Gatirea si coacerea cu pulbere de albus
Heiko Lackstetter · Christoph Hess
Thorsten Koch · Martin Heilmann
Comandați buletinul nostru informativ
să fii mereu la curent!
Da, vreau să fiu informat despre noile lansări interesante și despre produsele similare.
Vă vom ține la curent cu programul grupului de edituri din München prin e-mail.
Înregistrează-te acum!
bun venit la Protein Dudes®
Suntem un grup mic de profesioniști care s-au dedicat coacerii și gătitului cu pulbere de proteine, atât privat, cât și profesional. Pe lângă antrenamentul zilnic împreună în sala de fitness, lucrăm împreună pentru o renumită companie de nutriție sportivă cu sediul în Bonn.
Cu ani în urmă, în timp ce lucrau, s-a dezvoltat un proiect comun: Protein Dudes®. Cu pasiune și angajament, creăm delicatese sănătoase cu pudră de proteine pentru bucătăria cu proteine săptămână după săptămână.
Ideea a luat naștere din dorința unor oameni din sala de gimnastică pentru alternative sensibile la shake-urile proteice. Aceasta a fost motivația pentru noi să ne gândim la alte moduri de a încorpora pudra de proteine în preparatele variate de zi cu zi.
Heiko Lackstetter, cunoscut și sub numele de OAT KING®, este directorul general și dezvoltatorul de produse al companiei premiate de nutriție sportivă LSP cu sediul în Bonn. Împreună cu tehnologul alimentar și maestrul brutar Thorsten Koch, inginerul biomedical Christoph Hess și specialistul IT Martin Heilmann, el a fondat Protein Dudes®. Săptămână după săptămână, cei patru își folosesc expertiza și creează cu pasiune noi delicatese sănătoase pentru bucătăria cu proteine.
Prejudecăți împotriva pudrei proteice?!
Pudra de proteine ar trebui consumată doar de persoanele care doresc să-și construiască mușchiul?
Ștergeți nu!
Este corect: proteina trebuie să devină o parte integrantă a dietei zilnice dacă se dorește să mănânce sănătos și să trăiască mult.
Femeile nu trebuie să consume pulbere de proteine?!
Când vine vorba de pulberile de proteine, multe femei se gândesc în primul rând la bărbații cu forță masculină care doresc să-și construiască mușchi și masă datorită nutriției sportive.
Scapă de această prejudecată! Pulberea de proteine contribuie la o dietă sănătoasă pentru ambele sexe și, în combinație cu antrenamentul intensiv al forței, la construirea mușchilor.
Pulberea de proteine este nefirească?!
Gândit greșit! Proteinele sunt un macronutrienți care apar în multe alimente de origine animală și vegetală. Pulberea de proteine extrasă este obținută din lapte, ouă și plante și, prin urmare, este 100% de origine naturală.
Pulberea de proteine este potrivită numai pentru shake-uri?!
Dacă te uiți în afara cutiei, devine rapid de ce praful de proteine nu este potrivit doar pentru shake-urile clasice. Numai în această carte există 100 de rețete care demonstrează acest lucru. Pudra de proteine conferă gusturilor și dulciurilor nesănătoase o strălucire nouă.
Nu trebuie să fie totul făină după gust!
Cu toate acestea, dacă vă uitați la dieta unui cetățean german mediu, veți observa rapid că, de obicei, este alcătuită din mai mulți carbohidrați cu o proporție mare de zahăr și prea multă grăsime.
Adesea necesarul normal de proteine al unui non-sportiv este greu de îndeplinit.
Și de unde puteți obține praf de proteine?
Protein Dudes® au propriul magazin în care vă oferim diverse pachete de proteine care se potrivesc perfect cu rețetele noastre!
Dulce sau Savory? Micul dejun sau cina? Pentru întreaga familie sau doar o gustare?
Mic dejun
Cea mai importantă masă a zilei. De aceea, rețetele noastre de mic dejun conțin proteine suplimentare, grăsimi nesaturate și carbohidrați cu fibre care furnizează energie.
