Gătit la aburi fără aburi

Dacă nu aveți un abur separat în bucătărie, nu trebuie să vă descurcați fără această metodă sănătoasă de preparare. Gătitul cu aburi este popular, deoarece este foarte sănătos și scoate în evidență culorile și aromele mâncării deosebit de bine. Vă vom arăta cum să o faceți.

Ce alimente pot aburi sau aburi?

Este adevărat că aplicațiile nu sunt la fel de variate ca aparatele încorporate. Totuși, lista alimentelor pe care le putem găti în acțiune este considerabilă:

legume
peşte
Pui
carne de curcan
orez
cuscus
Deserturi și fructe

Gătit la aburi într-o oală ca alternativă la vapor

Dacă aburul sau aburitorul lipsesc, sunt Inserții pentru aburi pentru cratițe o variantă minunată, la prețuri accesibile.

Insert pentru abur/insert pentru abur sau insert pentru abur:

Inserțiile pentru aburi sunt aparate de bucătărie în formă de rozetă din oțel inoxidabil.
Pot fi pliate și depozitate pentru a economisi spațiu.
Datorită rozetelor flexibile, acest ajutor de bucătărie inteligent poate fi utilizat în tigăi de diferite dimensiuni. Cu toate acestea, condiția prealabilă este ca capacul să închidă bine vasul și să nu poată scăpa abur.
Majoritatea inserțiilor au picioare, astfel încât să existe un spațiu între inserție și fundul tăvii.
Un mâner din mijloc facilitează ridicarea inserției din tigaie.
În plus, inserțiile pentru abur pot fi curățate în mașina de spălat vase.

Gătit la abur cu o sită de bucătărie

Sita trebuie să se potrivească aici în tigaie sau oală. De asemenea, capacul trebuie să închidă oala complet.

Gatiti la abur cu o oala cu cuscus

În principiu, vasele de cuscus nu sunt altceva decât cratițe cu coșuri pentru aburi. În Africa de Nord, cuscusul este aburit, nu fiert în apă. La fel poți Orez cu aburi. Dar aceste vase pot fi utilizate în general pentru gătitul cu aburi.

Aburi cu capac și puțin lichid:

Mâncarea se găsește scurt într-o tigaie sau cratiță, se toarnă cu puțin lichid, iar cratița sau tigaia se închide cu un capac adecvat. Această metodă nu este una dintre metodele clasice, dar căldura și aburul generate în oală aburesc ușor mâncarea care nu este direct în lichid și, prin urmare, este potrivită pentru cantități mai mari de legume tăiate.

Cum funcționează gătitul cu abur fără un cuptor cu aburi?

Gătitul cu abur cu insert este rapid și ușor:

Așezați aburiul în tigaie.

Adăugați suficientă apă pentru a lăsa suficient spațiu între inserție și apă.

Așezați mâncarea pregătită (pregătită) în inserție și puneți capacul pe oală.

Aduceți apa la fierbere.

Reduce căldura și lasă mâncarea să gătească.

Sfaturi și trucuri pentru Gătit la aburi fără aburi

Dacă urmați sfaturile de mai jos, veți obține delicatese fabuloase din oală cu inserția pentru abur:

Folosiți suficient lichid doar pentru ca alimentele să nu intre în contact cu acesta, chiar și atunci când apa clocotește.

Este important să mențineți temperatura constantă în timpul procesului de gătit. Prin urmare, ridicarea capacului și căutarea sunt incomode. Un capac cu un pahar poate ajuta.

Aromele felurilor de mâncare vin în propriile lor la abur. De aceea folosiți mai puțină sare. Grăsimea este, de asemenea, cu greu necesară ca purtător de aromă.

Timpi de gătit cu abur - cât timp prepar abur mâncarea?

Aburirea prea multă timp dăunează legumelor - nu mai sunt clare și pierd numeroși nutrienți. Este, de asemenea, un pic o chestiune de gust cât de moale vrei să fie legumele tale. Unii îl iubesc crocant, alții le place bine.

Prin urmare, timpul de gătit trebuie savurat cu precauție ca ghid. Cu siguranță, este recomandabil să rămâneți la timpul dat în rețetele pentru mâncarea la abur.

Floare de conopidă 5-7 minute
Flori de broccoli 6 - 8 minute
Felii de dovlecei 4 - 5 minute
morcovi mici întregi 10 - 12 minute
Fileuri de pește 8 minute
Rulouri de pește umplute 10 - 12 minute
Piept de pui feliat timp de aproximativ 10 minute

Avantajele insertului pentru aburi

Avantajele acestui aparat de bucătărie simplu sunt multiple:

poate fi folosit în tigăi de diferite dimensiuni

S-ar putea sublinia că dezavantajul este că utilizarea nu este potrivită pentru cantități mari. În plus, un singur aliment poate fi aburit la un moment dat. Dar chiar și o a doua sită ar fi totuși mai ieftină decât un dispozitiv încorporat și nu ar ocupa mult spațiu.

Rețete de aragaz

Selecția noastră de rețete este potrivită atât pentru gătit în aburi, cât și pentru prepararea cu Inserție cu aburi pentru cratiță.

Aburiti somonul este aproape un clasic; Sparanghelul și somonul se armonizează perfect. Fileul nostru de somon cu sparanghel combină ambele într-un fel de mâncare irezistibil.
Legume cu aburi este deosebit de blând - vitaminele sunt păstrate în mare măsură. Iată două rețete grozave:
Conopida cu sos curry si
Coji de varză în sos alb
Pieptul de curcan este minunat suculent și fraged când este gătit în aburi
Puteți face o garnitură fantastică cu cartofii aburi.
La desert există tăiței dulci aburiți cu sos de vanilie