Gătit De ce toată lumea ar trebui să aibă cunoștințe de bază despre bucătărie

6 noiembrie 2018 ∙ 8 minute de citit

Un proverb spaniol spune: „În bucătărie nu există niciun truc pentru a masca o masă fără gust”.

A învăța să gătești înseamnă a învăța abilitatea, Pentru a găti sau a combina alimente, pentru a crea un amestec de arome diferite, asta aduce bucurie.

Cei care pot găti bine știu, de asemenea, mai multe despre mâncare și, astfel, își pot îngriji sănătatea mai ușor.

În multe gospodării (fie din clasa de mijloc, fie din familii defavorizate social), bucătăria devine din nou o încăpere mai importantă, a Locul schimbului și viața socială, care se exprimă prin gust, bucurie, bunăstare sau relaxare.

Doriți să practicați acest domeniu, știind că gătitul este cheia unei vieți sănătoase? Ați dori să învățați cum să gătiți fără maioneză gata preparată și sare?

Această abilitate este o cunoaștere de bază, că trebuie să exersezi, să te dezvolți și să te perfecționezi - în viața de zi cu zi!

În cele ce urmează, Superprof rezumă motivele pentru care capacitatea de a găti este esențială pentru o viață de zi cu zi bună.

Îmbunătățiți sănătatea copiilor dvs. cu alimente gătite acasă

Gătitul și sănătatea sunt strâns legate: o dietă sănătoasă duce la un corp și o minte sănătoși.

Și asta este și mai adevărat când încă ești copil!

Mai ales în copilăria timpurie se pune piatra de temelie: se formează obiceiurile alimentare și se dezvoltă simțul gustului.

Familia și școala joacă un rol crucial atunci când vine vorba de hrănirea copiilor.

Deoarece dieta necesită și asta creştere.

O dietă sănătoasă este deosebit de importantă pentru copii. | Sursa: Pexels

Pauline de Voghel care a scris o carte pe această temă Alimentația copiilor a scris, susține educația nutrițională care se concentrează pe plăcerea de a găti:

„De prea multe ori copilul confundă„ Îmi place asta ”cu„ Știu asta ”și crede„ Nu știu asta, așa că nu-mi place asta ”. Acordarea responsabilității copiilor în propriile decizii de alimentație sub formă de jocuri extinde și diversifică gusturile lor. "

Luând o oră de gătit, recreați o rețetă originală ca parte a unui atelier sau jucați bucătarul personal acasă vă va transforma în sine Promotor al sănătății copiilor tăi în raport cu:

cresterea
sistemul imunitar
fertilitate
îmbătrânirea viitoare (abilități cognitive, starea masei musculare, prevenirea și controlul bolilor)

Există numeroase studii care arată că Dieta are un impact extrem de puternic asupra sănătății Are.

Numeroase alimente și substanțe nutritive pot preveni riscurile anumitor boli frecvente (de exemplu atacuri de cord, cancer, obezitate, osteoporoză, diabet, boli intestinale).

Prin urmare, i.a. de asemenea, au urmat următoarele recomandări dietetice:

5 porții de fructe și legume pe zi (de exemplu, 1 roșie, 1 mână de fasole verde, 1 castron cu supă, 1 măr, 2 caise, 4-5 căpșuni)
Consumați 3 produse lactate pe zi
Includeți garnituri de amidon, dacă este posibil în versiunea cu cereale integrale (paste, orez, cartofi.)
Adăugați leguminoase la garnituri sau înlocuiți-le din când în când (linte, mazăre, naut.)
Mănâncă pește, carne sau ouă de 1-2 ori pe zi sau absoarbe nutrienții corespunzători (proteine, fier etc.) din alte alimente, cum ar fi linte, broccoli etc.
Consumați cât mai puține grăsimi, sare și zahăr (și în mod ideal mai vegetale decât grăsimile animale)
Beți multă apă și faceți suficient exerciții: copiii ar trebui să facă mișcare timp de cel puțin o oră pe zi!

educație culinară pentru copilul dumneavoastră plătește la un moment dat, de exemplu atunci când el sau ea nu mai vrea să mănânce fast-food .

A fi capabil să gătești este, de asemenea, o abilitate fundamentală de zi cu zi pe care o găsești și în a ta legaturi sociale întărește.

Dupa cum? Acum citiți mai departe și aflați .

Gătitul: un instrument de dezvoltare personală și socială

Să înveți să gătești și să stai în spatele aragazului acasă este bine pentru cineva din jurul tău și pentru tine. Deci, ce zici de un curs de gătit în Berlin?

