Croșete, un tort algerian uscat - Les Joyaux de Sherazade
Tort crocant algerian
Croquetele sunt o prăjitură uscată algeriană foarte populară, deoarece este economică și simplă. Dintr-o dată, este la îndemâna tuturor.
Se servește în timpul ceaiului sau cafelei. Copiilor și adulților le place, așa cum se spune, este mâncat de la sine, este atât de bun.
Rețeta, oferită astăzi, este o mică minune. Scrieți-l și păstrați-l cu atenție, deoarece este un exclusivist mondial, hiihihiihihihi
Aceasta nu este orice rețetă de croquet, ci este rețeta pentru crochete. Rezultatul este perfect.
Și, datorăm adăugarea unui ingredient misterios care va face diferența. Da, da da, mergeți la tambur, vă voi încredința:
Este laptele praf, da, pur și simplu, crochete sunt atât crocante, cât și fragede.
Dar nu doar asta, avem și modul de a lucra aluatul.
Mămicile și bunicile noastre bateau, mult timp, acest aluat și, sincer, nu este un simplu detaliu, acest pas este important.
Această rețetă o datorăm prietenei mele Sonia, o algeriană pasionată de arta culinară algeriană, o mină de aur. O perlă ca tine nu găsește rareori.
Îmi împărtășește rețete pe care le-a notat cu atenție de ani de zile.
Deci iată-ne, spunem cele mai simple lucruri . sunt cele mai bune, iar rețeta ta de crochet este cea mai bună, Sonia.
Rețeta adevărată de croșete se face fără a adăuga fructe uscate sau altele.
Adăugarea de stafide, migdale sau altele asemenea sunt variații. Există chiar și o halwa pe care o vom vedea inshaa'a Allah
Du-te la grădină zoologică, doamnelor și domnilor, la șorțurile și toboșarii tăi, testează-mi și spune-mi
Varianta de croquet de migdale
Scrieți adresa de e-mail dacă nu doriți să pierdeți nicio postare:
Este esențial să validați înregistrarea ulterior în cutia poștală 😉 vă mulțumesc
- 6 ouă
- 2 pahare de zahăr
- 2 pahare de lapte praf
- 2 pahare de ulei
- Poftă de lămâie
- 1 linguriță de extract de vanilie
- 2 pachete de drojdie chimică
- 800 g de făină, vezi puțin mai mult
- Bateți ouăle cu zahărul până când amestecul devine alb
- Adăugați coaja de lămâie și extractul de vanilie
- Adăugați uleiul și laptele praf și acolo trebuie să bateți foarte bine timp de minimum zece minute bune.
- Este necesar să obțineți o cremă frumoasă, este foarte importantă
- Adăugați cele două pachete de drojdie chimică
- Adăugați făina pe măsură ce mergeți.
- Când începe să se adune, nu adăugați mai multă făină
- Lasati sa stea cateva minute pentru ca faina va continua sa absoarba crema
- Dacă trebuie să adăugați puțin, presupunând că încă nu îl puteți lucra, faceți-l, dar nu înainte de restul.
- Adăugați doar suficientă făină, dar nu mai mult, acesta va garanta un rezultat foarte bun
- Aici, aluatul nostru este gata
- Preîncălziți cuptorul acum. Am un cuptor cu ventilator, așa că îl preîncălzesc la 180 ° C.
- Formați cârnații care nu sunt prea groși, nu uitați că există drojdie, așa că se vor umfla puțin
- Cantitatea de aluat obținută, am împărțit-o în două, pentru a lăsa o parte naturală și cealaltă cu migdale
- În partea cu migdale, tocmai am adăugat migdalele întregi
- Acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt
- Deci, cu această cantitate de aluat, puteți face 7 cârnați care merg de la capăt la capăt al farfuriei
- Plătiți ușor cârnații cu mâna
- Pentru a lucra aluatul, puneți puțin ulei pe suprafața de lucru și acoperiți-vă mâinile cu el (acest aluat se lipeste puțin și acesta este secretul unui croquet bun)
- Într-un castron mic, puneți gălbenușul de ouă cu o lingură de lapte și una de vanilie, acest lucru va ajuta la îndepărtarea mirosului ouălor
- Periați suprafața cu amestecul de gălbenuș de ou și presărați după dorințele dumneavoastră.
- Dacă nu, doar decorați cu o furculiță, traversând suprafața
- Se coace 10 minute la 180 ° C
- Reduceți temperatura la 170 ° C, astfel încât să continue să gătească fără ca suprafața să se întunece prea mult.
- Gatiti la aceasta temperatura inca 15 minute
- Îndepărtați și puneți pe blatul de lucru,
- Folosiți un cuțit de pâine pentru a sculpta,
- Tăiați cu atenție, cu o mișcare înainte și înapoi înclinată, cârnații
- Aici, nu le pun la loc în cuptor, mi se pare grozav așa
- A se păstra într-o cutie etanșă