Gătind ca stelele Auto-experiment vegan cu Alicia Silverstone
Gătește ca stelele
Gătind ca stelele Auto-experiment vegan cu Alicia Silverstone
În 1995, m-am așezat în fața ecranului mare și nu am vrut decât un singur lucru: să fiu ca Alicia Silverstone în „Clueless”. Pe lista mea de dorințe prepubescente se aflau hainele răcoroase pe care „Cher” le avea în dulap, telefonul fără fir de mărimea unui adidaș (telefon mobil!) Și bineînțeles părul strălucitor al AliciaSilverstone și pielea fără acnee.
Aproape douăzeci de ani mai târziu, Silverstone se strecoară din nou în mintea mea, de data aceasta cu cartea ei de bucate vegană „Rețetele mele pentru o lume mai bună”. "Simți că ești în pace cu tine însuți? Te simți confortabil în corpul tău? În viața ta?" Întreabă inocent în prefață și apoi îmi promite că datorită rețetelor sale voi fi în curând mai tânără, mai puternică și mai frumoasă simțiți - și salvați pământul apropo. Există, de asemenea, numeroase fotografii cu ea și soțul ei Chris măcinând fericit cereale, mâncând paste vegane și curățând frigiderul. Da, desigur, vreau să salvez pacea cu mine și cu pământul! Decid să trăiesc după principiile Aliciei timp de o săptămână, viața vegană nu poate fi atât de dificilă.
Cartea ei de bucate este concepută pentru începători și sugerează trei abordări diferite pentru salvarea lumii: 1. Cochetează cu o dietă vegană 2. Devino vegan și 3. Devino „supererou” și mănâncă și mâncare macrobiotică. Alicia însăși urmărește „80 la sută din planul de super-eroi”, ceea ce înseamnă că, pe lângă produsele de origine animală, evită și plantele de umbră de noapte (roșii, dovlecei, vinete, cartofi etc.), făină albă și zahăr alb. Phew, sună istovitor. Dar apoi am citit că macrobiotica a făcut-o pe Alicia „fără efort un corp perfect” și gândirea ei a devenit „cu adevărat clară”. Și asta, deși era inițial sceptică când soțul ei Chris i-a sugerat-o. („În regulă, iubito. Plănuiesc să fac macrobiotică, dar nu trebuie”, i-a spus el.) A fost convinsă după ce un consilier macrobiotic i-a recomandat dieta pentru acnee. Dacă cineva mi-ar fi putut spune asta în 1995?
Cu toate acestea, varianta „Super-erou” mi se pare încă un pic crudă și decid să încep să cochetez. Ar trebui să gătesc o oală cu orez brun, să încerc produse de înlocuire a cărnii și a laptelui în magazinul de produse naturiste și să prăjesc semințe de floarea soarelui. După cum ar fi norocul, în prima mea zi a existat un fel de mâncare de tofu în cantină, semințele de floarea soarelui mi-au înlocuit batonul de ciocolată de după-amiază - flirtul meu vegan mergea grozav! Încurajat, trec la nivelul următor, aleg rețete pentru săptămână seara și mă îndrept spre magazinul de produse naturiste.
Uleiul de șofrănel, siropul de arțar, varza albă, cuscusul și laptele de migdale sunt încă ușor de găsit, dar apoi dau peste obstacole: germenii de grâu pentru musliii mei vegani crocanți nu pot fi livrați în acest moment, siropul de orez este de asemenea în afara și femeia de la checkout nu a avut niciodată crocante de orez brun. am auzit ceva. Cu siguranță nu întreb despre „ciocolată fără lapte sau cioburi de diamant” - „dulciurile cu unt de arahide cu chipsuri de ciocolată” ale lui Alicia trebuie anulate.
