Gătit și mâncare în Japonia Toate Japonia Blog
Am aflat recent că Tokyo Street Food va fi prezent la Japan Expo, în perioada 4-7 iulie, cu Atsu Atsu, pe care îl cunoaștem bine acum, și Yasai Sushi Potager care este un concept destul de nou pentru mine ^^
Atunci mi-am spus: „Este adevărat, mâncarea este cu adevărat diferită în Japonia, să aflăm! ". Și așa vă împărtășesc descoperirile mele.
Un lucru este sigur: baza oricărei mese este orezul. Mai mult, are o valoare atât de mare încât nu risipim orezul, nu ar trebui să rămână niciun bob în bol.
Orezul desemnează atât de mult masa, încât traducerea sa în japoneză înseamnă „masa”: gohan.
Cele mai tipice feluri de mâncare sunt: sushi și sashimi, cu care suntem familiarizați în Occident, tăiței și soba, feluri de mâncare făcute cu sos teriyaki, tofu și natto. Alte rețete au fost adaptate și au devenit clasice astăzi, cum ar fi: tempura, katsudon, orez curry și ramen.
Meniul de bază pentru familie este format din: supă, orez și 3 farfurii. Cel al restaurantului va consta adesea dintr-un singur fel de mâncare.
Dimineața, la prânz seara
La fel ca la noi, există 3 mese în Japonia. Micul dejun poate fi tradițional sau occidental (apropo, un mic sfat, testați laptele cu matcha, este * 0 *) Prânzul este, pe de altă parte, destul de „neglijat”. Mâncăm repede la serviciu sau la școală. Cu toții suntem familiarizați cu celebrul bento, acele cutii de mâncare gătite în prealabil. Cina este mai tradițională și poate fi savurată împreună cu familia. Poate fi luat și în restaurante sau baruri mici, cum ar fi izakaya.
Instrumentul esențial de a avea: bețișoarele. Deci, dacă plănuiți o călătorie, exersați în prealabil, nu vă așteptați să vedeți o furculiță !