Ghimbir confitat - o gustare vindecătoare împotriva numeroaselor boli
Ghimbirul este cunoscut ca o plantă medicinală valoroasă în latitudinile noastre de peste 1000 de ani. Tubercul asemănător unui deget (mai exact: rizomul) este deosebit de popular pentru simptomele de răceală. Ghimbirul ajută, de asemenea, la ameliorarea greaței, la oprirea răspândirii rănilor și la reducerea riscului de hipertensiune arterială, accident vascular cerebral și boli de inimă.
Există multe modalități de a folosi puterile vindecătoare ale ghimbirului, de exemplu cu o infuzie simplă de ceai, într-o băutură medicinală de ghimbir-lămâie sau în această cură de ghimbir pentru a întări sistemul imunitar.
Un tip ușor diferit de preparat este bombonul de ghimbir. Cu ajutorul zahărului, puteți păstra ghimbirul proaspăt mai mult timp și puteți crea gustări mici pentru deplasare. În această formă dulce, asemănătoare cu picăturile de tuse, chiar și copiilor le place să ciugulească ghimbir sănătos. Gustările confiate sunt, de asemenea, deosebit de utile în excursii lungi cu mașina sau cu barca, deoarece ghimbirul este ideal pentru ameliorarea răului de mișcare și a răului!
Candind ghimbirul corect
Pentru a bombona ghimbirul proaspăt, este nevoie de ceva timp și de odihnă. Efortul merită cu siguranță, deoarece rezultatul este irezistibil de delicios. Dacă doriți să fie mai rapid, veți găsi mai jos o variantă de preparare scurtată.
Pentru ghimbirul confitat aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- Ghimbir proaspăt, cel mai bun de la magazinul ecologic sau crescut singur
- 150 g zahăr la 100 g ghimbir
- opțional o felie de lămâie la 100 g de ghimbir
În primul rând, ghimbirul este preparat după cum urmează:
- Curățați ghimbirul. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să răzuiești coaja cu o lingură.
- Tăiați ghimbirul decojit în felii, benzi sau cuburi.
- Se pune într-o cratiță și se acoperă cu apă.
- Aduceți la fierbere scurt și apoi fierbeți timp de 15-30 de minute până când ghimbirul este gătit.
Următorii pași se repetă de cinci ori. Ghimbirul ar trebui să se absoarbă timp de 12-24 de ore între fiecare execuție, astfel încât să fie complet infuzat cu zahăr prin osmoză și astfel conservat.
- Puneți 30 g zahăr la 100 g ghimbir în oală.
- Aduceți la fierbere încet și apoi reduceți focul.
- Fierbeți ușor timp de aproximativ 20 de minute, amestecând ocazional.
În al doilea rând, pene de lămâie sunt adăugate opțional la amestec pentru a rafina gustul.
După fierberea finală, ghimbirul ar trebui să fiarbă până la o oră până când devine translucid. Apoi întindeți-l pe hârtie pergament și lăsați-l să se usuce. Are un gust foarte bun, dar rulat în puțin zahăr este îmbunătățit pentru ochi.
Bomboană rapid ghimbirul
Dacă doriți să fie rapid, puteți scurta foarte mult întregul proces. Folosiți de două ori cantitatea de apă și puneți toate ingredientele într-o cratiță. După un fierbere scurt, amestecul trebuie să fiarbă, amestecând ocazional, până când apa s-a evaporat aproape complet și ghimbirul este translucid.
Cu această metodă, este recomandabil să tăiați ghimbirul în benzi subțiri. Cu cât bucățile sunt mai groase, cu atât procesul va dura mai mult.
Bacsis: Dacă nu doriți să pierdeți medicul fierbinte din mers, îl puteți lua cu dvs. sub formă de bomboane de ghimbir de casă.
O notă la final: Ghimbirul confitat este un deliciu delicios cu numeroase proprietăți medicinale, dar conține și mult zahăr. Din acest motiv, numai cantități mici din acesta ar trebui consumate simultan - cu picături de tuse, nimeni nu ar mânca întregul pachet dintr-o dată.
Care dintre aceste metode preferați? Sau aveți sfaturi complet diferite pentru bombonarea ghimbirului sau a altor alimente? Atunci lasă-ne un comentariu!
Puteți găsi această rețetă și multe altele în cartea noastră:
Fă-o singur în loc să o cumperi - bucătărie
Faceți-o singur în loc să o cumpărați - bucătărie: 137 de alternative mai sănătoase la produsele gata făcute, care economisesc bani și protejează mediul înconjurător.
Poate că vă interesează și aceste subiecte: