Gătit pentru diaree ca parte a terapiei pentru cancerul de sân - selpers
Dacă aveți diaree, este important să continuați să mâncați, să beți și să mâncați lucrurile potrivite. Pregătirea joacă un rol important și nici plăcerea nu trebuie neglijată. În această lecție am adunat câteva sfaturi nutriționale specifice și rețete de gătit, în special pentru diaree.
Claudia Petru, MPH, Dieticianul răspunde la următoarele întrebări în videoclipul „Gătit cu diaree”:
Transcriere video
Puteți oferi o scurtă prezentare generală a alimentelor recomandate pentru diaree și a celor care nu sunt recomandate?
Ei bine, permiteți-mi acum să vă dau o idee aproximativă despre ce sunt alimentele utile.
Ar trebui să mănânc fructe și legume proaspete dacă am diaree?
Dacă aveți boli diareice, ar trebui să vă abțineți complet de la consumul de fructe și legume crude, cu cele trei excepții:
- Acesta este mărul ras,
- aceasta este banana
- și morcovul, dar adăugăm varianta gătită.
În caz contrar, vă rugăm să vă abțineți de la fructe și legume crude sau salată.
Prepararea piureului de banane
- O banană cât mai coaptă
- Furculiță și eventual cuțit
- Farfurie
Bine. În continuare vreau să vă arăt că bananele pot fi de mare ajutor în tratarea diareei. Ce este în interiorul bananei? Pe de o parte, am pectine în banană, am minerale în ea, prin care aș dori să subliniez magneziul aici. Magneziul are capacitatea de a relaxa mușchii. Acest lucru este desigur foarte, foarte frumos cu bolile diareice. Dar am și o substanță în interior, adică triptofanul, iar triptofanul este un element de bază pentru producția de serotonină. Serotonina este ceea ce ne face de fapt să avem o dispoziție bună, o dispoziție fericită.
Cum pregătesc acum o banană, astfel încât să ne ajute cu diaree, ca să spunem așa?
- În mod logic, folosesc interiorul unei banane.
- Le tai bucăți mici.
- Vă rugăm să vă asigurați că utilizați o banană cât mai coaptă, deoarece banana coaptă are ingrediente sau chiar mai multe ingrediente, și anume pectinele, care leagă lichidul din intestinele dvs.
- Banana este apoi piure în mod corespunzător.
Și această pulpă de banane, vă rugăm să o adăugați ori de câte ori doriți o zi. Veți vedea că acest lucru vă va reduce cu siguranță frecvența scaunului în mod semnificativ în termen de două zile.
Pregătirea mărului ras
- măr
- Freca
- Farfurie
Sfat: Lăsați mărul ras să stea câteva minute până se rumeneste
Apoi, permiteți-mi să vă arăt mărul ras. Mărul este un ajutor foarte, foarte important în bolile diareice, deoarece mărul conține ingrediente, și anume un număr mare de pectine. Iar pectinele au proprietatea că sunt lichide sau toxine care apar în intestin în bolile diareice care sunt legate. Și dacă fluidul este legat în intestin, aceasta înseamnă, de asemenea, că frecvența scaunului și, de asemenea, compoziția, și anume această apă, sunt reduse semnificativ.
- Frec mărul cu coaja. Și nu contează cu adevărat ce tip de măr folosiți. Tu freci; Puteți rezolva acest lucru aproximativ, puteți utiliza și versiunea fină. Fina este poate mai bună, deoarece suprafața pe care o creează este mai mare atunci când cidrul este frecat și pielea este, de asemenea, mai fină cu el.
- Apoi, când ați terminat, lăsați în mod deliberat mărul să stea câteva minute. Veți vedea apoi în optică că acest măr este decolorat. În acest caz, asta este cu adevărat dorit. Vrem ca mărul să fie rumenit, astfel încât aceste pectine să ajungă într-adevăr la vârful lor de eficacitate, ca să spunem așa, și astfel să se lege lichidul în intestinele noastre aflate în dificultate sau aflate în dificultate.
Cum poate ajuta soluția terță parte cu diaree?
A treia soluție este o combinație
- dintr-un ceai negru prelungit,
- făcută din suc de portocale
- și din apă minerală nemișcată
- amestecat cu un praf de sare.
Această a treia soluție poate fi, prin urmare, utilă pentru bolile diareice,
- în primul rând pentru că returnează fluidul în corp.
