Gătit vinete Kilometru-0

Voi posta câteva rețete de vinete. De multe ori sunt în favoarea aburirii mai ușoare, dar poți alege și altele !

În funcție de rețetă, puteți varia plăcerile: abur pentru o gratin sau o musaca, grătar pentru o millefeuille cu carne ...

gătit

Despre această rețetă

Lista ingredientelor

Vinetele trebuie spălate, dar nu necesită decojire. Pur și simplu curăț o fâșie, astfel încât să nu am piele pe toate cele două margini exterioare. Am tăiat-o apoi în felii.

Pentru gătit, puteți opta pentru:

- fierbere cu aburi (coș sau cuptor): sunt suficiente 10 minute pentru a găti feliile. Aburul păstrează toate calitățile produsului, este suficientă puțină floare de sel. Pentru alte metode de gătit, sare mai mult.

- gătit pe grătar sau pe plancha: mai întâi ungeți cele două fețe ale fiecărei felii cu o pensulă și puneți-le pe grătar. Urmăriți după câteva minute și întoarceți feliile.

- tigaie: în ulei, rumenim feliile de vinete. Pentru a folosi mai puțin ulei, puteți găti acoperit. Va înmuia puțin vinetele.