Gătiți cu familia, pentru plăcere și sănătate! Gătit acasă - În fiecare zi - Extenso
Vă rugăm să rețineți că Extenso nu mai actualizează conținutul acestui site web. Vă rugăm să completați această referință cu alte surse.
Știați că familiile care pregătesc și mănâncă mese împreună au obiceiuri alimentare mai bune? Cu toate acestea, canadienii gătesc din ce în ce mai puțin, se adună mai puțin în jurul mesei la masa și își transmit mai puțin abilitățile de gătit generațiilor viitoare.
Descoperiți beneficiile meselor de familie, precum și câteva sfaturi pentru a vă bucura de gătit împreună.
De ce să gătești și să mănânci în familie ?
1. Pregătirea meselor acasă promovează obiceiuri alimentare sănătoase.
În fața lipsei de timp și energie, mulți oameni apelează la alimente procesate, preparate și gata de servit. Acest tip de produs face acum parte din obiceiurile alimentare și obiceiurile alimentare ale familiilor din Quebec. De fapt, rețetele preparate din ingrediente de bază au cedat treptat locul produselor procesate care pot fi asamblate într-un timp scurt, precum și alimentelor de catering. Studiul de sănătate comunitar canadian din 2004 a arătat că jumătate dintre adulți au consumat alimente preparate în afara casei cu o zi înainte de interviu și că tinerii erau deosebit de dornici de serviciile alimentare.
Cu toate acestea, aceste produse preparate sunt prea des bogate în grăsimi (saturate și trans), sare și zahăr, pe lângă faptul că sunt sărace în fibre dietetice, vitamine și minerale. În plus, porții mari de alimente și băuturi cu zahăr servite în restaurante promovează un consum excesiv de energie (calorii), ceea ce poate duce la excesul de greutate.
În schimb, mesele preparate acasă ne ajută să controlăm mai bine conținutul farfuriei noastre, deoarece este posibil să le preparăm cu mai puține grăsimi, mai puțin zahăr și sare și să includem mai multe legume, fructe și produse din cereale integrale.
Pentru a coace produse de patiserie hrănitoare și apetisante, citiți articolul nostru: „Pentru prăjituri și brioșe cu conținut scăzut de grăsimi”.
Mai mult, literatura științifică este clară asupra acestui efect: mesele consumate în familie sunt asociate cu o dietă de o calitate nutrițională mai bună la copii, adolescenți și adulți tineri. Într-adevăr, frecvența ridicată a meselor de familie este asociată cu un consum mai mare de fructe și legume, produse lactate, cereale integrale, precum și un consum mai mic de mese gata consumate, gustări, alimente prăjite și băuturi cu zahăr la tinerele fete și băieți. . Studiile longitudinale sugerează, de asemenea, că beneficiile meselor de familie în copilărie tind să persiste atât în adolescență, cât și la vârsta adultă timpurie. Cu alte cuvinte, mesele de familie sunt departe de a fi banale !
Cu toate acestea, mediul alimentar și calitatea alimentelor servite la masa pot reduce la minimum impactul pozitiv al meselor de familie. De exemplu, livrarea de alimente pentru catering la domiciliu sau consumul de mese în familie în fața televizorului pot anula beneficiile nutriționale asociate consumului în familie. Acest lucru se datorează faptului că, atunci când atenția noastră este îndreptată pe micul ecran, este mai puțin probabil să ne ascultăm semnalele de foame și sațietate. Prin urmare, este probabil să mâncăm dincolo de nivelul nostru de foame. În plus, lasă puțin loc pentru discuții în jurul mesei.
2. Familiile care pregătesc și mănâncă împreună împart copilului lor abilități valoroase de gătit.
Din păcate, cele mai recente sondaje arată că gătim mai puțin. Mai multe sondaje arată, de asemenea, că copiii și adolescenții mănâncă prea des singuri sau în fața ecranelor (televizor, telefon mobil, tabletă etc.).
Un sondaj realizat de dieteticienii din Canada în rândul a aproximativ 4.000 de respondenți canadieni relevă câteva rezultate care sunt îngrijorătoare:
- 52% dintre respondenți petrec activ doar 15-30 de minute pregătind cina.
- Mai mult de unul din zece cebecieni (11%) mănâncă doar o masă de familie sau deloc pe săptămână și 9% până la 14% mănâncă doar două sau trei pe săptămână.
- 32% dintre respondenți își planifică cina în aceeași zi. Respondenții cu vârsta de cel puțin 34 de ani au mai multe șanse să-și planifice cina în ultimul moment.
- În plus față de lipsa de timp (30%), canadienii gătesc mai puțin din cauza lipsei de energie (26%), idei (23%), planificare (17%) și abilități de gătit (3%).