Gătit cu scorțișoară - Marie Claire

marie

Adaugă la favorite nipaporn - stock.adobe.com

Utilizată în gătit ca aromă, scorțișoara este un condiment cu o aromă ușor de recunoscut. Aflați tot ce trebuie să știți despre acest copac gustos de scoarță.

Ce este scorțișoara ?

Scorțișoara este o plantă de scoarță numită scorțișoară. Această scoarță este utilizată în gătit, dar și în medicină. Scorțișoara are diferite specii, cum ar fi scorțișoara Ceylon sau scorțișoara chineză. Prezentată sub formă de pulbere sau sub formă de scoarță uscată și înfășurată într-un tub, scorțișoara este un condiment utilizat pe scară largă în gătit. Sunt recunoscute și virtuțile sale medicinale. Are proprietăți antivirale și este utilizat ca perfuzie împotriva gripei sau a răcelii.

Originea și descoperirea scorțișoarei

Scorțișoara ca condiment și aromatice își ia numele de la forma sa similară cu cea a stufului. În gătit, a fost folosit din cele mai vechi timpuri, în special pentru sărbătorile religioase. Scorțișoara a fost apoi cultivată din abundență în China, înainte de a ajunge în Europa. În prezent, scorțișoara se găsește în întreaga lume și este folosită în special pentru prepararea cofetăriei sau pentru aromarea anumitor produse cosmetice și farmaceutice.