Chiara Ferragni sugerează pofte în timpul sarcinii
Pe de altă parte, rețetele consistente sunt destul de gustoase. Preferatul meu surprinzător: orezul fierbinte cu lămâie rece, roșii și busuioc. Foarte simplu, rapid de pregătit și frumos și ușor. Doar când învelesc resturile în nori a doua zi, așa cum mi-a recomandat Alicia, nu sunt convins. Frunzele de alge sunt uscate și dure, tocmai am scos din nou conținutul. „Pastele rustice” cu țelină, varză și roșii, pe de altă parte, au un gust grozav și pur și simplu adaug câteva boabe de rinichi la tabula de ridiche. Pentru prima dată în trei ani, îndrăznesc să merg și la bufetul de salate din cantină și sunt surprins: chiar și fără ouă și brânză, veți fi plin aici, coma de masă de după-amiază este anulată. Le povestesc cu entuziasm colegilor mei despre progresele mele și ne aranjăm să ne întâlnim pentru următoarea pauză de prânz într-un restaurant vegan din apropiere - de asemenea, un succes complet.
Miercuri seara, mă sprijin de peretele unei săli de sport, într-un tetier transpirat, gândindu-mă la Alicia Silverstone. În plus față de vasul de orez și tofu, ea recomandă, de asemenea, yoga, plimbări, scrierea jurnalelor și „masajul la frecare la cald” pentru începători. Ar trebui să vă frecați corpul de două ori pe zi cu un prosop fierbinte și umed. După capul meu de yoga, nu mai am chef să fac atât de multă acțiune. Dar, așa cum Alicia scrie cu simpatie, "Fără dramă. Fără vinovăție. A fi vegan este o călătorie, nu o destinație".
În general, observ cum îmi aud Alicia interioară din ce în ce mai des, mai ales când vine vorba de mâncarea proastă („mâncare urâtă”) și cea bună („mâncare pentru copii”) care sunt diferențiate în carte. Chiar dacă nu vreau deloc să fiu „super-erou”, mă simt vinovat când tai roșii în salată. Acum știu că alcaloizii din acesta provoacă inflamații articulare. Alicia face acest lucru foarte rar și numai atunci când „se simte bine în legătură cu asta”.
Concluzie după o săptămână în lumea Alicia: Rețetele simple, cu ingrediente simple și adesea puține, au un gust minunat și pot fi gătite cu ușurință. De fapt, cu greu mi-a lipsit deloc brânza, laptele sau carnea și peștele în general. Înspăimântător, cel mai greu lucru pentru mine de a face fără ciocolată a fost - așa cum a profețit Alicia, sunt de fapt dependent de zahăr. Capitolele educaționale detaliate, care se ocupă de industria animalelor, calea personală a Aliciei Silverstone de a deveni „supererou” și sănătatea și nutriția în general, sunt de asemenea interesante și bine întemeiate.
Cu toate acestea, devine dificil cu mâncărurile care necesită ingrediente deosebit de neobișnuite și greu de obținut: Mai ales rețetele mâncării „super-erou” pot fi citite uneori doar cu un dicționar - cel puțin nu le știam înainte pe Daikon, Mirin, Kinpira și Umeboshi. Cei care sunt norocoși și găsesc ceea ce caută adesea trebuie să fie pregătiți pentru prețuri scumpe. În viața de „super-erou” a Aliciei Silverstone, nu există prea mult loc pentru spontaneitate. Deși merg de obicei la cumpărături doar în weekend, acum gătesc aproape în fiecare zi și îmi planific bine mesele, deoarece alternativele vegane nu sunt întotdeauna disponibile peste tot. De aceea, voi rămâne la flirt pentru moment - chiar dacă Alicia scrie că trupul meu mă va împinge la următorul nivel.
Primul fel de mâncare non-vegan pe care l-am comandat a fost pastele cu picior fiert de iepure și parmezan.
Alicia Silverstone: „Rețetele mele pentru o lume mai bună: Bucură-te conștient, rămâi subțire și salvează pământul”, 19,99 euro, Arkana Verlag