Gătit cu dovleac Soiuri gustoase dintr-o privire - Ghid - Gătit - Cunoștințe despre produs
În Germania cresc aproximativ 200 de dovleci diferiți. Hokkaido este deosebit de popular. Dar soiurile neobișnuite, cum ar fi dovleacul ghindei sau OZN-urile, sunt, de asemenea, foarte gustoase.
Începând cu: 21.09.2020 | 16:22 | După-amiaza mea
1 | Există 21 de dovleci într-o mare varietate de forme și dimensiuni. Exemplarele uriașe pot cântări câteva sute de kilograme. Dovlecii decorativi mici, pe de altă parte, sunt cu greu mai mari decât o roșie. Există multe modalități de a pregăti dovleci în bucătărie. Merită, de asemenea, să încercați soiuri neobișnuite.
2 | 21 Unul dintre cei mai populari dovleci - pentru că este ușor de preparat și nu atât de mare - este Hokkaido. Gustul său de nuci își are propriul gust în supe. De asemenea, are un gust foarte bun când este gătit la cuptor. Cochilia devine moale atunci când este gătită, deci nu trebuie să fie curățată. Cultivarea japoneză poate fi păstrată mult timp.
3 | 21 Cu gustul său de nuci, picant, dovlecei de nucă este una dintre cele mai bune dovlecei de masă. Forma sa de pară, pielea deschisă și carnea portocalie sunt caracteristice. Nucile cântăresc în medie 1,5 kilograme și conțin doar boabe în partea inferioară. Sunt o plăcere atât crudă, cât și gătită.
Al 4-lea | 21 De asemenea, se găsește frecvent în magazine dovleceii de nucșoară de dimensiuni medii, care cântăresc între 3 și 5 kilograme. Pielea este clar nervată, iar carnea este portocalie puternică. Cu gustul său intens, poate fi savurat atât crud, cât și gătit - în supe, ca legume de dovleac, chutney sau gem.
5 | 21 Deja numele arată clar: cu o greutate de 10 până la 30 de kilograme, greutatea sută galbenă și roșie se numără printre greutățile grele. Prin urmare, clasicul este oferit și în piese de pe piețe. În bucătărie sunt potrivite pentru supe, caserole, prăjituri sau pentru conservare. Coaja este comestibilă.
Al 6-lea | 21 Pălăriile decorative ale episcopului, cunoscute și sub numele de turban turcesc, se caracterizează prin forma lor curioasă: o a doua pare să crească din dovleac. Pălăriile episcopului vin în diferite culori și cântăresc între 1 și 1,5 kilograme. Sunt deosebit de potrivite pentru supe, dar pot fi umplute cu ușurință și sunt foarte depozitate. Coaja nu este comestibilă.
Al 7-lea | 21 Denumirea de dovlecei spaghetti se referă la pulpă. La gătit, în interior se formează fibre, care pot fi scoase din coajă ca spaghetele și servite cu sos de roșii, de exemplu. Vasul poate fi consumat. Greutate: 1 până la 3 kilograme.
A 8-a | 21 Tărtăcuța ghindei, cunoscută și sub numele de ghindă, își datorează numele formei sale asemănătoare ghindei. De obicei este verde, are coaste și cântărește până la 1,5 kilograme. Pulpa portocalie are un gust ușor dulce și nuci. Dovlecii de ghindă sunt buni pentru maronii de dovleac și pentru gratinare.
9 | 21 Lil-Pump-Ke-Mon sau dovleac cu microunde este numele acestui soi, care provine din SUA. Fructele rotunde, care pot cântări până la 1 kilogram, au coaste și pot fi gătite întregi la cuptor sau cuptor cu microunde. Pentru a face acest lucru, tăiați dovleacul deschis, îndepărtați semințele, umpleți-l cu umpluturi picante sau dulci și apoi gătiți. Vasul poate fi consumat.
10 | 21 Untunul, cunoscut și sub numele de OZN datorită formei sale, este ideal pentru decapare, dar este, de asemenea, o delicatesă atunci când este fierte sau prăjite. Exemplarele mai mici nu trebuie să fie decojite. Petisoarele sunt unul dintre soiurile timpurii și nu pot fi păstrate mult timp. Sunt disponibile cu piele albă, galbenă sau verde.
11 | 21 Unul dintre mini dovleci este ursuletul rotund, de culoare portocalie, care cântărește până la 1 kilogram. Pulpa are un gust bun în supe, prăjituri, piureuri și gemuri. Dovlecii Baby Bear sunt ușor de cultivat și depozitați mult timp.
Al 12-lea | 21 Baby Boo, care este și mic, are o culoare albă neobișnuită și un gust dulce. Poate fi consumat crud sau umplut și coapte după dorință, bolul poate fi consumat și. Fructele coapte pot fi păstrate timp de aproximativ patru luni.
13 | 21 Kamo Kamo este și mai mic și mai ușor, cu o greutate maximă de aproximativ 500 de grame. Se mai numește și maori și este originar din Noua Zeelandă. Numai exemplarele recoltate sunt tineri. Asigurați-vă că îndepărtați coaja în prealabil!
14 | 21 Mic, rotund, alb, cu coaste verzi: gălușca dulce nu numai că arată drăguță, dar este și foarte gustoasă. Este potrivit pentru caserole și deserturi. Exemplarele mai mici pot fi umplute și gătite la cuptor. Găluște dulci pot fi păstrate timp de câteva luni și cântăresc 500 de grame.
15 | 21 Jack be little cântărește maximum 400 de grame, ceea ce îl face cel mai mic mini dovleac. Nu trebuie decojit înainte de consum. Gustul său amintește de castane. Are un gust deosebit de bun prăjit.
16 | 21 Complet diferit de Howden: dovleceii din acest soi pot cântări până la 15 kilograme. Gustul lor dulce și de nucă este perfect pentru prepararea supelor și a prăjiturilor.
17 | 21 Un dovleac din soiul Pink Jumbo Banana cântărește până la 30 de kilograme. Are un gust dulce, de nuci și este deosebit de potrivit pentru coacerea pâinii, dar are și un gust bun în caserole, piureuri și supe.
18 | 21 Așa-numiții dovleci de Halloween, un termen colectiv pentru diferite soiuri, cum ar fi neon, rachetă, spirit sau aspen, sunt folosiți pe scară largă. De obicei sunt relativ mari și au o piele portocalie strălucitoare. Pulpa lor moale poate fi consumată, dar nu este deosebit de aromată. Sunt minunate pentru scobirea și sculptarea.
19 | 21 Popularele dovlecei aparțin și familiei cucurbitelor. Pe lângă fructele verzi comune, există și soiuri galbene. Dovleceii tineri și mici sunt mai gustoși decât cei mari.
20 | 21 Majoritatea oamenilor sunt familiarizați cu dovleacul ca o supă sau o garnitură de legume. Dovlecii umpluți sunt, de asemenea, foarte gustoși și decorativi. Pentru a face acest lucru, tăiați capacul, îndepărtați semințele și o parte din pulpă și umpleți dovleacul, de exemplu cu carne tocată, legume sau brânză. Apoi gătește la cuptor. Cel mai bine este să folosiți un dovleac cu o piele comestibilă.
21 | 21 Dovleacul la cuptor are un gust foarte bun. Pregătirea este foarte ușoară. Un dovleac, ca Hokkaido sau nuca, este bun, tăiat în pene și așezat pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Condimentați după gust cu sare, piper, alte condimente sau semințe și apoi stropiți cu ulei. Coaceți în cuptor până când pene sunt moi.