Gata cu laptele, gata cu decesele

Persoanele care consumă cel mai mult lapte și unt au o mortalitate mai mare, potrivit unui studiu suedez. Dar cei care consumă brânză și iaurt ar fi protejați.

Sunt produsele lactate prietenii noștri de-a lungul vieții? Nu sunt sigur, cel puțin pentru laptele și untul lichid, dacă vrem să credem un studiu publicat în American Journal of Clinical Nutrition care confirmă asocierea dintre consumul de produse lactate nefermentate și mortalitate toate cauzele combinate deja evidențiate într-o altă publicație suedeză. Din contră, brânza și alte produse lactate fermentate (iaurturi) ar putea avea un efect favorabil.

Prin urmare, acest studiu urmează un altul din 2014, tot suedez, care a constatat o mortalitate mai mare în rândul consumatorilor mari, bărbați și femei, de lapte lichid. Și un risc mai mare de fracturi la femeile care au băut lapte.

Țările nordice sunt mari consumatori de produse lactate, probabil pentru că aceste țări sunt mai puțin afectate de intoleranța la lactoză, spre deosebire de majoritatea celorlalte regiuni ale lumii (Europa de Sud, Asia, Africa, America Centrală și de Sud. Sud.). Potrivit FAO, Suedia este al treilea cel mai mare consumator de produse lactate din lume, după Finlanda și Olanda. Prin urmare, din această țară cercetătorii au explorat legătura dintre consumul de produse lactate și mortalitatea din toate cauzele.

Studiul

Pentru această lucrare, 103.256 adulți dintr-o cohortă suedeză, dintre care 51% erau femei, au fost urmăriți în medie 13,7 ani. Au fost 7.121 decese.

Rezultatele arată că consumatorii mari de lapte nefermentat (cei care au băut de peste 2,5 ori pe zi) au avut un risc cu 32% mai mare de deces din toate cauzele decât cei care l-au consumat mai puțin de o dată pe zi. Consumul de unt a fost, de asemenea, legat de un risc crescut de deces din toate cauzele.

---