- gustul este foarte, foarte acceptabil, chiar mult, mult mai bun decât ceea ce iau mulți sportivi sub formă de soluții electrolitice pe care le puteți cumpăra la diverse farmacii, magazine de sport sau farmacii. Este un gust foarte picant.
- și furnizează mineralele pe care corpul le pierde datorită consistenței apoase a scaunului.
Deci, de fapt, un remediu vechi foarte, foarte simplu, simplu. Cu siguranță foarte util.
Pregătirea celei de-a treia soluții:
Ei bine, acum vreau să vă arăt cum să faceți o soluție terță parte. O soluție terță parte este de fapt o modalitate foarte simplă de a reduce pierderea de lichid care apare atunci când aveți diaree și, astfel, să spunem așa, să vă alimentați înapoi.
- Avem nevoie de suc de portocale.
- Avem nevoie de ceai negru care se absoarbe timp de cel puțin zece minute.
- Și apoi apă minerală.
- Și un praf de sare
În al treilea rând - aceasta înseamnă că utilizați o treime, în acest caz 300 de mililitri, de ceai negru. În mod corect, ar trebui să spunem că ar trebui să o testăm cu o ceașcă de măsurare sau să o măsurăm exact, astfel încât soluția să fie cu adevărat corectă.
Apoi ia sucul de portocale. În sucul de portocale am în principal mineralele pierdute potasiu, calciu, magneziu și sodiu.
Și apoi ultimul lucru, adică apa minerală liniștită. De aceea, apa minerală și nu doar apa de la robinet, deoarece este important, de asemenea, să acționăm și să lucrăm cu cât mai puțini germeni. Și, de asemenea, vă rugăm să nu apă minerală strălucitoare, deoarece bulele de gaz, acidul carbonic nu sunt utile în bolile diareice.
Și, în cele din urmă, un vârf de clorură de sodiu, adăugați imediat sare de masă.
Apoi amestecați totul. După cum puteți vedea: Am doar o lingură mică acum, dar puteți folosi și una mare.
Și apoi îl consumi doar pentru următoarele două sau trei ore. Acest lucru este foarte, foarte util în completarea pierderii de lichid care rezultă din diaree.
Băile de colă și covrigei ajută la diaree?
Vechiul baston de cola și covrig remediere la domiciliu, încercat și testat, așa cum am menționat deja, a fost recent criticat puțin. Am crescut cu el timp de decenii. Există două puncte de critică din medicina nutrițională și, de asemenea, din profesia medicală.
- Unul este ingredientul dioxidului de carbon din cola. S-ar putea remedia acest lucru amestecându-l cu o furculiță.
- Și, pe de altă parte, conținutul relativ ridicat de zahăr din cola.
Dar, practic, dacă nu am nimic altceva disponibil, poate dilu un pic cola - adaug sare, adaug o anumită cantitate de lichid, acidul carbonic face bule, acest remediu vechi, încercat și testat, cu siguranță încă îl are justificarea acestuia. Dar, așa cum am spus, există desigur și puncte de critică.
Cum ar trebui preparate alimentele în general în caz de diaree?
Da, am venit cu o propoziție engleză clară: fierbeți-o, coajați-o, gătiți-o sau uitați-o. Prin aceasta, vreau să spun sau descriu de fapt cum ar trebui să fie metoda de preparare atunci când am diaree. Tot ceea ce este gătit, care este gătit, adică care nu este crud și care poate fi decojit, poate fi adăugat. În caz contrar, vă rog, uitați de asta.
Ar trebui să renunț la alimentele prăjite și coapte?
Alimentele prăjite și coapte sunt alimente care pun o tensiune foarte, foarte grea pe corp, cum ar fi tractul digestiv, în situația în care acesta slăbește, în care este bolnav, deoarece trebuie să ținem cont de produsele prăjite pe de o parte, dar bineînțeles și de cele pe de altă parte. conținut ridicat de grăsimi. Iar grăsimea din dietă înseamnă că este nevoie de cel mai mult timp din tractul digestiv pentru a fi metabolizat. Privit în acest fel, cu siguranță nu este sensibil și nu este util să hrănești mâncare prăjită sau coaptă în situație de diaree.
Pot săra și să-mi condimentez mâncarea?
Condimentarea dietei sau a mâncării nu este contraproductivă - ci în versiuni ușoare și blânde. Deci asta înseamnă: ar trebui să reduceți puțin puterea, așa că condimentați lucrurile ușor, nu prea picante, vă rog. Poate că aceasta este o informație foarte importantă.
