Glicozide din ulei de muștar Uleiurile de muștar activează metabolismul de detoxifiere; Practica de vindecare
Uleiurile de muștar din nasturții influențează metabolismul zaharului celular și detoxifiere
Nasturtium conține compuși din ulei de muștar, care au un gust înțepător atunci când sunt consumați. Un studiu arată acum că acest ulei de muștar are un efect antidiabetic și activează enzimele metabolismului de detoxifiere.
În natură, uleiurile de muștar sunt legate în principal chimic ca așa-numitele „glicozide din ulei de muștar” (glucozinolați) în legumele crucifere (muștar, broccoli, pak choi, ridichi, hrean, grădină și capricii). Din natură se știe de mult timp că compușii din ulei de muștar din hrean și nasturțiul comestibil (Tropaeolum majus) au proprietăți antibacteriene. Recent, însă, au existat și dovezi științifice ale efectelor antidiabetice ale acestor ingrediente bioactive ale plantelor.
Uleiurile de muștar apar în mod natural în legumele crucifere (muștar, broccoli, pak choi, ridichi, hrean, cress de grădină și capricii). Imagine: photocrew - fotolia
Dar care sunt mecanismele celulare și moleculare care stau la baza acestui efect antidiabetic? Pentru a găsi un răspuns la această întrebare, cercetătorii au examinat efectele metabolice ale uleiului de muștar din nasturțium utilizând sisteme de testare bazate pe celule umane care au fost păstrate în cultură.
Pentru a face acest lucru, oamenii de știință au adăugat concentrații diferite de compus din ulei de muștar izolat din nasturți la mediul nutritiv al celulelor testate și, în același timp, au adăugat enzima mirozinază a plantei, care transformă compusul în ulei de muștar izotiocianat de benzii. După cum au observat cercetătorii, uleiul de muștar eliberat în mediul de cultură celulară a modulat căile de semnalizare intracelulară ale substanței mesager insulină într-o manieră dependentă de doză.
De asemenea, a redus producția de enzime în celulele hepatice examinate, care sunt necesare pentru producerea de zahăr nou. Din aceasta cercetătorii concluzionează că uleiul de muștar reduce și sinteza zahărului în ficat. Acesta este un rezultat foarte important, deoarece în cazul diabetului, o producție excesivă de zahăr din organism poate duce la creșterea nivelului de zahăr din sânge. O altă descoperire interesantă este că uleiul de muștar activează și mecanisme de protecție împotriva stresului oxidativ prin stimularea producției de enzime în metabolismul celular de detoxifiere, au spus oamenii de știință.
Studiul îl puteți găsi aici.
Informații despre autor și sursă
Notă importantă:
Acest articol este doar pentru orientare generală și nu trebuie utilizat pentru autodiagnosticare sau autotratare. El nu poate înlocui o vizită la medic.