Gelatină (ingredient) - Tot ce trebuie să știți despre gelatină 750g

Ușor de tăiat sau proporțional, foile de gelatină sunt extrem de practice pentru stabilirea unei doze precise atunci când se face o rețetă. Pudra de gelatină poate înlocui gelatina în foi. Este special conceput pentru prepararea vaselor reci, care nu trebuie încălzite.

trebuie

Puterea de gelifiere a gelatinei poate varia. Se măsoară în floare. Unii producători folosesc următoarea indicație: aur (200 floare), argint (180 floare) sau bronz (160 floare).

Gelatina de 200 de flori este cea mai frecvent utilizată, deoarece este potrivită pentru toate tipurile de preparate.

Pregătirea

Foile de gelatină trebuie să fie înmuiate și încălzite înainte de a fi încorporate într-un preparat. Începem prin a-l înmuia în apă înainte de a-l stoarce și a-l încălzi.