Gătit și conversație - De consumat preferabil
La televizor, la birou, în vacanță, de ce se vorbește atât de mult despre mâncare? Nu a fost niciodată atât de individualizat, starificat sau politizat. În această zi de Paști, în jurul mesei, vom comenta din nou și din nou fiecare fel de mâncare împărtășit. Subiecte de conversație care au devenit obișnuite pentru mulți. A fost cazul acum câțiva ani ?
În multe companii fără cantină, începeți să vă întrebați în jurul orei 10:30 unde să mergeți la prânz. Rezervăm restaurantul - în fiecare zi diferit - în jurul orei 11 dimineața, înainte de a merge acolo în jurul orei 12:30. Există o pregătire logistică îndelungată, ne ocupăm de cadru. După ce am deliberat atât de mult cu privire la alegerea restaurantului, ne găsim stând la masă comentând farfuria. La plecare, adăugarea (sau chiar digestia?) Este cea care alimentează conversația ...
O călătorie alimentară personalizată și, prin urmare, supusă dezbaterii
Nu există nicio îndoială că mâncarea este acum supusă unei dezbateri interminabile. Am fi lansat Best For acum 40 de ani? La acea vreme, semințele de Chia nu apăruseră în latitudinile noastre, aprovizionarea cu alimente și dietele speciale erau, de asemenea, mai puțin variate. Ce s-a schimbat ?
Mâncarea noastră a urmat doar o mișcare de creștere a libertăților și de reducere a constrângerii sociale: fiecare este liber să mănânce ceea ce își dorește astăzi. Aceasta este ceea ce sociologul Ulrich Beck dezvăluie în The Risk Society, „biografia standardizată devine o biografie aleasă, o biografie modificată”. Așa este și cu dietele noastre. A fi vegetarian nu te mai face să zâmbești, nimeni nu mai consideră intolerant glutenul. Reacția este că devine din ce în ce mai greu de luat masa fără a pune întrebări.