Să începem cu aspectele care vă vor flata ego-ul .

Gătitul ca instrument pentru dezvoltarea personală

Nu ești un bucătar vedetă, ci mai degrabă un bucătar hobby. Atunci te vei surprinde și Descoperiți talente nedorite.

Capacitatea de a transforma o pungă plină de cumpărături în feluri de mâncare mici și gustoase este ceva minunat!

Cu cât gătești mai mult, cu atât devii mai sigur. | Sursa Pexels

Adesea, cineva este prea strict cu sine în materie culinară și își critică prea puternic propria muncă. Găsiți mâncarea prea gătită, fadă, prea uscată sau, sau, sau. Această devalorizare arată lipsa încrederii în sine.

Iată câteva sfaturi despre cum vă puteți simți mai confortabil și mai sigur în timp ce gătiți:

Nu vă puneți sub presiune (aparține doar în oala sub presiune).
Nu vă exagerați: rețetele simple și rapide sunt adesea la fel de delicioase.
Încercați, gustați, gustați, încercați, dați drumul, inventați - acestea sunt verbele care merg cu încredere în sine în bucătărie.
Învățând din greșelile sale: pastele sunt prea gătite? Asta nu ți se va mai întâmpla cu legume!
Cunoașterea proprietăților diferitelor alimente vă ajută să le combinați mai bine și să călcați ceva.

Cu cât gătești mai mult, cu atât îți va fi mai ușor în timp și vei deveni mai sigur.

Știm acum, de asemenea, că gătitul vă poate relaxa după o zi lungă de muncă și poate da frâu liber creativității: pregătind aperitive, feluri principale și deserturi, iti stimulezi creativitatea.

Interpretezi o rețetă în felul în care fiecare cântă o piesă la pian în felul său. Cred că este o comparație frumoasă .

Și stimulând creativitatea, ne dezvoltăm și abilitățile cognitive.

Prin inspirație, intuiție și imaginație, precum și prin imitație și personalizare, puteți condimentează rețetele clasice și reproiectați și reinventați vasele de la zero.

Acest lucru nu numai că vă stimulează abilitățile cognitive, dar, concentrându-vă asupra sarcinii la îndemână, puteți ignora mai ușor influențele externe și stresul și pe voi înșivă relaxează-te și distrează-te!

În acest fel, te dezvolți pas cu pas până te simți sigur în identitatea ta de bucătar și, de asemenea, gătești pentru prieteni și familie!

Gătitul ca instrument de schimb social

Gătitul pentru tine nu numai că te ajută să economisești și să mănânci sănătos, ci este și un mod de a împărtăși, relaxa și prospera în companie.

Organizați o seară cu prietenii acasă și doriți să evocați ceva pentru ei pe masă?

Gătirea cărnii, a peștelui și a legumelor creează un miros delicios în casă și oaspeții dumneavoastră gura ta udându-te.

Mâncarea împreună conectează oamenii. | Sursa: Pexels

Vei fi uimit și vei vedea delicatese în fața ochilor tăi interiori. Și toate acestea cu muzică plăcută și conversații pline de viață.

Și cu siguranță te vor ajuta puțin: o persoană pune masa, alta o agită ocazional, alta servește aperitivul în timp ce prietena lui taie pâinea.

Aceste momente sunt prețioase: distracția reciprocă, vorbirea despre subiecte mai serioase și doar petreceți timp împreună.

Ceea ce ar putea fi mai frumos decât menținerea contactului cu familia și prietenii în jurul unei mese bune.

A găti ca un adevărat bucătar înseamnă, de asemenea, să aduci bucurie: este una activitate creativă, care întărește legăturile sociale pentru că împărtășești gustul și stai împreună într-o atmosferă plăcută.

De asemenea, veți găsi mai ușor să învățați copiii despre alimentația și gătitul sănătos dacă sunteți foarte informat (ă) despre aceste zone.

Învață să gătești pentru a-ți trăi cultura

Indiferent dacă veniți din Africa, Asia, America, Oceania sau Europa: Fiecare comunitate are propria limbă, propria cultură și, astfel, și propria sa cultură alimentară.

Diferite bucătării din întreaga lume oferă ceva nou, exotic, ceea ce reprezintă o nouă provocare pentru toți cei care se ocupă de gătit și doresc să se dezvolte în continuare.