Consistent
Nu trebuie întotdeauna să fie produse de patiserie și deserturi dulci care sunt îmbunătățite cu pulbere de proteine
Pâine și chifle
Majoritatea pâinii pe care o cumpărăm este formată din făină de grâu și carbohidrați. Cu rețetele noastre, totuși, puteți coace singuri variații cu conținut scăzut de carbohidrați acasă.
tort
Au trecut vremurile în care trebuia să te simți vinovat de feliile de cremă cu cafeaua ta de duminică.
Biscuiti, brownies, clatite si briose
Aproape toată lumea iubește produsele coapte proaspete care au un gust la fel de delicios pe cât miros. Și când sunt încă sănătoși și cu un conținut scăzut de calorii, nimeni nu poate rezista!
Bile energice, bare și gustări dulci
Dacă aveți nevoie de o porție suplimentară de energie, dacă vă este foame sau dacă ați pierdut o masă din cauza lipsei de timp, o gustare între ele este exact ceea ce are nevoie corpul.
Înghețate, deserturi și toppinguri
În lunile de vară este mult mai dificil să găsești o răcire sănătoasă în alimente. Avem răcire și proteine într-una!
Băuturi și băuturi
Smoothies au devenit o parte integrantă a micului dejun de dimineață sau ca o gustare sănătoasă în rafturile frigorifice din supermarket. De asemenea, avem un smoothie zilnic pe dieta noastră.
Rețete de gătit acasă
Cheesecake dublu cu ciocolată
700g cremă de brânză (5% grăsime)
30 g ciocolata din proteine din zer
30 g ciocolată proteină cazeină
10 g pudră de cacao puternic dezoliată
50 g picături de ciocolată fără zahăr
3 ouă medii (165g)
140 g eritritol + stevie
Oopsie pizza
aluat
3 ouă de dimensiuni medii (165 g)
120 g cremă de brânză (0,2% grăsime)
25 g făină de linte roșie
20 g proteină cazeină neutră
sare
piper
Semințe de chia și susan după dorință
Acoperire
240 g mozzarella (8,5% grăsime)
4 roșii de dimensiuni medii (480 g)
200 g brânză Harz
40 g rachetă
Oțet balsamic
Sare piper
Smoothie de fructe
115 grame de căpșuni congelate
75 g zmeură congelată
150 g afine congelate
2 fructe kiwi de dimensiuni medii, feliate (180 g)
250 ml suc de portocale
20 g proteine de orez
Oopsie pizza
Ingrediente:
pentru 4 pizza
aluat
3 ouă de dimensiuni medii (165 g)
120 g cremă de brânză (0,2% grăsime)
25 g făină de linte roșie
20 g proteină cazeină neutră
sare
piper
Semințe de chia și susan după dorință
Acoperire
240 g mozzarella (8,5% grăsime)
4 roșii de dimensiuni medii (480 g)
200 g brânză Harz
40 g rachetă
Oțet balsamic
Sare piper
pregătire
- Separați ouăle, puneți gălbenușurile cu crema de brânză și făina de linte roșie într-un castron și amestecați.
- Condimentează după gust cu sare și piper.
- Puneți cazeină proteină neutră și albușul într-un castron separat și bateți până când devine rigid cu un mixer manual.
- Îndoiți cu grijă masa tare bătută sub masa de gălbenuș de ou și cremă de brânză.
- Împărțiți aluatul în patru bucăți și puneți-l pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
- Se ornează cu chia și semințe de susan după dorință.
- Coaceți prăjiturile timp de 25 de minute într-un cuptor preîncălzit la 150 ° C (cuptor cu ventilator).
- Odată ce oopsiile sunt maronii aurii, acestea pot fi scoase din cuptor.
- Feliați mozzarella și puneți-o deasupra oopsies.
- Rasați roșiile și brânza Harz și puneți-le într-un castron.
- Tăiați racheta în bucăți mici și adăugați.
