Gata cu clișeele de cafea - B.
Cafeaua este băutura preferată a germanilor. Și este mai sănătos decât cred mulți.
"O cafea bună trebuie să fie neagră ca noaptea, fierbinte ca dragostea și la fel de dulce sau amară ca viața."
Proverb arab
Dintr-un fost bun de lux, cafeaua a avansat pentru a deveni o băutură de zi cu zi și chiar cea mai populară din această țară. Și astăzi este oferit în nenumărate variante: cafea latte, espresso, cappuccino, frappuccino, latte macchiato, espresso, espresso lungo, café crème, café mocca ... Și vechea cafea cu filtru? Se pare că s-a demodat complet. Bobul proaspăt măcinat o face!
În medie, fiecare cetățean german bea patru căni de cafea pe zi. Multă vreme au existat zvonuri proaste despre băutura fierbinte: slăbește nervii, provoacă boli de inimă și chiar te face impotent.
Toate basmele, așa cum vă vom arăta în paginile următoare. Poate vă veți prepara o ceașcă frumoasă de cafea pentru a citi?
Cafeaua îndepărtează apa din corp
Nu, nu dacă se bea în mod regulat. Un lucru este cert: cofeina are un efect diuretic. Însă organismul nostru are mecanisme de controreglare în acest sens. Acestea funcționează deosebit de bine dacă cafeaua este consumată în mod regulat în cantități constante. Dar: Datorită efectului său stimulator, nu-l utilizați ca un calmant al setei!
Cafeaua nu creează dependență
Cafeaua nu poate fi numită medicament, dar simptomele de sevraj pot apărea atunci când se întrerupe doza zilnică obișnuită. Acest lucru este legat de efectul de îmbunătățire a performanței cofeinei (vezi sub „Crește performanța”). Dacă consumul obișnuit de cafea este oprit brusc, poate duce la dureri de cap, oboseală și concentrare slabă.
Cofeina dăunează inimii
Dimpotrivă: două până la patru cești de cafea reduc riscul bolilor de inimă cu până la 20 la sută. Se presupune că există o legătură cu antioxidanții pe care îi conține, care acționează împotriva radicalilor liberi care dăunează celulelor.
Cel mai bine este să depozitați boabele de cafea la frigider
Nu. Boabele de cafea sunt poroase, absorb rapid umezeala (pot duce la mucegai) și mirosurile alimentare. Deci: Cumpărați fasole proaspătă, depozitați-le într-un recipient etanș la temperatura camerei și folosiți-le în decurs de o săptămână.
Fara cafea seara, altfel nu poti dormi
Greșit, o cafea subțire este un ajutor perfect pentru somn. Deoarece: cafeaua are un efect calmant în primele 30 de minute după consum. Abia atunci se instalează efectul stimulator. Bea doar înainte de culcare.
Espresso este o bombă cu cofeină
Greşeală. O ceașcă de cafea cu filtru conține mai multă cofeină (aproximativ 100 mg) decât un espresso (50 mg).
Cafeaua ajută la calmare
Nu, cafeaua nu accelerează descompunerea alcoolului. Performanța ficatului nu este crescută, doar efectul de trezire poate avea un efect pozitiv asupra mahmurelii.
Prea multă cafea te face neputincios
Nu, dimpotrivă. Un studiu realizat de Universitatea din Michigan a constatat că băutorii de cafea sunt mult mai activi sexual decât abstinenții. Și oamenii de știință brazilieni au descoperit: spermatozoizii băutorilor de cafea sunt mult mai motili decât cei ai disprețuitorilor de cafea.
Fără cafea la dietă
Cafeaua are doar 2 calorii la 100 ml - deci practic niciuna (desigur, fără adaos de lapte sau smântână). Mai mult: cofeina stimulează metabolismul, promovează eliberarea de energie și căldură din propriile depozite de grăsimi. Astfel, este benefic pentru pierderea de grăsime.
Fără cafea înainte de mișcare
Nu este adevărat, dimpotrivă: ceașca de cafea din fața sa poate preveni durerea musculară și crește rezistența. Cercetătorii australieni au descoperit, de asemenea, o creștere a forței de reacție musculară.
Cafeaua rece te face frumoasă
Ei bine, această propoziție provine din perioada barocă. Când oamenii se plimbau cu machiaj pal, buzele vopseau în roșu și cu peruci groase. În acest timp, cafeaua se bea doar rece. Motiv: machiajul s-ar fi scurs atunci când se fierbe cafeaua. Deci: Pe atunci, cafeaua rece făcea frumos ...
