Gef roz; s-a făcut alb; e R; ben - colorant interzis în specialitatea arabă; t - Stiftung Warentest

arabă

Roz izbitor. Sfecla colorată roz, murată, este disponibilă ca însoțitoare a mâncărurilor arabe, cum ar fi falafel în pâine pita.

Oricine mănâncă falafel și hummus în gustări arabe le cunoaște ca o garnitură: sfeclă ciupită, de culoare roz. Magazine alimentare arabe vând și legumele în borcane. Birourile de supraveghere din mai multe state federale au detectat recent colorantul rodamină B din acesta. A fost clasificat ca potențial cancerigen și mutagen de către Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară Efsa și nu este aprobat pentru utilizare în alimente în UE. Sfecla, cunoscută sub numele de „Napi murati”, a atras atenția datorită culorii lor roz intens. Biroul de investigații chimice și veterinare din Stuttgart a găsit un alt colorant critic în alte probe cu o culoare mai puțin vizibilă: azorubina (E 122). Acest lucru este aprobat pentru produse alimentare, dar nu și pentru produse vegetale.

Bacsis: Dacă sfecla pe care o serviți pare suspect de strălucitoare, ar trebui să vă lipsiți de ele.