- Condimentați cu puțin oțet balsamic și sare și piper.
| energie | 95 kcal | 1225 kcal |
| gras | 3g | 39g |
| glucide | 3g | 39g |
| dintre care zaharuri | 2g | 26g |
| Albus de ou | 2g | 26g |
Cheesecake dublu cu ciocolată
Ingrediente:
700g cremă de brânză (5% grăsime)
30 g ciocolata din proteine din zer
30 g ciocolată proteină cazeină
10 g pudră de cacao puternic dezoliată
50 g picături de ciocolată fără zahăr
3 ouă medii (165g)
140 g eritritol + stevie
pregătire
- Puneți toate ingredientele într-un castron și amestecați bine cu un mixer manual.
- Puneți aluatul într-o tavă unsă (20 cm) sau tapetată cu hârtie de copt și coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 50 de minute la 150 ° C (cuptor cu ventilator).
| energie | 134 kcal | 1508 kcal |
| gras | 6g | 68g |
| glucide | 17g | 191g |
| dintre care zaharuri | 1g | 11g |
| din care polioli (îndulcitori fără zahăr) | 16g | 180g |
| Glucide nete | 1g | 11g |
| Albus de ou | 14g | 158g |
Smoothie de fructe
Ingrediente:
115 grame de căpșuni congelate
75 g zmeură congelată
150 g afine congelate
2 fructe kiwi de dimensiuni medii, feliate (180 g)
250 ml suc de portocale
20 g proteine de orez
A pregati:
Amestecați bine toate ingredientele într-un blender și puneți-le într-un pahar înalt.
| energie | 56 kcal | 442 kcal |
| gras | 1 g | 7g |
| glucide | 8g | 63g |
| dintre care zaharuri | 7g | 55g |
| Albus de ou | 3g | 24g |
Ce spun clienții noștri
Toate shake-urile sunt prea monotone pentru mine pe termen lung și n-am găsit nicăieri o colecție la pachet de rețete cu pudră albă. Această carte este ceea ce caut de atâta timp! Sper că vor fi mai mulți dintre Protein Dudes!
Îmi place să încerc rețete noi. De aceea prietenii mei mi-au dat această carte de ziua mea și sunt foarte încântată! Făcut rapid - neobișnuit - și are un gust grozav! Nu pot să lipsesc praful de proteine în dulapul meu!
vreau mai mult!
De la micul dejun până la cină, se iau în considerare toate mesele zilei, dar nici deserturile și gustările nu sunt neglijate. Fiecare rețetă este explicată și ilustrată în detaliu, ceea ce face mai ușor de gătit acasă. Variantele simple arată cum felurile de mâncare pot fi preparate și vegane, fără ou sau unt și cu o pudră de proteine vegane
-
Mai mult decât simple shake-uri plictisitoare Diverse, necomplicate și sănătoase! Cu tabele de calorii pentru fiecare rețetă, sfaturi și trucuri despre pudra de proteine
Comandați buletinul nostru informativ
Da, vreau să fiu informat despre noile lansări interesante și despre produsele similare.
Vă vom ține la curent cu programul grupului de edituri din München prin e-mail.
Înregistrează-te acum!
imprima
Münchner Verlagsgruppe GmbH
Nymphenburger Strasse 86
80636 München
Tel: +49 89 65 12 85 -0
Fax: +49 89 65 20 96
E-mail: [email protected]
Director general:
Christian Jund, Oliver Kuhn
Număr UID:
DE 192 12 32 66
HRB 118 729
Surse imagine: Syda Productions, shutterstock.com - Asier Romero, shutterstock.com - Brocreative, shutterstock.com - Angela Aladro mella, shutterstock.com
Politica de Confidențialitate
scop
Această declarație privind protecția datelor informează utilizatorii cu privire la tipul, domeniul de aplicare și scopul colectării și utilizării datelor cu caracter personal de către furnizorul responsabil Münchner Verlagsgruppe GmbH pe acest site web cook-mit-eiweisspulver.de.
Temeiul juridic al protecției datelor poate fi găsit în Legea federală privind protecția datelor (BDSG) și Legea privind telemedia (TMG).