● Crește performanța
Responsabil pentru aceasta este interacțiunea cu substanța adenozină a organismului. Apare ca un deșeu al consumului de energie. Dacă concentrația sa crește, semnalul este: „Epuizarea amenință.” Transmiterea semnalelor în interiorul celulelor nervoase încetinește: Ne simțim obosiți. Cofeina ancorează receptorii adenozinici și le blochează ocuparea. De asemenea, activează transmiterea semnalelor de la celulele nervoase. Rezultat: Suntem mai vioi. Dacă încetăm să mai luăm doza obișnuită de cafea (în jurul weekendului), producția de adenozină în celulele nervoase crește. Fluxul de sânge către creier crește, ceea ce poate duce la dureri de cap.
● Cafeaua reduce riscul de diabet
Cercetătorii americani au descoperit că femeile care au băut cel puțin patru căni de cafea pe zi au un risc redus cu 50% de a dezvolta diabet. Ei suspectează că magneziul și unii antioxidanți pe care îi conține sunt responsabili pentru acest lucru.
● Cafeaua prelungește viața
Oamenii de știință din Madrid au ajuns la concluzia: cu cât consumul de cafea este mai mare, cu atât este mai mică mortalitatea. La bărbații care au băut șase căni pe zi, rata generală a mortalității a fost cu 20 la sută mai mică decât la cei care nu consumau cafea, iar la femeile cu 17 la sută. Cu patru până la cinci căni pe zi, riscul de deces a fost chiar cu 26% mai mic. Cafeaua protejează împotriva numeroaselor boli, au confirmat cercetătorii.
● Reduce riscul de cancer
Asta au descoperit cercetătorii japonezi într-un studiu cu 90.000 de participanți. Cu cât subiecții au băut mai multă cafea, cu atât riscul lor de cancer la ficat și colon a scăzut mai semnificativ. Cu cinci cupe și mai mult, a scăzut cu aproximativ 76%. Doar două căni pe zi reduc riscul de cancer de colon cu aproape jumătate (48%).
● Reduce riscul de Alzheimer
Consumul moderat de cafea (trei până la cinci căni pe zi) reduce riscul de Alzheimer cu până la 65%! Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele de peste 50 de ani. Cercetătorii suspectează că cofeina joacă un rol aici.
● Zăpada de cafea te face să arăți bine
Cofeina are un puternic efect decongestionant și sprijină îndepărtarea deșeurilor. Cel mai bine este să-l amestecați cu albușuri și să aplicați pe ochi și, mai presus de toate, pungile de sub ochi, lăsați să acționeze. Împreună cu ulei de măsline și puțină miere, este excelent și ca peeling facial. Cu sare de mare și ulei de măsline are un efect ferm asupra țesutului conjunctiv (bun pentru celulită).
● Ferește-te de hipertensiunea arterială
Persoanele cu hipertensiune arterială care nu beau cafea în mod regulat ar trebui să manipuleze cu atenție preparatul. Consumul a două căni de cafea poate crește tensiunea arterială timp de trei ore. Deci: Mai bine să consultați un medic!
● Experții argumentează despre femeile însărcinate
Până acum: până la trei căni de cafea pe zi sunt inofensive. Însă cercetătorii britanici au descoperit că, cu cât consumă mai multe femei cu cofeină în timpul sarcinii, cu atât greutatea la naștere a copiilor este mai mică. În comparație cu femeile însărcinate care au băut mai puțin de aproximativ o ceașcă pe zi, femeile care au băut două căni de cafea au avut un risc cu 50% mai mare. Oamenii de știință suspectează că prea multă cofeină poate împiedica creșterea copiilor.
● Dacă aveți probleme cu stomacul, preferați espresso
Espresso este recomandat persoanelor care au probleme cu stomacul. Datorită fripturii mai puternice, conține mai puțin acid. În plus, timpul de extracție (timpul în care apa este presată prin pudra de cafea) este mai scurt. Prin urmare, majoritatea acizilor rămân în pudra de cafea.
● Ferește-te de halucinații
Oamenii reacționează foarte diferit la cofeină. Semnele tipice de alarmă pentru prea multă cafea sunt degetele tremurătoare și o inimă fluturând. Un consum ridicat de cafea prezintă chiar riscul halucinației. La urma urmei: cofeina este toxică dintr-o doză de 1 gram (dar pentru asta ar trebui să bem 100 de căni). Cu toate acestea, oamenii de știință sfătuiesc: nu mai mult de șapte căni pe zi!
Galerie de articole
În 2010, peste jumătate de milion de aparate de cafea complet automate au fost vândute în Germania
Foto: picture-alliance/Photocuisine