Gătit în limba rusă; Cvas

recomandare

Sfaturi pentru legături

Articole recente

A lua legatura:

navigare

Etichete

Ziua: cvas

Cvas din afine

Ingrediente pentru 5 litri de băutură:

1 kg de afine
500 g zahăr granulat
4 litri de apă
10 g drojdie

Pregătire:

Sortează afine, spală-le, pune-le într-o cratiță, pasează-le cu un pistil sau o lingură de lemn, toarnă apă și gătește timp de 10 minute. Apoi scoateți de pe foc, turnați zahăr și lăsați să se răcească. Apoi adăugați drojdia diluată, amestecați bine, turnați în sticle, citiți mai departe ... »

Kvas de băutură rusesc - informații generale

Băutură răcoritoare făcută dintr-un amestec de malț de secară și orz, făină de secară (poate fi înlocuită cu pesmet), zahăr și apă prin fermentație alcoolică și acidă lactic. Una dintre cele mai vechi băuturi rusești.

Prima mențiune în cronicile din jurul anului 1056. Până la sfârșitul XIX. În secolul al XIX-lea, cvasul se făcea ca băutură cu conținut scăzut de alcool (2-3 °) din malț de secară, cu adaos de ierburi aromate (mentă, cimbru, Dost), sucuri de boabe (zmeură, afine, mere, pere).

Cu toate acestea, în producția de cvas din fabrică, tehnologia preparării sale a fost mult schimbată. Continuați lectură… "

Hauskvass - o băutură răcoritoare făcută din biscuiți

Ingrediente:

O pâine mică de pâine de secară (500 g)
5 litri de apă clocotită
1/4 pachet de drojdie proaspătă
300 g zahăr
Stafide

Reţetă:

De obicei, resturile de bucăți de pâine neagră sunt lăsate în fiecare gospodărie. Uscați-le în cuptor până când pâinea se rumeneste. Pentru o pâine de secară, luați 5 litri de apă clocotită. Se toarnă apă clocotită într-o cratiță emailată cu biscuiți, se acoperă, se lasă să stea 5-6 ore, apoi se adaugă 1/4 pachet de drojdie (doar proaspătă), aproximativ un pahar de zahăr și câteva stafide, se acoperă și se acoperă până când este gata (pentru 1, 5 - 2 zile), lăsați să stea. Dacă băutura citește mai departe ... »

Cvas din pâine de secară (băutură pentru pâine)

Ingrediente:

800 g pâine uscată de secară (biscuiți)
20-25 g drojdie proaspătă
500 g zahăr
100 g hrean ras
100 g miere

Pregătire:

Tăiați pâinea de secară în fâșii subțiri și coaceți-o în cuptor până se rumenesc. Luați 800 g din această pâine uscată și adăugați 4 litri de apă clocotită. Lăsați acest amestec să stea 2 ore. Se strecoară printr-o sită, se adaugă 20-25 g drojdie și 500 g zahăr. Continuați să citiți cvasul timp de 5 până la 6 ore ... »