Deci, puteți descoperi lucruri noi descoperind noi culturi alimentare - bucătăria japoneză, bucătăria italiană, bucătăria vietnameză, bucătăria libaneză etc., deschide-te către lume și pleacă într-o călătorie.

Hummusul cu cremă de naut joacă un rol important în bucătăria orientală. | Sursa: Visualhunt

Este un vehicul de schimb pentru a cunoaște mai bine culturile străine și pentru a-i introduce pe ceilalți în propria cultură (alimentară).

Întâlnirile multiculturale, valurile de imigrație și globalizare creează, de asemenea, forme mixte și o nouă identitate culinară.

Pe de o parte, vă întoarceți din nou la rădăcini - și poate așteptați cu nerăbdare pâinea neagră în străinătate, deși cumpărați adesea baghete acasă - pe de altă parte se acceptă și tradiții din alte culturi.

Sau îți dai seama de fiecare dată când mănânci paste cu sos de roșii că aceasta este de fapt o specialitate italiană?

Și știați că kebabul și giroscopii nu sunt de obicei turci sau greci, ci au fost inventați în Germania?

Dar poți să cunoști și mai bine restul culturii unei țări prin mâncare. De exemplu componentă socială din multe feluri de mâncare mici care se împart: tapas, mezze etc.

De asemenea, înveți ceva despre poveste!

De exemplu, știați deja că:

Fasolea provine inițial din Anzi și America Centrală?
cartoful a fost cultivat pe Altiplano în urmă cu 8.000 de ani, apoi preluat de incați în Peru și exportat în cele din urmă în Europa pentru a atenua foametea din secolul al XVII-lea?
Orezul a fost cultivat în China încă din neolitic, în urmă cu aproape 10.000 de ani?
Tăiței au o vechime de 4.000 de ani și au fost aduși din China în Italia de Marco Polo în secolul al XIII-lea?

A învăța să gătești (de exemplu, cu un curs de gătit la München) și a arunca o privire asupra cărților de bucate nu înseamnă doar o alimentație sănătoasă, ci reprezintă și o călătorie multiculturală prin istorie.

Învață să gătești pentru a fi mai conștient de mediu

Și, desigur, este chiar mai bine dacă acționezi într-un mod conștient de mediu.

A fi cetățean responsabil este, de asemenea, exprimat pe farfurie.

În zilele noastre vedeți avertismente și memento-uri peste tot pentru a vă implica în mediul înconjurător și pentru a trăi mai conștient de mediu și mai durabil, pentru a cumpăra produse organice și pentru comerț echitabil și pentru a găti local și sezonier.

A avea propria grădină de legume este ecologic și economisește bani! | Sursa: Visualhunt

Există numeroase manuale despre cum să-ți plantezi propriul petic de legume, subliniind beneficiile ecologice ale vegetarianismului, iar obținerea propriului compost în grădină devine tot mai populară.

A învăța să gătești în lumea de astăzi înseamnă și, să trăiască mai conștient de mediu.

Deoarece dacă unele produse sunt dăunătoare pentru organismul nostru, de ce nu ar trebui să fie și ele dăunătoare pentru ecosistem? Din păcate, acesta este cazul în multe cazuri .

Iată câteva lucruri pozitive pe care le puteți face acasă:

Puneți un stup în grădină (dacă locuiți într-o zonă rurală), astfel încât să se poată așeza Roi de albine se poate stabili acolo.
Îți place să mănânci miere organică? Plantează plante producătoare de miere (mac, semințe, castraveți, dafin, migdale, păducel etc.) pentru a atrage albine și alți polenizatori și pentru a combate amenințarea cu dispariția, inclusiv pentru umanitate un dezastru ar.
A Petec de legume în grădină Creați: nu mai trebuie să vă cumpărați roșiile, salata și dovleceii și, în același timp, aflați ceva despre micro-agricultură și grădinărit.
Creați un compost: Reciclați-vă singur deșeurile organice din grădina dvs., pentru a evita risipa și pentru a obține îngrășăminte valoroase.
Cumpără produse locale, pentru a evita poluarea legată de transport.
Mănâncă de sezon: o dietă sănătoasă și sensibilă este legată de produsele de sezon. Gata cu căpșunile în decembrie!
Cumpărați produsele (organice) numai în cantitatea exactă de care aveți nevoie - și asta slăbit și neambalat. În acest fel preveniți și risipa de alimente.

Aici puteți găsi mai multe sfaturi pentru o dietă conștientă de mediu.

Și care este următoarea provocare? Poate coacere?