Ghid pentru depozitare și decongelare
Siguranța alimentelor poate depinde de modul în care sunt depozitate. Când congelați puiul, etichetați-l, astfel încât să știți cât timp petrece în congelator.
În frigider (4 ° C sau 40 ° F)
- Pui întreg: 2 până la 3 zile
- Bucăți de pui: 2 până la 3 zile
- Pui gătit: 3 până la 4 zile
- Pui măcinat: 1 până la 2 zile
În congelator (-18 ºC sau 0 ºF)
- Pui întreg: 12 luni
- Bucăți de pui: 6 luni
- Pui gătit: 3 luni
- Pui macinat: 3 luni
Metode și timpuri de dezgheț
Nu dezghețați niciodată puiul la temperatura camerei sau pe tejghea, deoarece aceste metode pot crea un mediu ideal pentru dezvoltarea bacteriilor. Puiul dezghețat trebuie gătit în 48 de ore.
Decongelați în frigider
Dezghețarea puiului în frigider este cea mai bună metodă de utilizat, dar este și cea mai lungă. Puiul ar trebui să fie înfășurat strâns și așezat pe o farfurie mare în partea de jos a frigiderului pentru a preveni scurgerea acestuia pe alte alimente. Această metodă necesită 10 ore de refrigerare pentru fiecare kilogram de pui sau cinci ore pe kilogram.