Ghid de supraviețuire a alergiilor la lapte; magazin alimentar - Nutriție pașaport
Articol de Marie-France Lalancette, nutriționist
Când sunteți nou diagnosticat cu o alergie la lapte și începeți să căutați o listă de ingrediente, vă dați seama cât de mult lapte este peste tot. Singur în magazinul alimentar din fața a zeci de pungi de prăjituri, probabil că veți dori să fugiți! Cum să găsești sacul de prăjituri care nu te va îmbolnăvi? Cârnații fără substanță lactată modificată? Brioșa fără zer?
Veți simți de fapt că sunteți în căutarea unui ac într-un fân. Dar, pentru a vă consola, spuneți-vă un singur lucru: nu trebuie să puteți mânca toate acele sute de soiuri de cookie-uri, aveți nevoie doar de unul sau două care sunt potrivite pentru dvs. Dintre toate varietățile disponibile, există întotdeauna o versiune adecvată. Odată găsit, nu îl veți mai uita și nu va trebui să citiți pe rând toate pungile pentru biscuiți. Va fi setat departamentul cookie. Vă puteți concentra pe un alt departament.
Încetul cu încetul, vei avea felul tău de tort, băț de pește, margarină, supă de legume etc., pe care îl vei cumpăra necondiționat. Acest lucru nu este mai rău decât cineva care se simte obligat să privească ingredientele, deoarece are diabet sau are colesterol ridicat. Puzzle-ul tău se termină cu lapte. Dacă nu există lapte, îl puneți în coș. Dacă îți place, o iei înapoi. După câteva luni, cumpărăturile pentru alergici devin chiar mai ușoare decât cumpărăturile pentru o persoană non-alergică. Asta, desigur, atâta timp cât mergi mereu la același magazin alimentar.
Micile mele sfaturi pentru a-mi găsi drumul până acolo:
Aveți întotdeauna instinctul de a privi mai întâi marca fără nume a unui produs. Uneori, mărcile fără nume sunt mai accesibile, deoarece procesele de fabricație sunt mai puțin costisitoare. Înlocuim laptele cu ingrediente mai puțin costisitoare. Există chiar și amestecuri de prăjituri fără lapte! Prin urmare, trebuie să învățăm să învățăm din eșecurile industriei: laptele costă mai mult decât lecitina din soia! Companiile care produc produse ieftine îl preferă, prin urmare, pentru multe produse.
Etichetele care au cel mai mare potențial de a crea frustrare sunt cele care sunt atât de lungi încât abia ajungi până la capăt. De obicei mă descurajez înainte să termin, deși probabil a trebuit să las o mâncare sau două fără lapte pe rafturi în ultimii 6 ani din cauza acestei lene. De obicei încep prin a citi sfârșitul unei etichete.