Slăbiți rapid cu o dietă fără carbohidrați
slabeste rapid fara carbohidrati
Ce rol joacă carbohidrații în istoria noastră de dezvoltare?
În timpul paleoliticului, istoria noastră este modelată de o viață de vânător-culegător care a durat aproximativ două milioane de ani. Dieta din acel moment consta în carne, pește, insecte, târâtoare și moluște, fructe, nuci, rădăcini, fructe de pădure, frunze, tuberculi, ciuperci și flori (cuvânt cheie: dieta epocii de piatră sau dieta paleo). Acum cel puțin 800.000 de ani, încălzirea alimentelor a deschis surse suplimentare de alimente și s-a dezvoltat un program de optimizare a nutrienților. Aceasta a constat într-o dietă bogată în vitamine și minerale, cu un conținut ridicat de fibre și proteine.
Strămoșii noștri au format un volum mai mare de creier pe parcursul a sute de mii de ani. Deoarece acesta este unul dintre cei mai mari consumatori de energie, în special cu energie ridicată, adică grasă, sursele de hrană erau în cerere. În același timp, cererea de surse alimentare care pot furniza energie a crescut rapid: carbohidrații simpli, cum ar fi glucoza, care sunt metabolizați imediat pentru furnizarea de energie. În timpul acestei dezvoltări a apărut un program de maximizare a energiei și au fost necesare surse de hrană pe care le vom numi acum furnizori mari și/sau rapizi de energie. Cu toate acestea, acest program nutrițional era ideal numai pentru anumite condiții de mediu: o necesitate ridicată de energie proprie, împreună cu un stil de viață consumator de energie.
Ce preț cere abaterea de la programul genetic?
Cu aproximativ 10.000 de ani în urmă, oamenii s-au stabilit și și-au schimbat complet achiziția de alimente către agricultură și creșterea animalelor. Odată cu cultivarea cerealelor, carbohidrații erau acum disponibili în cantități mari.
Paleopatologii au arătat că, în acest moment, oamenii au devenit mai mici, au crescut leziunile dinților, au apărut inflamații ale oaselor și articulațiilor și boli ale pielii. Dezvoltarea surselor noastre de hrană și a modului nostru de viață în ultimii 10.000 de ani nu a fost urmată de dezvoltarea noastră genetică, în ceea ce privește sistemul nostru digestiv. Ca vânător-culegător, dieta a fost probabil compusă după cum urmează:
- aproximativ 41% carbohidrați,
- aproximativ 37% proteine,
- aproximativ 22% grăsime.
Aceasta este o abatere semnificativă de la recomandările dietetice de astăzi. Apoi, sunt alimentele industriale disponibile astăzi cu proporția lor adesea mare de carbohidrați simpli. Consecința este perturbarea proceselor metabolice importante, în special a metabolismului glucidic. Concluzie: diabetul zaharat la cancer. În plus, în era tehnologiilor rapide și a locurilor de muncă la birou, nu se pune problema unui stil de viață consumator de energie. Rezultatul este un stil de viață sedentar combinat cu un exces de carbohidrați!
Pierdere delicioasă în greutate cu rețete delicioase - fără a număra caloriile!
Creșterea în greutate din carbohidrați?
Glucidele sunt descompuse în componente individuale ale zahărului și apoi intră în sânge. Pancreasul produce apoi insulină, care canalizează zahărul din sânge în celulele musculare. Dacă depozitele de glicogen din celulele musculare sunt saturate, zahărul este depozitat în celulele adipoase sub formă de grăsime. Cu cât structura glucidică este mai simplă, cu atât acestea intră mai repede în sânge și astfel determină eliberarea unor niveluri ridicate de insulină.
Un antagonist al insulinei este glucagonul, un hormon care reduce grăsimile. Ori de câte ori crește nivelul insulinei, scade nivelul glucagonului. Aceasta înseamnă: utilizarea grăsimilor pentru furnizarea de energie este redusă în favoarea carbohidraților. Dacă, pe de altă parte, nivelul insulinei este menținut la un nivel relativ scăzut, nivelul glucagonului rămâne ridicat, iar metabolismul grăsimilor are prioritate. Acesta este motivul pentru care o dietă săracă în carbohidrați, o dietă cu puțini carbohidrați și fără carbohidrați, este adesea atât de reușită. Deci, dacă vă întrebați „Cum pot slăbi rapid?”, O dietă fără carbohidrați (albi) poate fi de ajutor. În acest context, dietele menționate din nou și din nou sunt dieta Atkins sau metoda LOGI etc.
Fără carbohidrați - și acum?
Glucidele sunt principala sursă de nutriție în societatea actuală. Pâinea, chiflele, cartofii, pastele și orezul sunt principalele ingrediente din dieta noastră. Scopul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați ar trebui să corespundă cel puțin specificațiilor noastre genetice, adică în majoritatea cazurilor cu cel puțin 1/3 mai puțin. Și dacă sunt carbohidrați, atunci așa-numiții carbohidrați cu lanț lung, adică produse cu un nivel scăzut de procesare.
Există o mare varietate de rețete delicioase fără carbohidrați, astfel încât nu trebuie să se simtă în permanență ca postul și abstinența, deoarece acestea sunt cu siguranță două aspecte esențiale care duc adesea la eșecul unei schimbări a dietei. Gândirea noastră anterioară conform căreia cerealele și carbohidrații sunt buni, chiar și importanți, ne-a făcut să depindem de-a dreptul de produsele industriale cu un conținut redus de nutrienți. Încercați: o mare varietate de legume combinate cu produse din carne de înaltă calitate (= în mod ideal din pășuni sau capturate în sălbăticie), caserole, variații de ouă, salate ... Tabelul nostru detaliat cu carbohidrați vă oferă un ajutor suplimentar, care vă oferă o indicație clară a cantității de carbohidrați din diversele alimente.
Dacă vă place acest articol sau cunoașteți pe cineva căruia i-ar putea plăcea și îl consideră util, nu ezitați să îl partajați cu rețeaua dvs. Mulțumiri!