Gătit și coacere f; r Manechine - Radio Berg

Potrivit unui studiu, germanii au uitat cum să gătească. Acest lucru cade pe picioarele multora din criză. Iată un remediu.

Mulțumită McD, cartofi prăjiți, kebab, pizza & Co., mulți nu mai pot găti. Criza Corona i-a expus pe germani că nu gătesc, spune Federația Industriei Alimentare Germane (BVE). "De ani de zile am subliniat că abilitățile de gătit ale germanilor scad drastic", a declarat directorul general al BVE, Christoph Minhoff, al agenției de presă germane. Acum că restaurantele sunt închise, asta creează mari probleme. Pe lângă hârtia igienică, în special pastele și sosul de roșii au fost hamsterizate - la asta vă puteți gândi.

Vă vom ajuta cu rețete pe care toți le pot crea, cu câteva rețete în doar câteva minute. „Nu am timp să gătesc” nu mai este un argument.

Cartofi și fasole tocate

Ingrediente pentru 4 persoane:

⦁ 500g jumătate și jumătate tocate

⦁ 500g fasole verde

⦁ 12 cartofi de dimensiuni medii

⦁ sare, piper, boia, chili (condimente după dorință)

1. Spălați și curățați fasolea, tăiați începutul și sfârșitul și fierbeți 5 minute în apă clocotită, apoi scurgeți

2. Curățați și puneți cartofii deasupra și gătiți

3. Se prăjește ceapa tăiată cubulețe în ulei până devine translucidă

4. Puneți carnea tocată în ea -> condimentați cu sare, piper, boia, dacă vă place fierbinte, chili ... cum vă place

5. Adăugați fasolea gătită la carnea tocată, adăugați ¼ litru de stoc de legume și lăsați-o să se absoarbă puțin.

6. Adăugați ketchup curry după dorință - până devine puțin mai gros.

7. Așezați cartofii pe o farfurie, cu carne tocată, fasole și altele asemenea. Terminat.

8. Dacă vrei, poți să aburi pere și să le pui pe ele și să le mănânci cu ele.

Se amestecă legumele cu carne

Ingrediente pentru 4 persoane:

⦁ 4x curcan sau piept de pui

⦁ sare, piper, boia, chili (condimente după dorință)

1. Spălați și tăiați legumele

2. Spălați pieptul de curcan, uscați-l, tăiați-l în benzi

3. Ceapa se taie în cuburi, se prăjește în ulei până devine translucidă

4. Puneți fâșiile de curcan, condimentați cu sare, piper, boia, ardei iute - sotati-le după cum doriți

5. Când carnea este rumenită și gătită, adăugați legumele (ciupercile puțin mai târziu, astfel încât să fie clare), continuați să prăjiți.

6. Puneți capacul (lăsați un spațiu de aer) astfel încât să se formeze niște bulion. De îndată ce amenință să ardă sau puțin mai târziu adăugați brută de legume

6. Lăsați totul să fiarbă ușor, dacă doriți să fie crocant, mai scurt - dacă doriți să fie mai moale, mai lung -> GĂSIT

Supa de legume proaspete

Supă de legume gata preparate în supermarket sau cumpărate individual:
praz
Morcovi
Bec sau felie de țelină
Cartofi organici
ceapă
pătrunjel ciorchine
Bulion de legume
eventual Mettendchen sau tofu afumat

Mod de preparare: Tocam legumele si acoperim cu apa in oala. Adăugați stocul de legume (cantități pe ambalaj). Tăiați cartofii fără curățare (acest lucru funcționează cu organice nepulverizate - vitaminele sunt în piele). Tocăm carnea de vită sau tofu și adăugăm-o. Gatiti totul impreuna pentru aproximativ 20 de minute. Durata: 20 min.

Pastele cu sos de roșii - mai sănătoase decât cu sosul instant

Paste
ierburi proaspete (de exemplu patrunjel, cimbru, busuioc, menta - multe sunt posibile)
Conserve de roșii, bucăți mici
sare si piper
dovlecel
ceapă
eventual usturoi
Ulei care poate fi încălzit

Mod de preparare: Puneți pastele. Încălziți uleiul într-o tigaie. Între timp, tocați dovleceii, ceapa și usturoiul. Se prăjește totul în uleiul fierbinte. Sare și piper după gust. Se toarnă roșiile conservate peste ea, se încălzește scurt. Aruncați ierburile proaspete în bucăți mici, amestecați. Terminat. Scurge pastele: Bucură-te de masă! Durata: 15 min.

