Gătit în lot toamna # 10 - luna noiembrie - săptămâna 48 - dependent de bucătărie

Gătit în serie (meniu și rețete) pentru săptămâna 25-29 noiembrie 2019

Pentru acest nou meniu lot, vă sugerez să călătoriți în jurul lumii în 4 rețete: Alsacia, Africa de Nord, Coreea și America sunt în program! O mică încuviințare către Ziua Recunoștinței care va fi sărbătorită săptămâna viitoare peste Atlantic:) Nu știu de ce această sărbătoare îmi amintește de afine și nuci de pădure ^^ De asemenea, vă pregătesc o rețetă specială în ziua aceea pe blog;)

În afară de asta, este un lot rapid, vor exista mai multe așa în următoarele zile, deoarece sunt în plină grabă pentru scrierea următoarelor mele cărți (da, da, ați citit corect „al meu”;)). Mi-a luat 1 oră și 30 de minute să pregătesc cele 4 feluri de mâncare/16 porții săptămâna aceasta și am adăugat ceva nou în acest proces: un cod de timp pentru a urmări timpul pe care l-am făcut la fiecare pas! Nu m-am gândit niciodată la asta și, totuși, cronometrez fiecare sesiune pentru a încerca să vă ofer loturi care nu sunt prea lungi ^^ Veți putea vedea mai bine unde ați petrecut mai mult timp, de multe ori va fi în timpul peelingului, mai ales dacă faceți cantități mai mari și acest lucru este destul de normal;)

Să aveți o săptămână frumoasă și să aveți un lot bun!

Meniul săptămânii și ora de conservare

După cum vă sfătuiesc de obicei, mâncați mai întâi cele mai delicate feluri de mâncare și nu ezitați să le înghețați pe cele care ar putea aștepta cel mai mult, imediat după preparare (felurile de mâncare marcate cu un * pot fi congelate). Puteți să le păstrați până la 2 luni fără a vă strica în congelator. Mâncărurile marcate cu „V” sunt vegetariene, iar cele cu „Ve” sunt vegane.

Pentru mai multe informații: F.A.Q. BATCH COOKING (veți găsi și răspunsul la faimoasa întrebare „de ce doar 4 cursuri?” ^^)

  • (a) Croziflette cu munster - 2 zile la frigider
  • (b) Chorba vegetală * (V) - 5 zile la frigider
  • (c) bibimbap coreean * - 3 zile la frigider
  • (d) Orez prăjit cu afine și nuci pecan(Fr) - 5 zile la frigider
  • gătit
    croziflette
  • Chorba fără carne
  • bibimbap
  • Orez prajit cu afine si nuci pecan

Lista de cumpărături săptămânală pentru 4 persoane/16 porții (aproximativ 50 €)

Fructe si legume

  • 1 ramură de țelină (b)
  • 4 morcovi (b 1/c 3)
  • 1 varză mică chineză (c)
  • 200 g muguri de fasole mung (c)
  • 450 g cartof dulce (c 150/d 300)
  • câteva crenguțe de coriandru (b)
  • 2 ceapă galbenă (a/b/c)
  • 5 căței de usturoi (b 1/c 4)

Deli/Catering

  • 200 g slănină afumată (a)

Cremă

  • 4 ouă proaspete suplimentare (c) => va fi utilizat în timpul săptămânii
  • 1 munster (a)
  • 25 cl de smântână lichidă (a)

Băcănie

  • 400 g croșete (a)
  • 100 g de limbă de pasăre sau paste orzo (b) => va fi folosit în timpul săptămânii
  • 300 g de sushi sau orez rotund (c)
  • 200 g orez sălbatic (d)
  • 100 g linte blondă (b)
  • 1 cutie mică de piure de roșii (b)
  • 400 g roșii decojite (b)
  • 45 g de afine uscate (d)
  • 50 g pecan (d)

Faceți cunoștință cu peștii

  • 400 g carne de vită, muschi sau entrecot (c) => va fi folosit în timpul săptămânii

În magazinul dvs. alimentar

  • Ulei de masline
  • Ulei de susan (c)
  • 5 cl de vin alb sec (a)
  • Bulion de legume (d)