Gătit ca Kate Metoda Dukan •
Kate Middleton s-a bucurat de dieta cultă franceză ca o nuntă subțire. Acum inventatorul are o carte de bucate (GU,
? 20.50, ET: 6/8) scris cu cele mai bune rețete de slăbit! Ni s-a permis să o răsfoim în avans.
Ingrediente (pentru două până la trei persoane):
600 g carne tocată de vită, 2 căței de usturoi, 15 frunze de mentă, 1 cutie de roșii curățate, 1 strop de îndulcitor lichid, 2 vinete, ulei, 200 g iaurt (0,1% grăsime), sare, piper
Pregătire:
Prăjiți bine carnea. Tocam usturoiul si menta. Adăugați ambele cu piureul de roșii în carne. Fierbeți timp de 20 de minute în timp ce amestecați. Adăugați îndulcitor după gust. Tăiați vinetele felii, prăjiți-le în ulei timp de 3 minute, degresați-le pe hârtie de bucătărie. Se amestecă iaurtul în carne, se condimentează cu sare și piper. Preîncălziți cuptorul la 200 °. Puneți vinetele și sosul de carne într-un vas, acoperiți-le cu vinetele, încălziți-le la cuptor timp de 5 minute și serviți.
Ingrediente (pentru patru persoane):
1 pui întreg, sare, piper, puțin ulei, 1 kg roșii, 1 morcov, 2 ardei, 2 căței de usturoi, 1 buchet de ierburi
Pregătire:
Spălați puiul, uscați-l, tăiați-l în bucăți. Sare piper. Se prăjește în puțin ulei într-o cratiță. Blanch roșiile, curățați-le și tăiați pulpa. Tăiați morcovul în bucăți mici. Înjumătățiți și curățați ardeii, apoi spălați și tăiați jumătățile. Curățați și tocați usturoiul. Pune legumele, usturoiul și buchetul de ierburi în oală. Sare piper. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 1 oră.
CURRYWURST CU PRATI DE DOVLECE.
Ingrediente (pentru două persoane):
Pentru cartofii prăjiți cu dovleac:
300 g pulpă de dovleac (de ex. Hokkaido), 1 linguriță amidon de porumb, 3 picături, ulei de măsline, sare, piper, ½ linguriță pudră curry, 1 linguriță rozmarin uscat
Pentru sosul curry:
¼ ceapă, 100 g roșii conservate, 2 picături de aromă de miere, 1 linguriță de oțet, 1 linguriță de legume (0% grăsime), 1 linguriță sos de soia, 2 lingurițe pudră de curry, 1 vârf de praf de boia, 1 picătură de Tabasco
În plus:
250 g cârnați la grătar (maximum 3% grăsime), 1 linguriță pudră de curry pentru stropire
Pregătire:
Pentru cartofii prăjiți, preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Căptușim o foaie de copt cu hârtie pergament. Tăiați dovleacul în bețișoare asemănătoare francezei. Puneți într-un castron amidon de porumb, ulei de măsline, sare, piper, pudră de curry și rozmarin. Se adauga betisoarele de dovleac si se amesteca bine cu condimentele. Întindeți bețișoarele uniform pe foaia de copt și coaceți 25 ? Coaceți timp de 30 de minute. După 10 ? Se rotește timp de 15 minute și se termină coacerea. Între timp, curățați ceapa de sos, tăiați-o mărunt și amestecați-o cu toate celelalte ingrediente într-un blender. Se transferă într-o cratiță și se fierbe timp de 5 minute la foc mic. Cârnații la grătar într-o tigaie acoperită fără grăsime în jur de 10 ? Se prăjește timp de 12 minute. Tăiați felii groase, turnați sosul de curry peste ele (sau serviți sosul separat) și presărați cu pudra de curry. Se servește cu cartofii prăjiți de dovleac.
MAI MULTE rețete de slăbit din noua carte de bucate de Dr. Pierre Dukan poate fi găsit în FEMEIA 15/2012.