Ghid complet pentru dieta fără reziduuri
Ce este dieta fără reziduuri ?
Dieta fără reziduuri scade frecvența și volumul scaunelor, prelungind în același timp durata digestiei, pentru a reduce riscul iritării mucoasei colonului.
Această dietă fără fibre implică eliminarea anumitor alimente precum laptele, produsele lactate sau chiar sucul de prune, care conțin fibre dietetice care măresc activitatea intestinală. O dietă fără reziduuri este apropiată de o dietă fără fibre, deoarece permite între 7 și 10 grame de fibre pe zi maximum.
Este important să rețineți că aceasta este o dietă pe termen scurt, care nu trebuie prelungită prea mult pentru a evita deficiențele de potasiu, vitamina C, calciu sau chiar acid folic. Durata optimă recomandată este de 2 până la 3 zile.
Memento: ce este un reziduu ?
Un reziduu este o bucată de alimente care nu a putut fi digerată corect de intestin. Acestea sunt în general fibre vegetale și mai rar fibre animale. Fibrele alimentare nu au o valoare nutritivă reală, dar sunt esențiale pentru tranzitul intestinal, deoarece promovează un volum mai mare de bolus, precum și o consistență mai scăzută a scaunului.
Tabel cu alimente permise în dieta strictă fără reziduuri
| Supe | Supe de legume |
| Carne | Carne slabă și fragedă, șuncă (fără grăsime), carne de pasăre (fără piele) |
| Peşte | File, la grătar, la cuptor |
| Ouă | Fiert (fără grăsimi) |
| Cochilii și crustacee | Toate (cu excepția melcilor) |
| Gras | Unt, margarină, uleiuri nefierte (cantitate mică) |
| Amidon | Paste, orez, cartofi fără piele, griș |
| Lactate | Brânzeturi ferme (Emmental, Cantal, Gruyère, Comté, Port Salute) |
| Pâine | Făină albă și pisici |
| Dulciuri | Zahăr, miere, jeleu de fructe, ciocolată neagră și cu lapte (fără nuci sau fructe uscate) |
| Băuturi | Apă, ceai, cafea, suc de mere, siropuri |
Tabel cu alimente permise în dieta extinsă fără reziduuri
| Produse lactate (cantitate mică) | Iaurturi, cremă de brânză, creme |
| Legume crude | Morcovi măcinați, roșii fără semințe decojite, sfeclă, salată verde |
| Cartof | Abur sau piure |
| Legume | Dovlecei, andive, fasole verde extra fină, morcovi, salată gătită) |
| Fructe | Crud bine coapte (fără piele sau semințe), în compot, fiert, în sirop |
| Băuturi (cantitate mică) | Vin și băuturi alcoolice, suc de fructe (fără pulpă) |
Tabel cu alimente interzise din dieta fără reziduuri
| Lactate | Lapte |
| Carne | Crud, în sos, gras, sărat sau afumat |
| Pești | Afumat, uscat, sărat sau în sos |
| Cartof | Chips sau cartofi prajiti |
| Ouă | Gătit, inclusiv grăsime |
| Gras | Fiert sau slănină |
| Pâine | Plin, răcoros sau fierbinte |
| Dulciuri | Gem, înghețată sau sorbete |
| Fructe si legume | Toate (cu excepția extinsă) |
| Sosuri | Condimente, ierburi, condimente sau oțet |
Meniuri de probă pentru o zi
Mic dejun
- Ceai ușor sau cafea
- Rusalii sau pâine albă
- Unt
- Jeleu de fructe
Amiază și noapte
- Carne (pasăre), pește (file) sau ouă
- Paste, orez sau gris
- Comté cu pisici
Când se utilizează dieta fără reziduuri ?
De obicei, dieta fără reziduuri poate fi prescrisă de un medic în diferite contexte, inclusiv:
- Înainte de colonoscopie
- Înainte sau după operație
- Boala Crohn
- Colita ulcerativă (UC)
- Diaree
- Diverticuloză
- Fisura anala
- Gastroenterită și hemoroizi
- Sigmoidita
- Videocapsulă
Cât timp trebuie să urmați o dietă fără reziduuri ?
Durata dietei fără fibre va depinde în principal de operația planificată.
- Înainte de colonoscopie: permiteți 3 zile de dietă fără reziduuri mărite
- După diverticulită: între 2 și 3 săptămâni de dietă strictă, apoi 2 săptămâni de dietă fără reziduuri mărite
- Înainte de o intervenție asupra colonului: 3 până la 4 zile de dietă fără reziduuri mărite, apoi 3 zile de strictețe
Dieta strictă fără reziduuri
Dieta strictă fără reziduuri constă în eliminarea totală a alimentelor care conțin fibre dietetice.
Vom elimina fructele și legumele, nucile, semințele și cerealele integrale.
Alimentele prăjite, mezelurile și alte sosuri sunt, de asemenea, interzise. Dintre produsele lactate, vor fi autorizate doar brânzeturile gătite.
Orezul, pastele și grisul pot fi consumate ca parte a unei diete fără fibre, precum și peștele, atâta timp cât nu este afumat. De asemenea, putem mânca carne slabă sau fără grăsimi, precum și ouă (în limitele toleranței individuale).
În cele din urmă, se va acorda o atenție specială gătitului alimentelor, care ar trebui făcut fără grăsimi.
Dieta extinsă fără reziduuri
Dieta extinsă fără reziduuri este similară cu o dietă săracă în fibre, care permite anumite produse lactate, fructe și legume.