Ghid de înghețare - Marea înghețare cu mănușa Sophia
Congelarea este una dintre cele mai mari invenții casnice. Știu cât de stresantă poate fi viața uneori și că pentru unii dintre noi este aproape imposibil să ne echilibrăm rolul de mamă, de slujbă și de dietă sănătoasă și apoi să avem suficient timp și pentru familia noastră. Acest ghid practic vă va spune cel mai bun mod de a congela alimentele și ce trebuie să aveți în vedere. Distrează-te în timp ce citești!
Pregătirea optimă pentru îngheț
Dacă doriți să congelați alimentele, asigurați-vă că utilizați doar ambalaje etanșe și impermeabile, astfel încât calitatea să fie păstrată. Marcez de obicei ambalajul cu data la care am înghețat alimentele, astfel încât să știu aproximativ când să folosesc ceva. În recipiente mai mari, alimentele îngheață de obicei prea încet, deci folosiți recipiente mai mici sau pungi pentru congelator de dimensiuni mici.
DOS:
- Cutii de congelare
- sac de congelare
- Folie de aluminiu
- Coji de aluminiu
- Folie alimentară (PE sau PVC)
- Genți de uz universal sigilabile
Nu face:
- Vase de sticlă
- Recipiente pentru brânză sau iaurt
- Pungi de pâine
- Hartie cerata
Mai bine să nu îngheți
Doar pentru că poți îngheța aproape orice nu înseamnă că ar trebui. Există câteva alimente care nu pot fi congelate în condiții de siguranță. Mai jos este o listă a no-go-urilor absolute. Dacă nu doriți să faceți compromisuri cu privire la calitate, nu înghețați niciunul dintre următoarele.
- Blochează brânza: se sfărâmă și își pierde gustul
- Budincă: devine apoasă
- Ouă fierte, albușuri fierte și gălbenușuri crude: devin cauciucate, sfărâmicioase și vâscoase
- Salata verde: devine apoasă și se prăbușește
- Roșii: devine apoasă și moale
- Cartofi crudi: se pot întuneca
Aceste alimente sunt excelente pentru congelare
Mai jos este o selecție de alimente care sunt bune pentru congelare.
Carne tocată, prăjituri & co.
Untul poate fi congelat în două moduri diferite: fie într-un congelator, fie în porții învelite în folie alimentară. Decongelați dacă este necesar.
Sfaturi pentru decongelare
Există mai multe modalități de a dezgheța alimentele în siguranță. Dacă locuiți într-o țară caldă sau dacă este foarte cald afară, dezghețați alimentele congelate în frigider peste noapte. Este cea mai lentă și mai sigură metodă.
Pentru a vă dezgheța alimentele mai repede, le puteți pune într-o pungă impermeabilă și le puteți pune în apă caldă. Apoi, trebuie să-l procesați direct după decongelare. Dacă doriți să vă dezghețați alimentele și mai repede, puneți-le într-un recipient sigur pentru cuptorul cu microunde și dezghețați-le folosind funcția de dezghețare a cuptorului cu microunde. Verificați la fiecare 10 minute și îndepărtați straturile decongelate.
Important: Rețineți că nu puteți congela alimente pe care nu le-ați dezghețat în frigider.
Perfect pentru Pinterest:
