Global vs.

Probabil ați auzit și de așa-numitele „superalimente”. Sunt bogate în substanțe nutritive valoroase precum vitamine, oligoelemente și acizi grași omega și le întâlnim în publicitate, reviste de sănătate și supermarketuri. La fel ca suplimentele alimentare, cele mai multe superalimente sunt, de asemenea, foarte scumpe. În plus, multe dintre ele sunt importate din țări îndepărtate și au un echilibru ecologic discutabil.

Prin urmare, ne punem întrebarea: Există alternative regionale și ieftine?

Natural! Este nevoie doar de un pic mai mult de cercetare, deoarece acestea nu sunt publicitate la fel de agresiv. Am reunit furnizori regionali pentru mulți dintre nutrienții super-alimentari valoroși pentru dvs.:

1. Cacao crudă: Cacao crud este unul dintre cei mai uimitori furnizori de mulți nutrienți vitali în formă concentrată. Cu toate acestea, în latitudinile noastre nu poate fi cultivat cu succes. Puteți obține la fel de ușor unele dintre cele mai importante ingrediente din alimentele locale:

Flavonoidele sunt foarte răspândite și se găsesc și în multe fructe regionale, cum ar fi Mere, pere și struguri roșii. De asemenea Kale și Vânătăsunt bogate în flavonoide.
Puteți găsi magneziu în Chard elvețian, semințe de floarea soarelui, fulgi de ovăz, afine, dar și plante sălbatice așa Usturoi sălbatic sau margaretă (gust minunat într-o salată.)

2. Semințe de chia: Semințele de chia sunt renumite în special pentru concentrația ridicată de acizi grași omega-3, proteine, fibre, antioxidanți, vitaminele A, B1, 2, 3 și E, cupru, calciu, fosfor și mangan. Cele mai multe dintre ele pot fi la fel de ușor de ingerat prin alimente regionale:

Concentrația acizilor grași omega-3 este în gospodărie seminte de in chiar mai mare decât semințele de chia. Conținutul de fibre este comparabil și în semințele de in și sunt ideale pentru o digestie sănătoasă.
Antioxidanți precum vitamina C și vitamina E se găsesc în multe fructe locale și plante sălbatice. Aceasta include în special Merele și roșii. măceșe și Cătina sunt, de asemenea, surse excelente de vitamina C.
Nu numai că semințele de chia sunt bogate în proteine, ci și semințele locale, cum ar fi Semințe de urzică sunt surse excelente de proteine.

3. Fructe de goji: Fructele de goji disponibile în magazine sunt în mare parte importate. Dar ei cresc și în această țară, numai aici tufișul se numește wolfberry. Aici puteți găsi arbuști din zona dvs. și puteți afla cum puteți crește cu succes wolfberry acasă!

4. Rodie: Rodia este cunoscută pentru conținutul foarte ridicat de antioxidanți. În plus, oferă mult potasiu, calciu și fier. Iată câțiva furnizori regionali selectați ai acestor substanțe importante:

În Zmeură, coacăze, conopidă, broccoli, păpădie, ciuperci, castane și rubarbă veți găsi niveluri ridicate de potasiu.
Calciul este cunoscut ca fiind important pentru oasele puternice. Una dintre cele mai bune surse de plante pentru aceasta este Kale(170-250 mg la 100 g de varză proaspătă). De asemenea Rachetă („Ruccola”) și creson livrați până la 200 mg la 100 g.
De exemplu, puteți găsi o concentrație mare de fier L.insen, fasole albă iar în Urzica.
O alternativă încă foarte necunoscută este aceea Giersch. Demonizate ca buruieni de către unii grădinari, frunzele proaspete oferă până la 25 mg de oligoelemente vitale la 100 g! Această plantă sălbatică regională este deosebit de bogată în potasiu, fier, magneziu și calciu.

5. Ghimbir și curcuma: Cu cele două superalimente ghimbir și curcuma, nu trebuie neapărat să căutați alternative regionale. Puteți pune pur și simplu aceste două becuri pe pervaz trage-te și recolta tot timpul anului. Află aici cum să crești singur ghimbir și curcuma.

6. Matcha: Matcha este servit ca un ceai, despre care se spune că scade tensiunea arterială, reduce stresul, îmbunătățește colesterolul, îmbunătățește metabolismul și îmbunătățește performanța. Puteți obține aceste efecte cu multe ceaiuri locale, dintre care unele sunt chiar disponibile gratuit. Iată cele mai bune alternative regionale:

Ceai de mușețel și lavandă au un efect calmant.
Ceai de păpădie, ceai de trandafir și Ceai de floare de tei susține digestia.
usturoi și Păducel ajutor împotriva tensiunii arteriale crescute.
Antioxidanții, cum ar fi carotenii și catechinele, care sunt conținuți în matcha, pot fi găsiți în concentrații mari în produsele regionale, cum ar fi Karots,Cireșe acre,Agrișe, dovleac și păpădie.

7. Quinoa: Semințele de quinoa fără gluten sunt unul dintre alimentele de bază ale multor popoare andine antice. Sunt bogate în proteine, magneziu și fier. Quinoa, la fel ca amarantul și hrișca, face parte din așa-numita „pseudograină” și, prin urmare, este deosebit de interesantă pentru persoanele cu intoleranță la gluten. Cea mai bună alternativă regională este:

mei. Cu 12% proteine poate înlocui cu ușurință quinoa, care are aproximativ 14%. Oferă puțin mai puțin magneziu și jumătate din fier, pe care îl puteți compensa cu ușurință cu legume locale.

8. Açai: Palma de varză braziliană oferă fructe de padure açai și inimile populare de palmier. Este adesea comercializat ca un produs de slăbire și se spune că stimulează sexual, niciunul dintre aceste efecte nu a fost dovedit științific.

Vedeți, multe superalimente internaționale măcinate, uscate sau vândute sub formă de capsule de pe tejghea acasă pot fi înlocuite cu produse regionale, proaspete și naturale. Cu siguranță nu puteți adapta o rețetă 1: 1 și folosiți kale în loc de cacao crudă. Cu puțină cercetare și creativitate, „superalimentele regionale” pot fi integrate cel puțin la fel de ușor în meniu. Printre produsele regionale, unele se remarcă datorită bogăției lor deosebite în nutrienți diferiți, care la fel de bine merită denumirea de superaliment - și un echilibru ecologic mai bun.

Ai nevoie de ajutor sau de idei pentru rețete? Puteți obține acest lucru gratuit la ghișeul nostru de fitness!