Quinoa cu nuci de pin și nasturel

quinoa colorată
Nuci de pin
Nasturel
ulei
sare si piper

Mod de preparare: Puneți quinoa în apă clocotită și fierbeți timp de aproximativ 12 minute, apoi scurgeți-o. Prajiti putin pinul intr-o tigaie incinsa. Adăugați quinoa cu puțin ulei. Sare și piper după gust. Prăjește totul ușor. În cele din urmă, amestecați năsturelul tăiat mai puțin de un minut, ar trebui să rămână cât mai proaspăt posibil. Terminat! Durata: 15 min.

Pulpe de pui cu broccoli

Ingrediente pentru două porții:

2 pulpe de pui
4 felii de sunca cruda
1 broccoli
3 linguri mascarpone
câteva crenguțe de cimbru
1 lămâie
1 cățel de usturoi
puțină sare și piper
putin ulei de masline

Mod de preparare: Se curăță și se toacă mărunt usturoiul, se amestecă cu puțină coajă din lămâie, cimbru și mascarpone. - Strângeți restul de lămâie pentru mai târziu. Intinde amestecul sub pielea pulpelor de pui. Înfășurați două felii de șuncă în jurul fiecărui picior. Puneți totul într-un vas mic de copt uns cu ulei de măsline și coaceți timp de 20 de minute la 200 de grade pe raftul din mijloc. Gatiti broccoli in apa clocotita cu sare timp de aproximativ cinci minute pana la al dente. Când puiul este gata, scoateți-l și amestecați sucul de lămâie cu restul de prăjire. Serviți și turnați bulionul peste pulpele de pui și broccoli.

Durata 30 de minute.

(Chifle dulci Quark

Ingrediente pentru aproximativ 8 rulouri:

⦁ 300g făină (alternativ se pot folosi nuci măcinate sau ambele se pot amesteca în părți egale)

⦁ (75g zahăr -> dacă nu doriți chifle dulci, lăsați zahărul afară)

⦁ 1 pachet de praf de copt

⦁ (stafide, după cum este necesar)

1. Puneți făina, uleiul, laptele, quarkul, (zahărul), praful de copt, sarea (, stafidele) într-un castron și amestecați cu un mixer cu aluat de frământat până la un amestec de aluat.

2. Ridicați aluatul finit cu mâinile, aruncați-l în castron și frământați puțin până când toate bucățile au dispărut.

3. Căptușim foaia de copt cu hârtie pergament, preîncălzim cuptorul (convecție) la 100 de grade

4. Formați suluri din masa aluatului (astfel încât să nu se lipească nimic, udați-vă mâinile cu puțină apă), așezați sulurile formate pe foaia de copt cu hârtia de copt, frecați din nou sulurile finite cu puțină apă.

5. Glisați foaia de copt cu hârtia de copt pe șina de mijloc din cuptor (cuptorul nu trebuie să fi atins 100 de grade pentru aceasta, puneți-l imediat ce ați terminat de modelat rulourile) și rotiți cuptorul la 150 de grade

6. Coaceți timp de aproximativ 20 de minute până când rulourile de quark devin maro auriu (dacă doriți să fie mai deschise, nu atât de lungi, s-ar putea să preferați să le lăsați mai întunecate, puțin mai lungi) -> GĂSIT

7. Bucurați-vă de rulourile de quark finite (dulci) cu unt, gem sau cremă de ciocolată, dacă preferați ceva mai inimă, brânza are un gust delicios și pe ele.

