Ghicitoarea fibrelor
Fibrele se găsesc în toate produsele din cereale integrale, fructe și legume, precum și în leguminoase și nuci. Acestea au un efect special asupra corpului nostru și au un efect foarte pozitiv asupra sănătății atunci când sunt consumate pe o perioadă lungă de timp. De asemenea, ne simțim mai confortabili în starea noastră generală, deoarece funcția gastro-intestinală și glicemia sunt, de asemenea, influențate pozitiv.
Cum fibrele ne mențin sănătos organismul
O dietă bogată în fibre nu este doar pentru pierderea în greutate. Are o valoare ridicată pentru sănătate și poate preveni diverse boli. Fibrele dietetice favorizează digestia și susțin pierderea în greutate. Dietele bogate în fibre cresc, de asemenea, bunăstarea generală, deoarece previn afecțiunile gastro-intestinale, cum ar fi constipația sau balonarea. Multe dintre produsele finite pe care le punem pe masă în fiecare zi sunt extrem de sărace în fibre, dar în schimb conțin mult zahăr și carbohidrați cu conținut redus de nutrienți. O astfel de dietă este dăunătoare pe termen lung.
Simțul fibrei
Fibrele alimentare susțin funcția intestinală și creează o senzație de satietate de lungă durată. Legează apa, se umflă și măresc volumul scaunului. Acest lucru scurtează timpul care rămâne în intestin. Acest lucru previne constipația, previne formarea de diverticuli și are un efect pozitiv asupra nivelului de zahăr din sânge. În primul rând, pectinele sunt cele care împiedică absorbția zaharurilor simple din intestinul subțire. Ovăzul și merele conțin multe dintre ele. Aportul de lichide este, de asemenea, crescut, ceea ce aduce beneficii tuturor organelor. Fibrele dietetice sunt, de asemenea, un carbohidrat, dar au un efect special. Cele mai importante fibre dietetice pentru noi sunt celuloza, pectina și lignina, care se găsesc în cantități diferite în alimente. Fructele și legumele conțin în principal pectină și celuloză, plantele lemnoase au o proporție mare de lignină, plantele verzi au mai puțină.
Așa funcționează fibra
Fibrele dietetice nu sunt digerate, ci excretate nemodificate. Deci nu furnizează nicio calorie și, prin urmare, nu pot crește nivelul zahărului din sânge. Fibrele alimentare sunt extrem de importante pentru a ne menține sănătoși. Proprietățile lor au, de asemenea, un efect pozitiv asupra diabeticilor. Fibrele pot reduce vârfurile de zahăr din sânge după mese, ceea ce poate duce la scăderea nevoilor de insulină. S-a dovedit influența pozitivă a fibrelor alimentare asupra nivelului de lipide din sânge. Studiile medicale au arătat, de asemenea, că o dietă bogată în fibre reduce riscul de cancer de colon.
Ce alimente sunt bogate în fibre?
Cele mai importante produse cu conținut ridicat de fibre sunt produsele din cereale integrale, adică produsele coapte fabricate din cereale integrale. Dacă acestea sunt, de asemenea, îmbogățite cu tărâțe, conținutul de fibre și durata de timp în intestin cresc. Toate leguminoasele, cum ar fi linte, fasole și mazăre, sunt bogate în fibre, la fel ca nucile și pastele de grâu integral. Fulgii de cereale, orezul brun și fructele și legumele sunt alte surse adecvate de fibre.
Alimente bogate în fibre:
• Salate • Leguminoase • Nuci, semințe și boabe • Boabe • Varză
Câtă fibră ar trebui consumată?
O dietă bogată în fibre are sens doar dacă beți și voi mult. Indiferent ce mâncăm, ar trebui să bem cel puțin doi până la trei litri pe zi. Se recomandă o cantitate zilnică de 40 g fibre, în mod ideal împărțită în cinci porții. Acest lucru face ca suplimentele alimentare bogate în fibre să fie complet inutile. Cei care încep ziua cu un mic dejun bogat în fibre au o bază sănătoasă și nu le va mai fi foame din nou imediat. Apoi puteți mânca fructe, legume și salate, după cum este necesar, pe tot parcursul zilei. Dacă mănânci trei porții de legume și salată pe zi, nu poți greși.