GINGER WATER KEFIR - Jules HappyHealthyLife

Recunosc că am fost un adevărat drogat de Diet Coke ani de zile, am băut galoane din el, pur și simplu pentru că apa este prea plictisitoare pentru mine pe termen lung. Din păcate, plec prea târziu despre numeroasele aspecte negative ale îndulcitorilor artificiali. Conform unor studii, 4 pahare de Diet Coke pe zi ar trebui să crească riscul de a dezvolta depresie cu 30%. La urma urmei, acest studiu provine de la Institutul Național de Științe ale Sănătății. La un moment dat, când am început să mă ocup mai îndeaproape de nutriție și am înțeles ce daune ar putea avea corpul meu dieta cola și alte băuturi presupuse cu un conținut scăzut de calorii, am căutat alternative precum acest chefir cu apă de ghimbir.

Bacteriile mici de kefir, care lucrează din greu, asigură un climat sănătos în chefirul de apă din ghimbir și gustul special.

Nu am vrut doar să-mi potolesc setea într-un mod sănătos și variat, ci și să fac ceva pentru sănătatea mea în același timp. Din moment ce am fost întotdeauna un fan al băuturilor precum kombucha, zer sau alte lucruri, dar le-am cumpărat întotdeauna, am dat peste bacteriile kefir după un timp. Mai întâi am încercat bacterii pe care le puteți cumpăra în magazinele naturiste, mai ales în pungi. Aceste pungi sunt apoi amestecate, de exemplu, cu lapte de lungă durată și lăsate într-un mediu cald timp de aproximativ 1-2 zile până când se face chefirul din lapte. Din păcate, laptele nu-mi place în mod deosebit, gustul este doar ceva pentru mine cu care nu mă pot obișnui sau nu mă voi obișnui.

Cristalele de kefir de apă trăiesc din substanțele nutritive din melasă, zahăr brut din trestie, ghimbir și fructe uscate.

Unii dintre voi ar putea fi familiarizați cu termenii bere de ghimbir sau bere de rădăcină de ghimbir, deși kefirul cu apă de ghimbir nu are de fapt atât de multe în comun cu berea. Procesele de fermentare produc cantități mici de alcool în chefirul cu apă de ghimbir, dar nu este într-adevăr o băutură alcoolică. Comparativ cu kefirul din lapte, cristalele de kefir din ghimbir au o culoare ușor roșiatică, aceasta provine din melasă și zahărul din trestie.

Drojdiile trăiesc în bacteriile kefir, care fermentează zahărul din zahărul brut din trestie și din fructele uscate. Se produce puțin alcool, care la rândul său asigură formarea acizilor lactici. Kefirul cu apă de ghimbir este o bază excelentă pentru băuturi lungi delicioase, cum ar fi Moscow Mule sau pur și simplu ca o băutură răcoritoare delicioasă pe tot parcursul zilei. Probioticele rezultate sau înmulțite sunt sănătoase pentru sănătatea intestinală. Puteți afla de ce probioticele sunt atât de sănătoase aici.

Gustul kefirului cu apă de ghimbir este oarecum o reminiscență a ginger ale. Cu mirodenii puteți varia gustul cât doriți.

Rețeta originală nu a spus nimic despre asta, dar schimb gustul chefirului cu apă de ghimbir sau al berii cu ghimbir adăugând diferite tipuri de ceai. Așa că combin puțină kombucha și kefir cu apă de ghimbir. Igiena este importantă în timpul producției. Trebuie să fii cu adevărat atent, așa că spală-te pe mâini, toate recipientele trebuie să fie proaspăt spălate, dar fără reziduuri de detergent, ceea ce nu îi place în mod deosebit ciupercii de chefir. Sita și lingurile cu care lucrați nu trebuie să fie din metal, ci trebuie să fie din plastic. Metalul dăunează și bacteriilor aici. Dacă aveți nevoie de o pauză de la chefir sau plecați în vacanță, puteți păstra ciuperca kefir într-un recipient cu apă, melasă, ghimbir, zahăr și fructe uscate la frigider, important să nu fie complet etanș la aer.

Există diverse surse de aprovizionare cu chefir de apă de ghimbir sau plantă de rădăcină de ghimbir pe Internet. Am comandat-o pe a mea prin băuturi wellness, există și băuturi naturale de chefir. Cel mai bine este să introduceți o dată pe Google cine trimite kefir în țara dvs.

Kefir cu apă de ghimbir

ingrediente

De ce aveți nevoie pentru producerea de chefir cu apă de ghimbir?

aproximativ 30 g cristale de kefir cu apă de ghimbir numite și cristale de plante de rădăcină de ghimbir
60 g zahăr brut din trestie, este posibil și alt zahăr, dar are mai puțini nutrienți
1 lingură melasă
60 g ghimbir proaspăt, curățat, tăiat
30 g fructe uscate nesulfurate
2 felii de lamaie
1 litru de apă este cel mai bine filtrat
Vas plastic, cristal, sticlă

pregătire

Cum se face chefirul din apă de ghimbir?

Se toarnă apa în recipient, apoi se adaugă zahărul și melasa, se amestecă bine cu o lingură de plastic, astfel încât totul să se dizolve.
Adăugați bacteriile din rădăcina de ghimbir, amestecați, apoi toate celelalte ingrediente.
Închideți vasul, dar în așa fel încât să poată scăpa orice dioxid de carbon în caz de îndoială.
Lăsați să stea într-un loc cald și întunecat, timp de aproximativ 1-3 zile.
Cu cât băutura este mai lungă, cu atât este fermentat mai mult zahăr. Băutura este mai puțin dulce și va avea un conținut de alcool ceva mai ridicat sau un gust asemănător după mult timp.
Fructele uscate, ghimbirul și lămâile vor ajunge să plutească în partea de sus, în timp ce ciuperca de kefir de ghimbir se va așeza în partea de jos.
Deci, după 1-3 zile puteți îndepărta ghimbirul, lămâia, fructele uscate și alte condimente cu două linguri de plastic. Apoi turnați băutura printr-o sită de plastic.
Clătiți scurt bacteriile kefir sub apă rece până la călduță, îndepărtați orice fruct sau alte reziduuri, dacă este necesar.
Acum începeți din nou și amestecați totul cu ingredientele de mai sus.

Note

Puteți adăuga bețișoare de scorțișoară, anason, vanilie sau alte condimente pentru a varia gustul. Băutura poate fi păstrată la frigider timp de aproximativ 1-4 zile. Dacă chefirul dvs. a crescut atât de mult, îl puteți da prietenilor sau îl puteți arunca.