Gătit ouă, depozitare, proteine, greutate

Ouăle sunt unul dintre alimentele de bază din dieta noastră. Este, de asemenea, unul dintre alimentele cu cele mai multe proteine.

gătit

Vă spunem noi cata proteina este intr-un ou, dar și cum să le asimilăm cât mai bine. Aflați, de asemenea, greutatea medie a unui ou, diferitele tipuri de gătit posibile și termenul de valabilitate recomandat.

Ouăle oferă cele mai bune proteine ​​dintre toate alimentele, deoarece conțin toți aminoacizii esențiali și în cantități optime pentru creșterea musculară.

Pe lângă proteine, oul conține grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale. Prin urmare, este un aliment foarte complet care ar trebui să fie prezent în orice dietă echilibrată.

În ceea ce privește caloriile, să știți că un ou crud are doar 70 de calorii, care este similar cu o porție de fructe.

Numărul de proteine ​​din albușul de ou

Albusul de ou concentrează cea mai mare parte a proteinelor. Fiecare albuș de ou conține aproximativ 4 grame de proteine, 55 mg sodiu și doar 17 calorii.

De aceea este partea preferată a oului pentru sportivi. Unii oameni înghit albușuri de ou crude, dar acest lucru nu este cel mai bun lucru de făcut dacă doriți să câștigați cât mai multe proteine. Intr-adevar, gătitul unui ou are un rol important în asimilarea proteinelor, vă vom spune mai multe la sfârșitul acestui articol.

Numărul de proteine ​​din gălbenușul de ou

Ne pare rău să vă spun acest lucru, dar proteinele sunt foarte puțin prezente în gălbenușul de ou, deoarece sunt concentrate în albuș de ou.

Pe de altă parte, se știe că grăsimile din gălbenușul de ouă generează colesterol dacă exagerați. Dar nu înceta să mănânci !

Ceea ce este adesea trecut cu vederea sunt numeroșii nutrienți care se găsesc și în gălbenușurile de ou, cum ar fi vitaminele liposolubile, acizii grași esențiali și multe altele.

În total, un gălbenuș de ou contează în medie:

  • 55 de calorii;
  • 4,5 g de grăsime;
  • 1,6 grame de grăsimi saturate;
  • 210 mg colesterol;
  • 8 mg sodiu;
  • 2,7 grame de proteine.

Proteina dintr-un ou depinde de modul în care este gătită

Există multe tipuri de gătit pentru un ou:

  • omletă;
  • oua fierte tari;
  • ou fiert;
  • oua ochiuri;
  • oua fierte moi;
  • omlete ...

Ce trebuie să vă amintiți este că proteinele dintr-un ou crud nu sunt complet digerate. Doar jumătate este asimilată în timp ce gătitul le permite să fie absorbite aproape în totalitate.

În schimb, dacă oul este prea gătit, proteinele pe care le conține vor fi mai puțin absorbite. Consumul unui ou crud sau fierte nu este, prin urmare, cea mai bună soluție, deoarece veți pierde proteine.

Gătitul ideal pentru o digestie optimă a proteinelor este așadar braconat sau vițel.