Ghimbir glazurat; natura să se simtă bine
Am anunțat deja că va urma rețeta de ghimbir confitat. E nevoie de mult efort, dar dă roade. Ghimbirul confitat de casă are un gust diferit de cel cumpărat. Este doar ghimbir și zahăr fără aditivi. Poți să-ți dai seama de gust. În plus, ghimbirul dvs. a fost apoi proaspăt preparat.
Rețeta în sine nu este într-adevăr vrăjitorie. Ai nevoie de ghimbir, zahăr în aceleași proporții și mai multă apă.
Cea mai mare parte a muncii este decojirea și tăierea. Este ideal dacă utilizați ghimbir organic. Dacă nu obțineți, puneți ghimbirul într-o baie de bicarbonat de sodiu (1 lingură bicarbonat de sodiu pe chiuveta dvs. pe jumătate umplută) și lăsați ghimbirul să se înmoaie în ea timp de 30 de minute. Oricum spăl rizomul și îl periez. Acum coaja este, de asemenea, destul de moale și o puteți îndepărta cu ușurință. Nu aruncați castronul. Le-am pus în deshidratator și le usuc pentru amestecuri de ceai. Ar fi păcat, deoarece ingredientele valoroase ale ghimbirului sunt chiar sub coajă.
Acum puneți ghimbirul decojit tăiat în bețișoare într-o cratiță mare, acoperiți rizomul cu apă și fierbeți-l 30 de minute până se înmoaie. Apoi se strecoară, dar apa este colectată și ghimbirul este lăsat să se scurgă bine.
Când am cântărit, am avut
1 lămâie (dar nu trebuie să o folosești), feliată
Se amestecă apă și zahăr și se aduce la fierbere. Apoi adăugați și ghimbirul și lămâia. Lăsați amestecul să gătească timp de 30 de minute. Lăsați să stea până a doua zi. În a doua zi, lăsați amestecul să fiarbă din nou timp de 30 de minute. Repetați acest lucru timp de 4 zile. Ghimbirul este acum sticlos și striat cu zahăr, dacă nu este cazul, repetați procesul pentru o zi suplimentară. Acest lucru este foarte important, astfel încât să obținem și o perioadă de valabilitate (se numește osmoză și în acest proces zahărul înlocuiește mult lichid celular din rizom) În a 4-a zi, strecurați ghimbirul și colectați stocul de zahăr. Vom avea nevoie de ea pentru mai multe rețete.
Scurgeți ghimbirul foarte bine și apoi întindeți-l pe foi de copt și lăsați-l să se usuce în cuptor pentru câteva ore. De preferat peste noapte.
Apropo, las lămâia în stocul de zahăr până la final. Lamaia confițată este bună pentru gustări sau pentru coacere. Din moment ce Crăciunul este chiar după colț și brutăria de biscuiți este pe cale să se deschidă, acesta este un ingredient frumos de casă. Se toarnă în pahare foarte curate și uscate.
Rețineți că ghimbirul confitat este bogat în calorii. Deci ar trebui să fie într-adevăr folosit doar ca remediu casnic și nu consumat în cantități mari.
Ghimbirul este cunoscut din medicina pe bază de plante. Susține o îmbunătățire a răcelii și tusei. De asemenea, am avut o experiență bună cu tuse uscată cu ghimbir.
Acest remediu la domiciliu nu înlocuiește o vizită la medic.
Excluderea răspunderii/responsabilitate
Datorită situației legale, trebuie să subliniez că nu sunt medic, cosmetician sau bucătar. Toate afirmațiile pe care le fac pe blogul meu despre efectele/proprietățile ierburilor, rețetelor, materiilor prime se bazează pe experiența și utilizarea mea personală și din medicina populară. Niciuna dintre postările mele de pe blog nu este despre o promisiune de vindecare sau altele asemenea - se bazează pe valori empirice din medicina populară. Conținutul nu înlocuiește o vizită la medic. Nu se poate face un autodiagnostic. Dacă imitați rețetele mele, atunci pe propria răspundere.