Ghidul cel mai bun mod de a mânca - Miss Pat
Ghidul: Cel mai bun mod de a mânca
De Thierry Souccar și Angélique Houlbert
Din Edițiile Thierry Souccar
Foto/Ediții Thierry Souccar
Aș dori să vă împărtășesc una dintre ultimele mele lecturi preferate, o carte publicată pe 15 mai pe care o găsesc esențială în fiecare gospodărie.
Nu este vorba despre un roman, ci despre un ghid de peste 320 de pagini sa te ajut favorizați o dietă sănătoasă și echilibrată zilnic: este un ghid plin de'Informatii nutritionale validat științific și explicat eficient, destinat toți, chiar și cei care sunt mai puțin pasionați de disciplină. În acest ghid, beneficiem și de partajarea rețete colorate, prietenoase și ușor de pregătit.
„Cel mai bun mod de a mânca”, de Thierry Souccar și Angélique Houlbert a fost publicat pentru prima dată în 2008 și a avut un succes imens.
Această nouă ediție, crescută și plină de culori, permite actualizarea diferitelor date științifice și este în cele din urmă punctul culminant al 50 de ani de cercetare! Pentru că trebuie știut că a fi satisfăcut de acuzațiile uneori depășite ale Ministerului Sănătății este cu adevărat insuficient. Cercetările în acest domeniu sunt extrem de dinamice: Mii de studii noi sunt publicate în fiecare lună. Nutriția este o știință care încă păstrează multe secrete ...
MFM a fost proiectat de redacția LaNutrition.fr, principalul site independent în domeniul alimentației și sănătății, și datorită contribuției a zeci de cercetători. Ea este într-adevăr un ghid minunat și, în special, datorită unei prezentări foarte atractive, a unei grafice foarte frumoase, a multor culori, tabele sintetice, imagini, fotografii atractive și explicații clare și simple, răspunsuri la toate întrebările. cel mai întrebat din punct de vedere alimentar. Chiar am s-a îndrăgostit de acest ghid departe de trist !
Nutriția devine astfel o știință accesibilă tuturor, plăcută de învățat. MFM „The Better Way To Eat” permite să ai toate informațiile esențiale pentru a spera la o sănătate mai bună și asta e bine !
Cartea este ușor de căutat în orice moment, datorită unei organizări inteligente de informații. Deci, de ce să nu te bucuri de el ?
O carte practică !
Cartea este separată în 4 părți principale:
- PRIMA PARTE/În căutarea echilibrelor metabolice
Această mare parte este prezentată în 10 reguli pentru a ne echilibra mai bine dieta. Aici sunt discutate: partea legumelor din mese, importanța conceptelor de densitate calorică și densitate nutrițională, alegerea antioxidanților, echilibrul acido-bazic, echilibrul grăsimilor dietetice, noțiunile de indice și sarcini glicemice, sodiu și potasiu, alimente hipotoxice, etc ...
- PARTEA A DOUA/Recomandări MFM (Cel mai bun mod de a mânca)
În această parte, aflăm mai întâi despre diferiții nutrienți care există în alimente. Și mai presus de toate, celebrul trio: glucide, grăsimi și proteine: ce înțelegem prin glucide ? Ce alimente să consumați mai întâi pentru aportul de carbohidrați? La ce să mă gândesc diferiți acizi grași ? Care ar fi nevoile noastre? Cum să găsiți echilibrul corect? Ar exista un ulei ideal, uleiuri de favorizat? Grăsimi, uleiuri de condamnat? Putem folosi aceleași uleiuri pentru legume crude și pentru gătit? În ceea ce privește proteinele vegetale și animale, ce putem mânca în timp ce facem bine? Cât de des și chiar, la ce oră (e) din zi ?
O comparație între celebra piramidă PNNS și piramida alimentară recomandată de MFM este apoi prezentat în desene și text. Această ultimă piramidă lăsând foarte puțin loc pentru produse de patiserie, și deloc pentru băuturi răcoritoare industriale, zahăr rafinat și pâine albă ... dar o parte bună cu fructe și legume proaspete, o parte drăguță pentru cereale integrale (și organice presupun) și, de asemenea, pentru grăsimi și uleiuri bune, un loc esențial pentru apă, infuzii, ceaiuri de bună calitate ...
Apoi, sunt dedicate 14 capitole Recomandări MFM, un capitol pe tip de produs alimentar (băuturi, carne, fructe și legume, ...) cu informații, sfaturi, răspunsuri la multe întrebări care pot fi puse.
- PARTEA A TREIA/Cel mai bun mod de a vă alege produsele și de a vă planifica mesele
În această parte, veți găsi toate informațiile pentru a afla cum să citiți bine etichetele alimentelor și, prin urmare, să vă alegeți produsele, să cumpărați inteligent și planificați mesele. .
- PARTEA A PATRA/Compuneți mese care corespund principalilor piloni metabolici
Multe exemple de mesele echilibrate vor fi expuse și explicate aici cu bonusul suplimentar de idei de rețete ușoare, colorate și sănătoase.
Desene frumoase și colorate pe multe pagini ale cărții
OPINIA MEA PE CARTE
Sunt foarte mulțumit de acest ghid care, încă o dată, o carte foarte informativă pentru că include toate elemente esențiale de nutriție zilnic. Este dificil să-l citești într-o singură seară, deoarece există atât de multe informații concrete despre alimente.
Idealul este să-l ții aproape de tine și să îl poți consulta oricând pentru a-ți aminti anumite reguli, anumite date importante pentru echilibrarea dietei și pentru a nu face prea multe greșeli.
Cu toate acestea, îmi permit să pun la îndoială unele dintre concluziile date de carte, deși nu sunt specialist în nutriție și nu fac nicio cercetare. Autori spune că încetarea confuziei nutriționale cu acest ghid de la 50 de ani de cercetare, care cred că este minunat.