Ghidul de fluor recunoaște și tratează deficiența

Actualizat la 24.07.19

Fluorul joacă un rol cheie, în special pentru oase și dinți. Este în esență responsabil pentru smalțul dinților și structura osoasă. Corpul primește zilnic fluor cu alimente. Sursele bune de fluor sunt în principal ceaiurile negre, precum și apa minerală și de la robinet. Furnizarea organismului cu fluor suficient poate reduce riscul de apariție a cariilor dentare.

Acest ghid oferă informații despre următoarele subiecte:

Funcții în corp

Corpul uman conține în jur de două până la cinci grame de oligoelement. În timp ce cinci la sută din acestea sunt depozitate în piele, unghii și păr, restul de 95 la sută se distribuie în oase și dinți. Fluorul este un oligoelement important pentru oase și dinți. Acolo își asumă următoarele sarcini:

este implicat în construirea oaselor
întărește structura osoasă
face oasele mai rezistente, mai ales în faza de creștere
inhibă enzimele bacteriilor orale, care sunt responsabile pentru dezvoltarea cariilor dentare
întărește smalțul dinților și îl protejează de influențele externe

Cauzele deficitului de fluor

Malnutriția poate fi cauza unui deficit de fluor:

Aceasta include atât malnutriția, care este adesea observată în nutriția unilaterală, cât și malnutriția, care apare adesea în diete.
În plus, este posibil ca fluorul să fie absorbit insuficient din alimente. Motivele pentru aceasta ar putea fi boli gastro-intestinale sau aportul regulat de medicamente care inhibă acidul gastric.
În plus, un conținut excesiv de mare de fosfat din dietă face dificilă absorbția fluorului.

Simptome

Următoarele simptome pot apărea cu un deficit de fluor:

susceptibilitate crescută la cariile dentare
inhibarea creșterii osoase și corporale
risc crescut de fracturi

Necesarul zilnic de fluor

Potrivit Societății germane de nutriție (DGE), recomandările zilnice de aport pentru fluor sunt următoarele (fără a lua în considerare conținutul de fluor din apa de băut sau suplimentele alimentare sub formă de sare de masă îmbogățită cu fluor sau alte suplimente alimentare):

bebelus

0 până la sub 4 luni: 0,25 mg
4 până la mai puțin de 12 luni: 0,5 mg

copii

1 până la sub 4 ani: 0,7 mg
4 până la sub 7 ani: 1,1 mg
7 până la 10 ani: 1,1 mg
10 până la 13 ani: 2,0 mg
13 până la sub 15 ani (bărbat): 3,2 mg
13 până la 15 ani (femeie): 2,9 mg

Tineri/bărbați adulți

15 până la 19 ani: 3,2 mg
19 până la 25 de ani: 3,8 mg
25 până la sub 51 de ani: 3,8 mg
51 până la 65 de ani: 3,8 mg
65 de ani și peste: 3,8 mg

Adolescenți/adulți de sex feminin

15 până la 19 ani: 2,9 mg
19 până la 25 de ani: 3,1 mg
25 până la sub 51 de ani: 3,1 mg
51 până la 65 de ani: 3,1 mg
65 de ani și peste: 3,1 mg

Sarcina și alăptarea

Grupuri speciale de risc

Unele grupuri de risc ar trebui să acorde o atenție deosebită echilibrului lor de fluor:

Sugari și copii

Datorită creșterii și formării dinților, sugarii și copiii au nevoie de mai mult fluor.

Femeile însărcinate

De regulă, nu este suspectată o cerință suplimentară pentru fluor. Cu toate acestea, aportul de fluorură de sodiu poate fi recomandat pentru dezvoltarea dinților și oaselor copilului nenăscut și pentru asigurarea propriilor rezerve.

Persoanele care au osteoporoză

Deoarece fluorura are un efect pozitiv asupra densității osoase, poate avea și un efect pozitiv asupra osteoporozei în asociere cu vitamina D și calciu.

Dieta în caz de deficit de fluor

În plus față de ceai negru și apă potabilă și minerală, următoarele alimente pe bază de plante vă pot ajuta să vă îndepliniți necesarul zilnic de fluor:

Alimente pe bază de plante bogate în fluor

Diferite tipuri de fructe și legume, precum și unele nuci și brânzeturi, conțin mult fluor (informații pentru 100g de alimente):

fructe

Coacăze roșii: 0,02 mg
Banane: 0,01 mg
Agrișe: 0,01 mg
Pere: 0,01 mg

legume

Fasole albă: 0,10 mg
Spanac: 0,08 mg
Porumb: 0,04 mg
Ceapă: 0,04 mg
Lintea: 0,03 mg
Roșii: 0,02 mg
Ciuperci: 0,02 mg
Kale: 0,02 mg
Castravete: 0,01 mg

nuci

Nuci: 0,68 mg
Nuci de caju: 0,14 mg
Arahide: 0,13 mg
Migdale: 0,09 mg

Produse cerealiere

Tărâță de grâu: 0,16 mg
Germeni de grâu: 0,14 mg
Făină de ovăz: 0,08 mg
Mei: 0,05 mg
Orez brun: 0,04 mg
Pâine de secară: 0,01 mg