Pe scurt
- În caz de diaree, evitați: lapte, cafea și alcool, produse din cereale integrale, musli, alimente grase și condimentate.
- Recomandat pentru diaree: mult lichid, pâine albă, măr ras, piure de banane, morcovi fierți, o treime din soluție și afine.
Câteva reguli de bază de gătit pentru diaree
- Nu consumați alimente crude. Alimentele încălzite, decojite și/sau fierte sunt mai tolerabile pentru diaree.
- Gatiti cat mai sarac in grasimi. Tigaile acoperite sunt utile aici.
- Este mai bine să evitați alimentele prăjite și coapte dacă aveți diaree. Substanțele și grăsimile prăjite sunt greu de digerat.
- Nu este nimic în neregulă cu condimentarea mâncării, dar nu prea intens și, mai presus de toate, nu prea fierbinte.
- Cu cât mestecați mai bine mâncarea și cu cât mâncați mai lent, cu atât afectează mai bine intestinele.
Sunt cola și covrigele bune pentru diaree?
Răspunsul este: doar într-o măsură limitată.
- PE: Combinația conține zahăr (cola) și clorură de sodiu (bastoane de sare). Ambele trebuie luate suficient în caz de diaree.
- CONTRA: Nu conține potasiu, care este foarte important pentru diaree. Zahărul excesiv, carbonatarea și cofeina din cola pot agrava diareea.
CONCLUZIE: Băile de colă și sare, ca singură dietă cu diaree, nu sunt recomandate. Cu siguranță ar trebui să reduceți dioxidul de carbon din băutură amestecând-o.
Sfat nutrițional: dieta cu pectină
Pectinele sunt zaharuri multiple pe bază de plante, cu proprietăți ridicate de legare a apei și de umflare. Mâncarea cu pectină leagă apa din intestin și este foarte recomandată pentru diaree.
Dieta cu pectină include, de exemplu:
- Piure de banane (pentru preparare vezi descărcări de rețete)
- Măr ras (pentru cum să îl faceți, consultați descărcările de rețete)
- Morcovi fierți
- Afine sau mure (proaspete, uscate sau sub formă de ceai)
- Pulbere de pectină (pentru amestecare, disponibilă în magazine naturiste sau farmacii)
Dacă aveți diaree, luați 5 până la 6 mese mici cu pectină pe tot parcursul zilei.
Sugestie pentru o dietă lentă
Dacă aveți diaree, ar trebui să vă pregătiți treptat intestinele pentru o dietă normală, adoptând o dietă adecvată. Începeți cu selecția de alimente la nivelul 1 (a se vedea mai jos). Dacă tolerați bine acest lucru, puteți trece încet la dieta următoare.
pasul 1
- Băuturi: ceai negru prelungit, mate, verde, mușețel, ceai de mentă, apă cacao
- Pâine albă, chifle, pâine prăjită, pisici
- Piure de afine sau compot
- Piure de banane, măr răzuit
- Supă de morcovi sau terci
- Supa de gris, orez sau gruel
Nivelul 2
- Caș degresat fără lactoză
- Sos de mere sau compot
- Cremă de brânză fără lactoză, cu conținut scăzut de grăsimi
- Supe cu conținut scăzut de grăsimi, supe conservate
- Piure de cartofi (lapte fără lactoză și puțină grăsime)
- Legume trecute sau legume tăiate cubulețe mici (morcovi, țelină, dovlecei, spanac, dovleac, salată)
- Orez, paste, cartofi
- carne slabă gătită sau înăbușită
- pește slab gătit sau aburit
nivelul 3
Mâncarea integrală ușoară este un aliment sănătos, care oferă organismului suficiente substanțe nutritive și calorii, dar care nu are alimente stresante. Puteți consuma orice aliment care nu cauzează gaze, dureri de stomac, disconfort abdominal superior, constipație, diaree sau arsuri la stomac.
Descărcare: Rețete ușor digerabile pentru diaree!
Știați
Pre- și probioticele pot ajuta la prevenirea diareei și la construirea florei intestinale. În timp ce probioticele conțin microorganisme benefice pentru intestinul nostru, prebioticele încurajează creșterea și multiplicarea bacteriilor benefice din intestin. Cu toate acestea, este mai bine decât să cumpărați iaurtul comercializat ca probiotic în supermarket pentru a afla mai multe în farmacie sau magazin de produse naturiste.
Examinată Claudia Petru, MPH și prof. Univ. Dr. Edgar Petru: În septembrie 2019