Gătit l; vinete 5 rețete ușoare cu l; vânătă

rețete

Pe tot parcursul verii, bucurați-vă de vinete, atât de plin de pielea netedă și de carnea pufoasă când este gătită. Vinete umplute, vinete la grătar, vinete zdrobite sau vinete tăiate felii, vinete vor face apel la toți gurmanzii! Rețete de gătit, preparare și vedete pentru a savura vinete fără limite.

  • Vinetele se păstrează bine
  • Rețeta rapidă pentru caviarul de vinete
  • Rețeta ușoară pentru vinete cu parmigiana (cu parmezan)
  • Rețeta ușoară a vinetelor la grătar cu iaurt grecesc
  • Rețeta vegetariană pentru vinete cu miso
  • Rețeta de slăbit pentru tian cu vinete
  • Rețete mai inspirate? Faceți clic mai jos și urmăriți-ne și pe Pinterest !

În primul rând, știi cu adevărat vinetele ?
Originară din India, vinetele sunt o legumă cu fructe (da, nici tu nu știai asta?), Din familia umbrelor.
Cea mai cunoscută varietate este cea care arată ca o pară alungită cu pielea purpurie intensă. Dar există multe alte tipuri galbene, verzi sau albe.
Vinetele sunt o vedetă în bucătăria mediteraneană și sunt cultivate în toate regiunile calde. Scăzut în calorii, ne place și pentru bogăția sa în antioxidanți.

Vinetele se păstrează bine

Vinetele se păstrează bine: în frigider într-o cămară câteva zile, altfel va dura o săptămână bună în sertarul pentru legume al frigiderului.
Odată tăiat în felii, va aprecia o stoarcere de suc de lămâie pentru a evita înnegrirea cu oxigen.
În cele din urmă, în prealabil albite sau aburite al dente, poate fi păstrat până la opt luni în congelator, într-o pungă pentru congelator și răcit (pentru a afla mai multe despre congelarea de casă, citiți acest articol).

Rețeta rapidă pentru caviarul de vinete

pentru un castron de caviar de vinete

Ingrediente

  • 1 vinete frumoase
  • 2 catei de usturoi
  • 1 până la 2 linguri suc de lămâie
  • Sare si piper
  • 5 cl de ulei de măsline
  • Un condiment de chimen sau maghiran

Realizarea
1. Preîncălziți cuptorul în poziția de grătar
2. Tăiați vinetele în 2 pe lungime, condimentați carnea în sus și periați cu ulei de măsline.
3. Așezați pe o foaie de copt cu o foaie de hârtie de copt, cu carnea cu fața în jos și coaceți timp de 15 până la 20 de minute la înălțime medie.
4. Pentru a verifica coacerea, testați cu cuțitul ascuțit. Aveți grijă ca vinetele să nu se întunece prea mult.
5. Restul rețetei din acest videoclip:

Browserul dvs. nu poate afișa această etichetă video.

Truc: pentru a face un caviar libanez, adăugați un pic de tahini la preparatul dvs. și emulsionați în ulei de măsline cu o notă de ulei de susan. Rezultatul este foarte lacom. A fi servit cu pitas fierbinte.

Rețeta ușoară pentru vinete cu parmigiana (cu parmezan)

Ingrediente

  • 6 roșii coapte
  • 1 ceapa mare
  • 3 căței de usturoi
  • o mică tulpină de țelină
  • 2 vinete mari
  • 4 bile de mozzarella
  • Parmezan ras (sau așchii)
  • Emmental ras
  • 20 cl de coulis de roșii cu busuioc
  • Ulei de masline
  • Cimbru, frunze de dafin
  • zahăr, sare, piper