Tort de Nutella și cireșe

- 1 pachet (300g) de pisici

- 1/2 pahar de Nutella

- 1 pahar de cireșe

- 1 pachet de pudră pudră (vanilie sau smântână)

- (1 pachet de crema de brânză Philadelphia sau 250g iaurt natural, nu este o necesitate, funcționează și are gust chiar și fără)

- (1 pachet de zahăr vanilat, nu este o necesitate, funcționează și are gust chiar și fără)

- (Toppingul de tort roșu nu este o necesitate, funcționează și are gust chiar și fără)

1. Radeți bucățile în bucăți mici. Se amestecă Nutella cu firimiturile și se apasă într-o tigaie cu formă de arc.

2. Se îngroașă paharul de cireșe cu pachetul de pudră pudră, adică se fierbe mai întâi arborele cu pudra de pudingă (se amestecă din nou și din nou) și apoi se adaugă cireșele de îndată ce sucul de cireșe a devenit gros.

3. Puneți amestecul pe podea.

4. Amestecați kilograme de quark (și pliculețe de brânză Philadelphia Philadelphia sau iaurtul simplu) cu 50g zahăr (și plicuri de zahăr vanilat) și adăugați sucul unei lămâi.

5. Această masă de quark se pune apoi pe cireșele îngroșate.

6. Adăugați glazură roșie de tort, dacă este necesar, sau puteți lăsa și o masă roșie din masa de budincă de cireșe și o întindeți pe masa de quark.

7. Aproximativ. Se pune la frigider 1 oră și gata.

8. (Dacă doriți, puteți pune și niște lichior de ou pe bucata de tort, are și un gust foarte gustos decât o variantă ușor diferită.)

Caserola Quark

- 2 linguri de pudră de proteine (gust: neutru/vanilat)

- Fructe la alegere (de ex. 1 pahar de vișine sau 500 g afine)

1. Separați ouăle. Bateți albușurile separat cu mixerul până se înțepenesc.

2. Se amestecă quarkul, pudra de albuș, gălbenușul de ou, făina și puțin sirop de agave pentru a îndulci cu mixerul pentru a forma o masă de aluat. Îndoiți fructele la alegere în amestec.

3. Așezați amestecul într-o tigaie de copt, întindeți albusul spumat deasupra.

4. Coaceți la cuptor la 150 de grade pentru aproximativ 40 de minute, caserola de quark este gata.

5. Dacă vă lipsește puțină dulceață la sfârșit: Pur și simplu întindeți sirop de agave pe caserola de quark finită.

Și apoi stocarea potrivită!

Acest lucru este, de asemenea, important, deoarece ar trebui să mergem la cumpărături cât mai rar posibil. Deci, lucrurile proaspete ar trebui să dureze mult timp. Există câteva lucruri pe care trebuie să le știți. De exemplu:

Merele emit etilenă. Acest lucru permite fructelor și legumelor din jur să se coacă sau să putrezească mai repede. Deci depozitați separat. Cel mai bun în frigider în sertarul pentru legume. Singur.
De asemenea, roșiile degajă etilenă. Prin urmare, ar trebui să mintă și singuri. Întunecat, dacă nu vrei să se coacă, dar nu în frigider, altfel aroma va fi fluierată.
Același lucru este valabil și pentru banane. Își pierd aroma în frigider și aparțin unei camere întunecate și răcoroase. Nici ele nu primesc acele pete maroni stupide, acesta este un efect de frigider. Bananele ar trebui să atârne, acest lucru previne și petele.
Avocado-urilor nu le place cool. Au pete maronii în frigider. > Rămân în stare proaspătă până la 10 zile pe raftul de depozitare. Ești sensibil la etilenă! Păstrați avocado tăiat cu miezul pentru a preveni putrezirea acestuia. Film alimentar!
Același lucru se aplică vinetelor ca și avocado.

Centrul de consiliere pentru consumatori a realizat aici sfaturile pentru dvs.

Mai multe articole

Ingrediente pentru două porții: 2 pulpe de pui, 4 felii de șuncă crudă, 1 broccoli, 3 linguri de mascarpone, câteva crenguțe de cimbru, 1 lămâie și 1 foaie de cățel de usturoi, puțină sare și piper

Ingrediente: quinoa colorată, nuci de pin, năsturel, ulei, sare și piper Mod de preparare: Puneți quinoa în apă clocotită și fierbeți timp de aproximativ 12 minute, apoi scurgeți.