Gatiti legumele de sezon in noiembrie din cosul cu fructe si legume
Noiembrie este între două anotimpuri: vă puteți bucura în continuare de legumele de toamnă înainte de a intra în iarnă. Dacă ciupercile sunt încă afară, mai este timp să ne sărbătorim cu dovlecei și să ne întoarcem la ridichi.
Ghidează în funcție de regiune ceea ce vei găsi luna aceasta în coșul tău AMAP și sfaturi pentru a profita la maximum de el.
Regiunea Nord: legume de sezon în noiembrie în coșul AMAP Nord
În regiunea de nord, iată câteva legume de sezon pe care îl puteți găsi în coșul dvs. AMAP pentru luna noiembrie.
Cartofi „Ditta”
În bucătărie: cartoful nu este considerat ca o legumă de nutriționiști, ci mai degrabă ca un amidon, mai ales pentru conținutul său ridicat de amidon. Este un aliment de bază, adesea folosit ca acompaniament.
Poate fi gătit în apă, aburit, într-o tigaie, în cuptor și folosit simplu, în supe, piure sau gratinat, în funcție de soi. Ditta se păstrează foarte bine și se ține bine în timpul gătitului, prin urmare, acest lucru este un aliat bun pentru a începe vremea rece. În alte coșuri veți găsi probabil alte soiuri de toamnă.
Beneficii secundare: cartoful nu este un aliment rău atâta timp cât nu este consumat sub formă de cartofi prăjiți! Bogat în minerale, cartoful conține și vitamine. Unele feluri de cartofi sunt bogat în antioxidanți, în special cele cu carne mov, care ar putea preveni bolile cardiovasculare.
Praz
În bucătărie: prazul poate fi consumat crud cu o vinaigretă, dar mai ales gătit. Noi consumăm numai petrecere albă praz, dar frunzele pot fi adăugate la un bulion pentru aromă. Preferă gătitul cu apă sau abur pentru a păstra tot gustul acestei legume comestibile simplu, în supă, fondu sau quiche.
Beneficii secundare: prazul este sărac în calorii și bogat în fibre; digera foarte bine. Cu al ei; cu al lui vitaminele C și E, precum și pro-vitamina A, împrumutăm praz virtuți antioxidante, ajutând la conservarea celulelor de îmbătrânire.
Sfecla roșie „formanova”
În bucătărie: se poate păstra două-trei săptămâni la frigider și se potrivește bine cu rață, brânză de capră sau scoici. De asemenea, îl puteți mânca simplu sau îl puteți include într-o salată.
În ceea ce privește beneficiile: aveți grijă la aportul de calorii, dar unele, cele mai mari, sunt bogate în fibre foarte digerabile, chiar și pentru intestinele fragile. Leguma ajută la aducerea mineralelor în organism și la tonifierea acestuia. Sfecla este, de asemenea, bogată în vitamina B, potasiu, calciu și magneziu și ajută la combaterea anemiei. De asemenea, i se atribuie proprietăți de reglare a tensiunii arteriale.