Germanii mănâncă mai multe alimente proaspete decât francezii

Publicat de Fleischportal.de pe 19 septembrie 2017. Postat în Dietă și greutate

Balingen, 18 septembrie 2017 - Mănâncă ca Dumnezeu în Franța? Un sondaj privind comportamentul consumatorilor în legătură cu tema alimentelor proaspete relevă: germanii cheltuiesc în medie mai puțini bani pe alimente proaspete decât francezii, dar consumă mai mult din ei decât vecinii lor. Studiul reprezentativ a fost realizat în numele Bizerba de către institutul de cercetare a pieței OpinionWay.

Drept urmare, 41% dintre consumatorii germani declară că consumă astăzi mai multe produse proaspete decât în urmă cu cinci ani. În Franța, doar aproximativ unul din trei (34%) spun acest lucru. Atitudinile față de consumul de alimente proaspete se găsesc în principal la femei (46%) și la tineri (64% dintre cei sub 35 de ani) din ambele țări.

Motivele pentru acest lucru sunt diferite în ambele țări. În Franța, mai mult de jumătate dintre cei chestionați vor să mănânce mai sănătos (53 la sută), urmată de îngrijorări cu privire la reducerea consumului de produse procesate (45 la sută). În Germania, unul din cinci afirmă că vor să facă ceva bun pentru ei înșiși (20%). O treime din consumatorii germani (34%) numesc gătitul drept un motiv pentru creșterea consumului de alimente proaspete. Aproximativ 15% cumpără mai multe produse proaspete dacă sunt la vânzare într-un magazin din apropiere.

Francezii cheltuiesc mai mult, dar sunt nemulțumiți de raportul preț-performanță
În timp ce germanii cumpără mai multe alimente proaspete, consumatorii francezi cheltuiesc mai mulți bani cumpărând la ghișeul pentru alimente proaspete: germanii cheltuiesc în medie 131 de euro, în timp ce francezii plătesc în medie 182 de euro. În ciuda cheltuielilor ridicate sau poate din cauza cheltuielilor ridicate, consumatorii din Franța vecină consideră că sunt depășiți când vine vorba de prețuri. De exemplu, pentru carne, 68% cred că plătesc prea mult. Consumatorii germani, pe de altă parte, sunt, în general, mulțumiți de raportul preț-performanță la ghișeul de alimente proaspete; peste jumătate (56%) consideră că prețul cărnii este corect.

Stilul de viață rapid al societății noastre este mai enervant pentru consumatorii germani decât pentru vecinii noștri: 27 la sută dintre consumatori care au declarat că mănâncă mai puține alimente proaspete decât acum cinci ani gătesc mai puțin (27 la sută față de 15 la sută în Franța) sau se plâng în general, lipsa timpului pentru aceasta (20 la sută față de 10 la sută în Franța).

Comportamentul germanilor mai puțin sensibil la fluctuațiile de preț
Motivele pentru reducerea consumului de alimente proaspete sunt, prin urmare, motivate financiar și în rândul consumatorilor francezi: dacă au mai puțini bani de cheltuit sau dacă prețurile cresc, mai mult de jumătate dintre respondenți (51 sau 53 la sută) cumpără mai puține produse proaspete. Consumatorii germani sunt semnificativ mai puțin sensibili la aceasta, cu 29 și respectiv 28%.

Consumatorii din Germania se simt, de asemenea, mai bine informați despre cele mai bune date înainte (BBD) și despre depozitarea alimentelor proaspete: două treimi știu cât timp poate fi consumat ceva (69%) sau cum ar trebui depozitate produsele proaspete (68%) - jumătate dintre ele Consumatorii francezi neagă acest lucru (50 la sută fiecare). Tinerii sub 35 de ani din Franța declară în special că nu știu cât timp poate fi consumat un produs proaspăt fără o dată de expirare fără a se îmbolnăvi.

Studiul a fost realizat de OpinionWay în iulie 2016 și februarie 2017 în mai mult de 2.100 de consumatori din Germania și Franța. Clientul este Bizerba, furnizorul lider de piață de soluții tehnologice pentru manipularea alimentelor proaspete.

Despre Bizerba:
Bizerba oferă clienților din sectoarele meșteșugurilor, comerțului, industriei și logisticii un portofoliu de soluții unice la nivel global de hardware și software referitor la parametrul cheie „greutate”. Această gamă include produse și soluții pentru tăiere, prelucrare, cântărire, încasare, verificare, cules și etichetare. Serviciile complete de la sfaturi la service, etichete și consumabile până la leasing completează gama de soluții.

Bizerba a jucat un rol cheie în conturarea evoluțiilor tehnologice în domeniul tehnologiei de cântărire încă din 1866 și este prezent acum în 120 de țări. Baza de clienți variază de la companiile comerciale și industriale active la nivel mondial la comercianții cu amănuntul până la comerțul cu brutar și măcelar. Sediul grupului de companii aflat în mâinile familiei de cinci generații și care are aproximativ 3.900 de angajați în întreaga lume se află la Balingen, în Baden-Württemberg. Alte facilități de producție sunt situate în Germania, Austria, Elveția, Italia, Spania, China, Canada și SUA. În plus, Bizerba menține o rețea mondială de locații de vânzări și servicii.