Germina; lasa sa se bucure; ro - Hamburger Abendblatt
Șchiopătat, lipsit de aparență, câteva kilograme prea mult pe coaste și încă nu are arc la vedere? Ia coada de vitamina pe pervazul ferestrei - și vei prinde viață.
Lasă-i să încolțească - mugurii sănătoși, clari și proaspeți pe pervaz! O mulțime de vitamine și minerale, plus puține calorii sunt plusurile sale convingătoare. Și aproape poți urmări cum cresc mugurii, este atât de rapid. Cu condiția să aibă elixirurile lor de viață: apă, oxigen, lumină, căldură.
Oricine cunoaște mugurii nu poate înțelege de ce nu se mănâncă mult mai des - indiferent dacă sunt deja pregătiți ca germeni (cumpărați în magazinele alimentare sau legume) sau crescuți singuri. Deoarece mugurii sunt cel mai mare furnizor de vitamine, minerale și proteine în timpul iernii. Varza de fasole Mung conține 24% proteine, iar lucerna (lucerna) chiar și 35%; Ouăle și carnea conțin doar 13 și respectiv 19% proteine. Și dacă lăsați boabele de grâu să încolțească, conținutul de vitamine din B1, B2 și B6 crește cu 50%, vitamina E se dublează, beta-carotenul chiar se triplează. Deci: doar trageți mugurii!
Practic, răsare din toate boabele și germenii dacă sunt păstrați calzi și umezi: linte, ridichi, muștar, lucernă, soia și fasole mung, semințe de floarea-soarelui și dovleac și năut au un gust deosebit de bun. Deoarece amestecurile de germeni în pungi de 125 g (majoritatea cultivate organic) sunt relativ scumpe în magazinele de produse naturiste și în magazinele de produse naturiste (1,60-3,60 euro), pachetele de 250 g sau 500 g merită dacă sunt consumate regulat.
Buletin informativ săptămâna bună
Toate cele bune din Hamburg într-un buletin informativ - vești bune în fiecare săptămână
Dacă doriți să-l lăsați să încolțească, aveți nevoie de un borcan de zidărie curat, o pânză de brânză curată și un inel de cauciuc ca echipament inițial. Puteți obține întotdeauna o cutie de germinare mai târziu. Bine potrivit pentru începători: lucernă, fasole mung sau linte (germinabile, spune pachetul). Spălați bine două linguri dintr-un soi și înmuiați-le în apă timp de patru până la șase ore (înmuiați semințele mari timp de 12 până la 15 ore). Spălați, scurgeți, scurgeți în mod repetat apa îmbibată cu apă și lăsați să pre-germineze într-un pahar cu pânză de brânză peste el în întuneric, cald (18-22 grade Celsius). Clătiți de două ori pe zi cu multă apă călduță și lăsați să se scurgă. De îndată ce răsadurile pot fi văzute, puneți paharul în lumină (dar nu direct în soare), deoarece din lumină dezvoltă clorofila sănătoasă (verde frunze). Rezultatul după patru până la șase zile: un borcan mare de litru plin de muguri crocanți, gustoși pentru salate, supe, ca garnitură sau pe pâine! (Margarete Kummer)
Cărți de citit
Ingeborg Münzing-Ruef: carte de curs alimentație sănătoasă. ZS, 432 S.; 9,95 euro.
Rachel Carter: Soia. Christian Verlag, 240 p.; 26 euro.
Stiftung Warentest/Karin Iden: Carte de bucate pe tot parcursul anului. 400 p.; 12,95 euro.
Sabine și Dr. med. Andreas Wacker: Post de bază. Haug, 142 pp.; 14,95 euro.