Gătit ușor; jucăuș cu uleiuri esențiale
Contrar a ceea ce probabil vă gândiți, este foarte ușor să gătiți cu uleiuri esențiale (bine cu unele!). Trebuie doar să fii conștient de potența lor și de necesitatea de a le dilua. În spatele unei picături, există mai multe molecule aromatice care vor aduce un plus inimitabil în felul tău de mâncare. Acesta este și motivul pentru care este esențial să luați în considerare contraindicațiile fiecărui ulei esențial pe care vi le vom explica pe parcursul acestei clase de gătit. Odată ce ați înțeles câteva mici sfaturi, vă puteți lăsa imaginația să se elibereze. Înarmat cu sticlele dvs. de uleiuri esențiale, nu veți mai avea nimic de invidiat pe cei mai mari bucătari cu stea !
Precauții de utilizare
- Deoarece uleiurile esențiale au o putere gustativă incredibilă.
Uleiurile esențiale au un gust foarte puternic. Astfel, gătitul cu uleiuri esențiale vă va împiedica, probabil, să adăugați suplimente aromatizante care sunt adesea nesănătoase (sare, grăsimi), dar pe care le crede palatele noastre. Nu este nevoie de potențiatori de aromă, cele mai simple alimente își vor recâștiga toată aroma datorită uleiurilor esențiale.
Deoarece uleiurile esențiale sunt foarte sărace în calorii
Doar pentru că sunt numite „uleiuri” nu înseamnă că sunt calorice! Sunt singurele uleiuri care nu te vor îngrașa. Dacă ești atent cu dieta ta, folosirea uleiurilor esențiale la gătit este perfectă pentru tine. Veți putea să vă condimentați toate felurile de mâncare, cum ar fi salatele, supele, iaurturile, fără a fi nevoie să adăugați multă grăsime sau sare. Preparatele tale vor avea mai mult gust și astfel vei ajunge și mai repede la senzația de plenitudine. Pe de altă parte, trebuie să știți că, spre deosebire de ceea ce s-ar putea crede, nu au nici o vitamină (inclusiv pentru uleiurile esențiale de citrice).
- Pentru că uleiurile esențiale sunt distractive
Dacă îți place să te distrezi în bucătărie și să descoperi arome noi, uleiurile esențiale sunt pentru tine. Dar funcționează și dacă nu îți place deloc să gătești: bucătăria aromată face gătitul foarte distractiv! Schimbați-vă rețetele și faceți loc imaginației cu câteva picături de ulei esențial. Odată ce ați dobândit reflexele potrivite, vă va fi foarte ușor să le încorporați în felurile de mâncare. O singură cerință: împărtășiți-ne succesele culinare! Indiferent dacă sunteți nou în gătit sau un viitor concurent de show-uri de gătit, le puteți folosi în bucătăria de zi cu zi. Iată-ne, lasă loc dorințelor tale !
Acordați atenție calității uleiurilor esențiale pe care le ingerați. Este important să alegeți uleiuri esențiale de calitate (cum ar fi cea a Compagnie des Sens de exemplu:). Acesta este motivul pentru care, este de preferat să consumați uleiuri esențiale etichetate BIO și citește compoziția lor. Eticheta organică este cu atât mai importantă pentru uleiurile esențiale (sau esențele) de citrice. Într-adevăr, acestea sunt obținute prin exprimarea poftelor fructului. Această parte fiind cea care va reține cel mai mult pesticidele, dacă cultura nu este organică, este posibil să găsiți unele pe farfurie! Ca regulă generală, evitați ingerarea unui ulei esențial a cărui compoziție nu ați putut să o vedeți.
Precauții de utilizare
- Utilizați numai uleiuri esențiale 100% pure, 100% naturale și chimiotice și, dacă este posibil, agricultură organică certificată. Este garanția de a avea un produs de calitate, cu o compoziție chimică cunoscută și fără pesticide.
- Nu lăsați uleiurile esențiale la îndemâna copiilor.
- Utilizarea uleiurilor esențiale este interzisă femeilor însărcinate sub 3 luni, precum și sugarilor sub 3 luni.