tarte ar trebui să completeze oferta la ora cafelei. Un bufet bogat și bogat de brunch va fi servit în „The Mine” în zilele de duminică și de sărbătorile legale.
Operatorii intenționează ca interiorul să reflecte flerul mediteranean: mobilier funcțional și atemporal care se potrivește cu farmecul holului industrial nou convertit. Ușile mari de terasă din sticlă oferă lumină atmosferică în „The Mine”. În timpul serii, iluminatul modern cu LED va pune restaurantul în lumina potrivită.
Afară, oaspeții ar trebui să poată lua masa și să rămână într-o atmosferă de neuitat, cu vedere la faimoasele scări rulante și Doppelbock. La etajul superior se construiește o sală de evenimente. Tavanele înalte, grinzile istorice din oțel și atmosfera industrial-culturală a fostei mașini de transportat sala 4 din inima patrimoniului mondial creează o ambianță specială pentru nunți, zile de naștere, evenimente de companie, conferințe, concerte sau banchete - în mod natural cu o instalare permanentă a tehnologiei luminoase, sonore și video. Sala este deschisă la orele de vârf și pentru ca rezervările de grup să extindă capacitatea. Gastronomia va fi deschisă între orele 11:00 și 22:00, în weekend între orele 10:00 și 22:00, luni sunt închise.
Sala mașinii de ridicat 4
O frânghie nesfârșită, cu două cuști de ridicare, care se deplasau în direcții opuse în arbore, treceau odată prin clădirea mașinii de ridicat spre sud. Deci, cărbunele ar putea fi încărcat în subteran și descărcat deasupra solului în același timp. Șeful fundației Hans-Peter Noll așteaptă cu nerăbdare noii restauratori, care nu numai că completează ofertele culinare de la Zollverein: „Sala 4 a fost, de asemenea, reconstruită în conformitate cu principiul conservării prin conversie. „Mina” ne asigură că cei 1,5 milioane de vizitatori pe care îi avem în fiecare an la Zollverein sunt bine îngrijiți. Conceptul este convingător și se potrivește minunat locației. "
###
Addendum: inițial, a fost luată în considerare o deschidere anterioară. Datorită lucrărilor complexe de construcție, deschiderea a fost amânată.