Colectarea informațiilor generale
Când accesați site-ul nostru web, informațiile cu caracter general sunt înregistrate automat. Aceste informații (fișiere jurnal server) includ tipul de browser web, sistemul de operare utilizat, numele de domeniu al furnizorului dvs. de servicii Internet și altele asemenea. Acestea sunt exclusiv informații care nu permit concluzii despre persoana dvs. Aceste informații sunt necesare din punct de vedere tehnic pentru a livra corect conținutul site-ului pe care l-ați solicitat și sunt obligatorii atunci când utilizați internetul. Informațiile anonime de acest fel sunt evaluate statistic de noi pentru a optimiza site-ul nostru și tehnologia din spatele acestuia.
Buletin informativ
Când vă înregistrați pentru a primi newsletter-ul nostru, datele pe care le furnizați vor fi utilizate exclusiv în acest scop. Abonații pot fi informați și prin e-mail cu privire la circumstanțele relevante pentru serviciu sau înregistrare (de exemplu, modificări ale ofertei de buletin informativ sau circumstanțe tehnice). Pentru o înregistrare eficientă avem nevoie de o adresă de e-mail validă. Pentru a verifica dacă înregistrarea se face efectiv de către proprietarul unei adrese de e-mail, folosim procedura „dublă înscriere”. În acest scop, înregistrăm comanda pentru newsletter, expedierea unui e-mail de confirmare și primirea răspunsului solicitat. Nu sunt colectate date suplimentare. Datele vor fi utilizate exclusiv pentru trimiterea buletinului informativ și nu vor fi transmise unor terți. Puteți revoca în orice moment consimțământul dvs. pentru stocarea datelor dvs. personale și utilizarea acestora pentru trimiterea buletinului informativ. Există un link corespunzător în fiecare buletin informativ. De asemenea, ne puteți trimite cererea dvs. prin e-mail la [email protected].
Ștergerea sau blocarea datelor
Respectăm principiile evitării datelor și economiei datelor. Prin urmare, stocăm datele dvs. cu caracter personal numai atât timp cât este necesar pentru realizarea scopurilor menționate aici sau așa cum este stipulat de diferitele perioade de stocare prevăzute de lege. După ce scopul respectiv a încetat să existe sau aceste termene au expirat, datele relevante vor fi blocate sau șterse de rutină în conformitate cu dispozițiile legale.
Accesați fișiere jurnal date/server
Furnizorul (sau furnizorul său de spațiu web) colectează date despre fiecare acces la ofertă (așa-numitele fișiere jurnal server). Datele de acces includ:
Numele site-ului web accesat, fișierul, data și ora accesului, cantitatea de date transferate, notificarea accesului reușit, tipul și versiunea browserului, sistemul de operare al utilizatorului, adresa URL de referință (pagina vizitată anterior), adresa IP și furnizorul solicitant. Münchner Verlagsgruppe utilizează datele jurnalului numai pentru evaluări statistice în scopul securității, funcționării și optimizării ofertei. Cu toate acestea, dacă există o suspiciune justificată de utilizare ilegală bazată pe dovezi concrete, furnizorul își rezervă dreptul de a verifica ulterior datele jurnalului.
Integrarea serviciilor și a conținutului de la terți
Se poate întâmpla ca conținutul terților, cum ar fi videoclipurile YouTube, fluxurile RSS sau grafica de pe alte site-uri web, să fie integrate în această ofertă online. Acest lucru presupune întotdeauna că furnizorii acestui conținut percep adresa IP a utilizatorului. Adresa IP este necesară pentru afișarea conținutului, deoarece fără adresa IP nu ați putea trimite conținutul către browserul utilizatorului respectiv. Ne străduim să folosim numai conținut ai cărui furnizori respectivi folosesc doar adresa IP pentru a livra conținutul. Cu toate acestea, nu avem nicio influență asupra faptului dacă furnizorul terț utilizează adresa IP, de ex. salvați în scopuri statistice. Din câte știm, vom informa utilizatorii despre asta.
Google Analytics
Revocare, modificări, corecții și actualizări
Utilizatorul are dreptul, la cerere, să primească gratuit informații despre datele personale care au fost stocate despre el. În plus, utilizatorul are dreptul să corecteze datele inexacte, să blocheze și să șteargă datele sale personale, atâta timp cât nu există o cerință legală de păstrare.