Gătit cu oboseală cronică - schimb de stive
Știe cineva despre resurse bune privind rețetele/metodele/instrumentele de gătit pentru persoanele cu o boală care provoacă oboseală cronică? Mă bazez prea mult pe mesele gata preparate și pe "cinele TV", deoarece efortul de a găti o masă decentă depășește deseori limitele mele energetice la sfârșitul zilei.
răspuns
Am și tulburări neurologice care provoacă simptome similare oboselii cronice. Iată câteva trucuri care m-au ajutat să gătesc cina:
Asigurați-vă că bucătăria dvs. este configurată eficient și organizată. Organizarea bucătăriei dvs. este esențială pentru reducerea timpului pe care îl petreceți gătind. Atunci când îți organizezi bucătăria, ia în considerare limitările tale. De exemplu, dacă vă aplecați pentru a vă agrava simptomele, păstrați articolele cel mai puțin folosite în dulapurile inferioare.
Legume cumpărate pre-tocate
Folosiți folie de aluminiu/hârtie pergament pe foi de copt și vase de copt cât mai des posibil. Acest lucru va limita curățarea.
Încearcă să stai cât poți în timp ce gătești. Iată un scaun care se rostogolește .
După cum sa menționat în alte răspunsuri, încercați rețete care vă vor permite să preparați majoritatea mesei în avans - în timp ce aveți mai multă energie.
Căutați rețete care au cea mai mare parte sau toată gătirea făcută la cuptor, mai degrabă decât deasupra aragazului. În timp ce timpurile de gătit pot fi similare, dacă utilizați în principal cuptorul, puteți scoate o sarcină.
O dată la 3 luni gătesc (la cuptor) și mărunțesc o achiziție mare de pui și o păstrez la congelator. Eu folosesc carnea gătită pentru risottos, supe și preparate din paste care necesită pui gătit.
În cele din urmă, iată o resursă rapidă de rețete: Toate rețetele
O metodă de gătit rapidă și relativ fără efort este aburitorul electric. Este ușor să gătești un file de somon, niște cartofi noi și un sortiment de legume (pe care le poți cumpăra prăjit în acele zile în care ești într-adevăr slăbit) și apoi stai și aștepți să se gătească.
Celălalt beneficiu al vaporizării este că pierzi mai puțini nutrienți decât ai face din gătit, așa că ar trebui să ajuti și tu un pic =)
Un aragaz lent este util, deoarece puteți mura legumele și carnea dimineața și le puteți lăsa să gătească toată ziua, astfel încât cina să fie gata când ajungeți acasă. Nu este nevoie de mult pentru a obține mese excelente în acest fel și există o mulțime de rețete pe internet. O folosesc pe a mea mult și nici nu lucrez. Nu sunt scumpe de cumpărat.
Când am o femeie cu CF, pot să vă apreciez dificultățile. Aveți combinația dintre faptul că nu vă puteți deranja despre gătit și mai puțină abilitate de a face față alimentelor cu un conținut nutrițional slab (la fel ca majoritatea meselor de televiziune).
Un lucru pe care îl fac este să gătesc întotdeauna cam de două ori mai mult decât avem nevoie pentru o masă și apoi fie la frigider, fie la înghețarea resturilor în porții de mărimea mesei. În caz contrar, încercăm să avem la dispoziție alimente sănătoase pentru a ciuguli - spanac pre-spălat, pâine bună copioasă, nuci etc.
Salata de quinoa este simplă și nu necesită mult efort. Gatiti quinoa ca orezul - de doua ori mai multa apa decat quinoa si apoi lasati sa fiarba, acoperiti si fierbeti timp de aproximativ 15 minute. Apoi aruncați-o pe cea cu legumele pe care le aveți la îndemână - Ador roșiile, castraveții, feta și măslinele pentru o întorsătură „grecească”.
Apoi îmbrăcați-vă fie cu dressing îmbuteliat sau cu oțet/suc de lămâie și ulei de măsline. Versatil și chiar mai bun în a doua zi.
Obțineți un blender bun. Amestecarea alimentelor este o modalitate de a face băuturi rapide și supe. Există o mulțime de rețete rapide online. Băuturile pe bază de plante necesită doar clătire rapidă și tocare minimă. Același lucru este valabil și pentru piureurile de fructe. Smoothele cu iaurt sunt ușoare. Un blender bun va încălzi chiar supa amestecând-o la mare timp de 5-10 minute. Puteți adăuga chiar și carne (gătită), ouă sau alte proteine în amestec.
Beneficiul evident este că nu există tigăi, fără gătit, o pregătire și o curățare minime. În ceea ce privește gustul, nu încerc să recomand o dietă ușoară, geriatrică pentru hrană pentru copii. Alimentele mixte pot fi aromate și au un gust bun. Adăugați ulei, ceapă, condimente, sare, piper în felurile de mâncare sărate. Miere, scorțișoară, vanilie pentru piureuri. Sucul de lămâie, sucul de lămâie, chiar și condimentele pot adăuga fermoar.
O băutură mare sau o supă cu o bucată de pâine integrală și unt de grâu prăjit este o combinație ușoară și delicioasă. Ați putea face cantități mari și puteți economisi cu ușurință resturile.
De asemenea, experimentarea este distractivă și nu necesită prea mult efort sau expertiză.
A ieșit din sfera acestui site, dar amestecarea alimentelor va face digestia mai ușoară. Speculații complete, dar pariez că un aport mai mic de nutrienți ar fi bun pentru CFS.
Există câteva produse comerciale: Vitamix, blenderul Montel William și storcătorul Juiceman care vizează unele dintre aceste obiective. Cred că un blender obișnuit funcționează excelent, deși, evident, nu îndepărtează fibrele (cum ar fi un storcător, care oricum nu este întotdeauna bun) și trebuie să vă tăiați mâncarea puțin mai mică dacă este o mașină cu putere redusă.
În afară de principalul punct de discuție al acestui articol (de ce este în regulă ca bărbații să mănânce salate), autorul menționează o tehnică interesantă - ei toacă în prealabil toate ingredientele necesare unei salate atunci când au timp, ca în weekend, și păstrați-le în recipiente individuale. Dacă doriți să faceți salate, este destul de rapid să scoateți câteva recipiente, să luați salată, să aruncați ingrediente + sos și să pregătiți o masă hrănitoare.
Unii alți autori (mă gândesc la Tosca Reno, renumit în special pentru „alimentația curată” în special) recomandă o tehnică similară: atunci când gătește piept de pui, ea grătește de obicei câteva în plus pentru a le folosi în următoarea zi sau două.
Aș face, de asemenea, +1 sugestia de quinoa de mai sus - quinoa este o modalitate destul de rapidă de a încheia rapid o masă consistentă și sănătoasă. De asemenea, puteți găti quinoa la cuptorul cu microunde - nu am însușit tehnica (cât timp este gătită, raportul de apă etc.), dar de obicei este în jur de 5 minute.