Gătit ce ustensile pentru a-mi păstra sănătatea L; Știri GDD
Este important să alegeți ustensile de calitate pentru a vă proteja sănătatea și cea a celor dragi. În general, este suficient să optezi pentru materiale durabile și, dacă este posibil, naturale.
Pharma GDD vă ajută să vedeți mai clar înainte de a vă sorta dulapurile !
Uităm …
1) Tigaie și cratițe din teflon
Foarte la modă datorită lor proprietăți antiaderente, Oalele și tigăile din teflon nu sunt mai puțin periculoase pentru sănătatea dumneavoastră. Când sunt deteriorate și supuse căldurii mari, se eliberează compuși toxici care migrează direct în alimente.
2) Matrite din silicon
Nedefinibile și practice, matrițele din silicon sunt populare printre iubitorii de patiserie. Cu toate acestea, ar trebui acordată atenție calității materialului, deoarece unele forme pot fi eliberați substanțe nocive în timpul gătitului. Există, de fapt, două tipuri de matrițe din silicon: „Platinium” și „peroxizi”. Primele sunt de înaltă calitate și rezistă bine la căldură, în timp ce cele din urmă se pot deteriora în timpul gătitului și pot migra în mâncare.
3) Cutii de depozitare din plastic
Plasticul este un material poluant, atât pentru mediu cât și pentru sănătate. Când este încălzit, se degajă produse toxice (perturbatoare endocrine, ftalați) cel mai bine ținut departe de mâncare. Este deosebit de ales atunci când conține bisfenol A, un compus chimic dăunător sănătății.
Prin urmare, toate ustensilele și recipientele din plastic trebuie evitate într-o bucătărie: cutii de depozitare, sticle, pungi de plastic etc.
4) Stretch film și folie de aluminiu
Aceleași recenzii pentru învelișul elastic, care nu este altceva decât un plastic extrem de extensibil. Atunci când sunt folosiți ca strat de acoperire pentru alimente, ftalații și bisfenolul A vor migra probabil în alimente. Nu prea gustos, nu-i așa? ?
Situația este cu greu mai bună pentru folia de aluminiu, care este folosită și pentru acoperirea vaselor sau pentru gătitul în folii. Când este încălzit și vine în contact cu o substanță acidă (cum ar fi sucul de lămâie), mici particule de aluminiu pot pătrunde în alimente. Acestea se pot acumula în corp, fără a le putea elimina în totalitate. Același lucru este valabil pentru toate ustensilele de bucătărie din aluminiu.
5) cuptorul cu microunde
După cum sugerează și numele, acest dispozitiv produce unde. Acestea nu generează substanțe nocive în alimente, dar sunt susceptibile să se scurgă în afara cuptorului în timpul funcționării dacă aparatul nu este sigilat corespunzător. În acest moment, pot exista pericole dacă rămâneți aproape de dispozitiv prin expunerea la microunde. În plus, gătitul la cuptorul cu microunde distruge parțial acizii grași și vitaminele din alimente. Există modalități mai bune de a reîncălzi alimentele, astfel încât să își mențină valoarea nutrițională pentru sănătate.