Ghidul inteligent pentru evitarea celor mai proaste produse supermarket Illustré

Ghidul inteligent pentru evitarea celor mai proaste produse de supermarket

Pentru a mânca bine, ar fi suficient să fugiți de templele de junk food care sunt supermarketurile. Dar, în realitate, este foarte dificil să ignori supermarketurile, mai ales atunci când ai o familie întreagă de hrănit și puțin timp pentru cumpărături și gătit.

ghidul

Distribuiți acest articol

Urmați-ne la unul dintre aceste supermarketuri * pentru a trece prin fiecare departament pentru a sorta produsele care ar trebui absolut evitate (- -) , cele care pot fi achiziționate în mod excepțional (-), cele care pot fi cumpărate luând anumite măsuri de precauție (+) și, în cele din urmă, pe cele pe care le putem cumpăra (aproape) pașnic (+ +). Ride caddies!

PRODUSELE PROSPETE

- Fructe și legume (+ +) A priori, fructele și legumele sunt excelente pentru sănătate, așa cum sugerează celebrul slogan „Mănâncă 5 fructe și legume pe zi”. Cu condiția să le cumpărați proaspete, locale dacă este posibil și sezoniere. Singurul pericol constă în diferiții pesticide și poluanți pe care îi pot conține, care sunt invizibili cu ochiul liber. Se știe că trei sferturi din fructele neecologice și mai mult de 40% din legume conțin pesticide la niveluri inferioare standardelor europene și că aproximativ 5% depășesc aceste standarde.

De fapt, totul depinde de legumele sau fructele pe care le cumpărați. Strugurii, mandarinele, căpșunile, piersicile și cireșele sunt fructele cele mai frecvent contaminate și trebuie achiziționate numai cu eticheta organică ștampilată. Merele nu sunt, de asemenea, fără suspiciuni. Pe de altă parte, prunele și kiwi sunt printre elevii buni ai clasei. În ceea ce privește legumele, evitați țelina, ierburile proaspete și legumele exotice (nu mai există vinete thailandeze!).

- Macelarie si mezeluri - (-) Știm acum că consumul de carne roșie și mezeluri crește riscul anumitor tipuri de cancer, inclusiv cancerul colorectal. Prin urmare, este recomandabil să vă limitați consumul de carne la 2 sau 3 ocazii în timpul săptămânii și să fiți deosebit de precauți față de cărnile importate de ultimă generație, precum faimoasa carne de vită Kobe, entrecotul argentinian sau porc Kurobata. Aceste carne sunt într-adevăr stimulate adesea cu hormoni și alți promotori de creștere chimică, toate substanțele interzise în Europa. În plus, va fi bine pentru amprenta dvs. de carbon ...

Când vine vorba de mezeluri, este și mai important să fii atent, deoarece diferențele de calitate sunt foarte importante de la un produs la altul. Trebuie evitate, cu orice preț, mezelurile „la primul preț”, care sunt de obicei ambalate cu apă (până la 25% din greutate), grăsimi și aditivi. Alegeți carne ecologică de înaltă calitate, care este cu siguranță mai scumpă, dar acest lucru vă va încuraja să mâncați mai puțin.

- Brutărie și produse de patiserie (+) Pâinea proaspătă elvețiană, chiar vândută în supermarketuri, este în general de bună calitate, scutindu-se de majoritatea aditivilor. Știi doar că cu cât pâinea este mai completă, cu semințe sau pe bază de făină veche, cu atât este mai bună pentru sănătatea ta.

Pâinea sandwich, pe de altă parte, încărcată cu zahăr și aditivi, ar trebui evitată, chiar dacă se presupune că este completă. De asemenea, evitați pâinea sigilată în plastic de lungă durată. Idem pentru produsele de patiserie industriale care sosesc înghețate la supermarket și care sunt reîncălzite în magazin pentru a momi barja cu aroma lor. Veți găsi la brutăria dvs. artizanală produse nu mult mai scumpe și mult mai sănătoase.

- Pescărie (+) Peștele își are locul într-o dietă echilibrată, atâta timp cât sunt etichetați corespunzător și nu sunteți vândut pentru limbă sau proaspăt pentru congelat. Evitați însă produsele congelate condimentate sau preparatele precum celebrul surimi.

- Brânzeturi și ultra-proaspete (+) Holul din lapte, foarte puternic în Elveția, repetă în campaniile sale publicitare că laptele și produsele lactate sunt excelente pentru sănătate.

Într-adevăr? Nicio problemă cu brânzeturi vândute prin tăietură care sunt în general de bună calitate. Boicotează însă brânzeturile procesate și alte „preparate din brânză”, care conțin o cantitate maximă de apă și grăsimi, ingrediente de calitate slabă și o mulțime de aditivi.

Unt, dacă este de calitate, este de preferat tuturor tipurilor de margarine industriale care pretind că vă scad nivelul colesterolului sau vă fac să priviți cu focuri de omega 3. Consumați regulat uleiuri de rapiță sau de nucă în mod regulat și veți avea doza de omega 3. În ceea ce privește steroli vegetali prezenți în anumite margarine, presupuși să lupte împotriva colesterolului, sunt acum suspectați că au efecte dăunătoare asupra sistemului cardiovascular.

De asemenea, fugiți de toți produse ușoare (unt, iaurt, smântână etc.), în care un produs, desigur caloric, dar natural, este înlocuit cu ingrediente low-end, apă și aditivi.

Și dacă iaurturi sunt alimente excelente, atâta timp cât nu sunt fructate, aromate sau doar dulci. Atenție și la deserturile lactate (creme, flancuri, mousse ...), de multe ori prea dulci.

- Produse de catering (+) Salatele, legumele crude, sandvișurile, pizza au invadat rafturile supermarketurilor în ultimii ani, atacate de școlari și angajați în jurul prânzului. De ce nu, chiar dacă nu egalează, din punct de vedere al sănătății, micii frichti de casă.

Dar cel mai bine este să evitați produsele care conțin conservanți sau chiar antioxidanți, cum ar fi acidul ascorbic, toți cei cu adaos de zahăr într-o formă sau alta. Boicotează cele care conțin mezeluri (inferioare din motive de cost) și toate felurile de mâncare de calitate inferioară. Și variați gustările: chiar și o pizza de calitate devine toxică dacă mâncați o parte din ea la prânz.