Gemul de zmeură de casă este foarte ușor - emmikochteinfach

gemul

Bunicile noastre au făcut-o cu toții. Mămicile noastre pot fi mai rar și în generația mea s-a demodat cumva cu multe. Păstrați gemul. Este păcat, deoarece gemul de zmeură se prepară mai repede decât unele mese principale. Un fel de mâncare de 30 de minute, ca să zic așa 😉 .

De ce este asta de fapt? Pentru că pur și simplu am uitat-o ​​sau nu am reușit niciodată? Pentru că există o superstiție conform căreia gemul de conserve este incredibil de complicat? Mai bine, incredibil de complex și plictisitor? Pentru că există o selecție aproape copleșitoare de gem de zmeură în supermarket? Puteți cumpăra chiar gem de la cultivatorul de legume? Deci, de ce să o faci singur?

Gemul de zmeură de casă este mai ușor decât crezi

Am găsit răspunsul pentru mine. Acesta este motivul pentru care această rețetă și subiectul fabricării gemurilor este o problemă reală pentru mine. Pe lângă coacerea prăjiturilor de Crăciun, nu există o sarcină mai familiară pentru mine decât să fac gem - și asta la mijlocul verii. Îmi aduce aminte de zile fără griji ale copilăriei. În zilele de vară când culegeam fructe de padure cu bunica mea în grădină. La întoarcerea celor care ciugulesc imediat ce au fost în mâna mea. Cu o mare exuberanță am admirat amândoi recolta la masa mare. Selecția comună făcută sau decizia luată: Toate minunate, se spală, se fac și se pun în oală!

CU CÂTEVA INGREDIENTE PENTRU PROPRIA DUMNEAVOASTRĂ JAM

Dar pentru mine, a face gem nu este doar nostalgic. Când fac asta, știu de unde vin fructele pe care le folosesc. Le-am cumpărat singur, le-am selectat, le-am spălat și curățat. Pot să îmi aduc propriul gust personal și, mai presus de toate, să stabilesc eu însumi conținutul de zahăr. Există gem de zahăr cu un raport de 2: 1, ceea ce înseamnă că luați 500g de zahăr pentru 1kg de fructe de pădure. Sau 3: 1, ceea ce înseamnă că luați 500g de zahăr pentru 1,5 kg de fructe de pădure. Primul număr indică întotdeauna proporția fructelor. Este, de asemenea, un suvenir minunat, pentru că cine nu este mulțumit de ceva ce și-au făcut ei înșiși? Gemul de zmeură de casă este perfect.

Acum câțiva ani, cel mai bun prieten al meu m-a readus pe calea "Dulceață de casă ”. Într-o zi, tot într-o zi minunată de vară, ea m-a sunat și mi-a spus: „Să facem gem împreună. Am descoperit un coleg de fructe atât de grozav la colț ”... În acea zi a făcut coacăz negru și am făcut gemul preferat al bărbaților și al meu - gem de zmeură. A fost o după-amiază minunată, de neuitat și noul început al pasiunii mele cu conserve de gem.

M-aș bucura foarte mult dacă rețeta mea simplă te face să vrei să păstrezi vara și să faci gem - indiferent care 😉 .