Gătit orez în mod corespunzător - este atât de ușor; s!
Gătitul orezului nu este atât de dificil. Nu trebuie doar să fie orez în pungă care să iasă bine. Cu câteva sfaturi, veți găti orezul corect în cel mai scurt timp. Bineînțeles, diferite tipuri de orez sunt preparate diferit, dar acesta este cel mai bun mod de a găti orezul.
Metoda de absorbție
Metoda de gătit a orezului menționată aici se mai numește „Metoda de absorbție". Deoarece apa de gătit nu este aruncată, această metodă este, de asemenea, mai sănătoasă, deoarece niciunul dintre nutrienții valoroși nu se pierde. Orezul este fiert cu o anumită cantitate de apă și gătit la foc mic până când toată apa a fost absorbită de orez.
Primul pas
Topiți puțin ulei sau unt într-o cratiță potrivită, adăugați orez, turnați apă rece și condimentați cu sare.
Al 2-lea pas
Acum aduceți orezul la fierbere, puneți capacul și reduceți focul.
Pasul 3
Cu cea mai mică căldură și capacul închis, orezul este acum „gătit” până când orezul a absorbit, adică „a absorbit”, întreaga cantitate de apă.
Al 4-lea pas
În cele din urmă amestecați orezul cu o furculiță, slăbiți și serviți imediat.
Cum se gătește orezul brun?
Orezul brun brun-argintiu are un gust intens și este deosebit de bogat în substanțe nutritive.
- Pentru două persoane, aduceți la fierbere într-o cratiță 300 ml de apă ușor sărată .
- Apoi adăugați 150 g de orez brun și lăsați orezul să se gătească într-o cratiță închisă la foc mic timp de aproximativ 30 până la 35 de minute.
- În mod ideal, orezul ar fi trebuit acum să absoarbă toată apa. Dacă nu este cazul, puteți lăsa orezul să fiarbă în siguranță încă 5-10 minute.
Orezul brun este robust și va păstra întotdeauna o consistență ceva mai fermă decât orezul alb obișnuit. Deoarece nu trebuie vărsată apă, niciunul dintre nutrienții valoroși nu se pierde. Pentru 4 persoane, pur și simplu folosiți de două ori cantitatea de orez și apă.
Ar trebui să clătiți orezul înainte de gătit?
Da - mulți bucătari amatori și bucătari se salvează singuri acest proces și gătesc orezul nefiert. Dar asta este o greșeală. Pentru că prin spălare poți exces de amidon și posibile impurități eliminați în mod specific. Dacă acest lucru nu se face, orezul se poate lipi foarte puternic între ele după gătit. Pe de o parte, nu numai că arată neatractiv, dar nici nu are un gust deosebit de bun. Spălarea este deosebit de importantă cu Orez cu bob lung. Dacă doriți un rezultat perfect, îl puteți înmuia câteva minute înainte de a găti. Dar există și soiuri care nu trebuie spălate, cum ar fi Orez risotto, budincă de orez sau Paella. Pentru că aici boabele ar trebui să se lipească cât mai mult posibil.