Alimente de origine animală bogate în fluor

Următoarele tipuri de carne și pește, precum și fructe de mare pot acoperi necesarul zilnic de fluor (informații în fiecare caz în 100g alimente):

carne

Ficat de porc: 0,29 mg
Ficat de vita: 0,13 mg
File de carne de vită: 0,10 mg
Cotlet de porc: 0,05mg

peşte

Cod: 0,13 mg
Păstrăv: 0,03 mg
Macrou: 0,03 mg

fructe de mare

Midii: 0,48 mg
Creveți: 0,16 mg
Stridii: 0,12 mg

Necesarul zilnic de fluor prin dietă

Necesarul zilnic de fluor depinde în primul rând de vârstă și sex. Deoarece alimentele în general nu conțin o cantitate mare de fluor, mulți oameni nu își îndeplinesc cerințele zilnice. Prin urmare, o doză suplimentară de fluor poate fi sub forma:

sare de masă fluorurată
Clătiți cu soluție de fluor
Aplicarea gelului de fluor sau a lacului de fluor de către medicul dentist
Comprimate de fluor
pasta de dinti cu fluor

Sarea de masă în special, care este vândută și ca „sare iodată cu fluor”, este o metodă ieftină și eficientă care are un efect pozitiv.

Se recomandă prudență atunci când se discută cantitatea de fluor din pasta de dinți la copii. Puteți citi informații complete despre acest aspect și despre fluor în pasta de dinți, în general, în acest articol: Pasta de dinți cu fluor ne afectează dinții

Substanțe care inhibă absorbția fluorului

Dacă sunt ingerate cantități mai mari de calciu, magneziu sau aluminiu, acest lucru poate inhiba absorbția fluorului.

Substanțe care favorizează absorbția fluorului

Oligoelementul molibden poate facilita absorbția fluorului din intestin.

Boli cauzate de lipsa de fluor

Posibile boli secundare ale lipsei de fluor pot fi:

osteoporoză
arterioscleroză

Tratați și preveniți deficiența de fluor

Pentru a trata un deficit de fluor, trebuie mai întâi clarificată cauza. Dacă simptomele de deficiență provin din subnutriție sau subnutriție, este important să schimbați dieta, să o completați cu alte oligoelemente și să folosiți sare de masă îmbogățită cu fluor. Dacă deficiența se datorează unei boli, motivele pentru aceasta trebuie mai întâi eliminate. De asemenea, ajută suplimentele cu fluor sub formă de tablete sau sare. Cu toate acestea, este important să utilizați o singură formă de supliment la un moment dat, altfel supradozajul poate apărea rapid.

Dacă se utilizează tablete cu fluor pentru a preveni cariile dentare, doza depinde de conținutul de fluor din apa potabilă și minerală și de vârsta copilului.

Următoarele recomandări de aport se aplică unui conținut de fluor în apă potabilă și minerală de până la 0,3 mg/l:

bebelus

0 până la 4 luni: 0 mg
4-12 luni: 0mg

copii

1 până la 4 ani: 0 mg
4-7 ani: 0,25 mg
7-10 ani: 0,50 mg
10-13 ani: 0,50 mg
13-15 ani: 0,50 mg

Adolescenți/adulți

Dacă conținutul de fluor în apă potabilă și minerală este de 0,3 până la 0,7 mg/l, cantitatea suplimentului este redusă la jumătate și dacă concentrația este mai mare de 0,7 mg/l, nu se recomandă suplimentarea cu fluor.

Supradozaj

În general, aportul zilnic de 5 mg fluorură nu este toxic pentru un om adult sănătos. Cu toate acestea, dacă mai mult de zece până la 25 mg de fluor se administrează zilnic timp de ani de zile, apar daune grave, cum ar fi fluoroză scheletică, care este asociată cu modificări articulare și fragilitate osoasă crescută. În plus, țesuturile moi se pot întări.

O supradoză pe termen lung de două până la patru miligrame de fluor poate duce la fluoroză dentară, în special la copiii din primii opt ani de viață. Acest lucru apare ca pete albe sau gălbui pe dinți și se dezvoltă în special în fazele de mineralizare pe măsură ce dinții se dezvoltă.

umfla

Burgerstein, U., Schurgast, H, Zimmermann, M: Handbook Nutrients - Prevention and cicatrizarea prin nutriție echilibrată (2012), Trias Verlag (ediția a XII-a)