Gătit Quinoa; Rețete

Cum se alege quinoa ?

Quinoa este o plantă erbacee folosită ca cereală. Este din ce în ce mai apreciat deoarece este o alternativă excelentă la carne și adesea utilizată în diete stricte în caz de alergie, de exemplu, deoarece este bogată în carbohidrați și fibre și nu conține gluten.

rețete

Quinoa de bună calitate nu este dificil de găsit, mai ales că o puteți găsi cu ușurință organică, chiar și în supermarketuri.

Prepararea quinoa

Dozați quinoa

Pentru a cântări quinoa, cel mai bine este să o faceți atunci când este foarte uscată, deci înainte de a o clăti, altfel se va umfla cu apă și îi va distorsiona doza. Planificați 50 g de quinoa de persoană.
Dacă aveți doar o ceașcă de măsurare la îndemână și nu aveți cântare, știți că pentru a obține 100 g de quinoa, toarnă-o până la nivelul de 125 ml de lichid.

Spălați quinoa

Este necesar să clătiți quinoa înainte de a o găti pentru a îndepărta saponina care o învelește în mod natural. Dacă uitați să spălați quinoa, va avea un gust amar. Clătiți-l bine sub apă călduță sau rece, frecându-l cu un cuțit chinezesc fin. Apoi scurgeți quinoa.

Calculul volumului de apă pentru gătit

Quinoa gătește foarte ușor în apă, cam ca orezul și pastele, dar aveți grijă la dozare: nu este nevoie să o înecați în apă! Pentru a evita obținerea de quinoa prea moale sau chiar de terci, planificați 1 parte de quinoa pentru 1 parte și jumătate de apă.