Germknödel cu Powidl - Germknödel cu Powidl - Doamna Flury #eatgoodfood

Reteta de găluște de drojdie

Ingrediente:

Pregătire:

Se încălzește laptele până la călduț. Zdrobiti drojdia in lapte si dizolvati-o. Amestecati faina, zaharul, sarea si coaja de lamaie ras intr-un castron.

Adăugați ouăle, gălbenușurile, untul înmuiat și laptele de drojdie și frământați totul într-un aluat neted până când aluatul se desprinde din cârligul pentru aluat. Acoperiți aluatul și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră.

Scoateți bucățile mici din aluat, presați-le și umpleți-le după cum doriți. Folosesc o linguriță bună de Powidl, dulceața de zmeură sau cireșe sunt, de asemenea, umplutură bună. Apoi răsuciți bine bucățile de aluat umplute, formați-le într-o găluște rotundă și apăsați bine punctul de etanșare împreună. Așezați găluștele formate pe o foaie de copt cu făină, acoperiți cu un prosop de bucătărie și lăsați să crească încă 30 de minute.

Se toarnă unt topit peste el și se servește presărat cu semințe de mac măcinate și zahăr glazură.

---