Gătiți-vă singuri gemuri delicioase
Aproape nimic nu este mai ușor și mai rapid de făcut decât gemul de dietă. Propiile dvs. gemuri, gemuri, jeleuri sau chutney-uri din fructe proaspete nu numai că au un gust mai bun decât cele cumpărate, puteți economisi o mulțime de zahăr sau înlocuitori de zahăr, care sunt adesea folosiți pentru gemurile de dietă.
Fructe coapte pentru o dulceață naturală
Cine îl gătește el însuși, determină și cantitatea de fruct care intră în pahar. Există nenumărate rețete dietetice la care să gătești și lasă suficientă libertate creativă pentru preferințele individuale. Unii preferă fructele de pădure întunecate, alții ca gustul dulce al bananelor sau gemurile ușoare făcute din prune, prune mirabelle sau caise. De regulă, cu cât fructul este mai copt, cu atât este nevoie de mai puțin zahăr, deoarece fructele coapte conțin o cantitate deosebit de mare de fructoză. Cu zaharurile moderne de conservare, o mulțime de zahăr poate fi economisită astăzi fără a renunța la minunata dulceață a răspândirii fructelor. Deoarece, pe lângă raportul de conservare 1: 1, care necesită la fel de mult fructe ca zahărul, puteți folosi cu încredere conservarea zahărului într-un raport 1: 2 sau 1: 3 fără a fi nevoie să renunțați la dulceață. De asemenea, puteți face fără rețete dietetice să gătiți acasă și pur și simplu să reduceți conținutul de zahăr prin raportul zahăr.
Trucul cu lămâia
Bucătarii curajoși cu gem sunt, de asemenea, bineveniți să experimenteze condimente. Scorțișoară se potrivește bine cu prunele, dar cu moderare, salvia sau menta pot adăuga o nouă notă gemului dvs. de casă. Dacă nu doriți deloc să lucrați cu zahăr gelifiant, puteți folosi agenți de gelifiere din magazinele de produse naturiste și puteți lucra cu pectina de mere sau citrice. Siropul de agave are, de asemenea, o putere mare de îndulcire, care este comparabilă cu zahărul industrial. Un mic sfat: mai puțină zahăr afectează durata de valabilitate a gemurilor de casă, deci este recomandabil să folosiți cele mai mici ochelari posibili. O mică picătură de suc de lămâie are un impact mare. Acidul citric nu numai că favorizează gelificarea, dar asigură, pe lângă proprietățile sale conservante, păstrarea frumoasei culori a fructelor. Apropo, rețetele dietetice pentru a găti acasă pentru unturi delicioase de fructe au sens, de asemenea, departe de perioadele de post sau diete. Deoarece fructele conțin în mod natural o proporție mare de fructoză, astfel încât gemul de dietă poate fi folosit ca îndulcitor. Pentru că din când în când, mai ales în perioada postului, îți este foame de lucruri dulci, care pot fi mulțumite de gemul de dietă pe care îl poți face rapid.